Ara sıra bir dizi Caol Ila Numuneler kendini gösterir, bu sefer üç şişeleme çökmekte olan içecekler. Hepsi dahil Dolum domuz kafalarından yapılan 2007 viski – ilk ikisi 2007 Tekli Fıçılar ve üçüncüsü 2007 ve 2011’de şişelenmiş gençleştirilmiş bir Hogshead kombinasyonu. çökmekte olan içecekler İnternet sitesi…

Caol Ila 12 yo 2007 (%48,5, Whiskey Sponge 2020, Hogshead yedek, 156 şişe)

Burun: ilk başta çok taze ve limonsu, biraz yün ve sprey ile. Arkada sadece bir dokunuş tatlılık: tatlı tahıllar, armutlar ve bademler. Büyüyen vanilya ipuçları da. Paris ve yosun sıva ipuçları. Islak çakıl taşları. Zeytin salamura. Klasik, oldukça yuvarlak ve altın gibi saf.
Ağız: şimdi kıyıda biraz daha fazla, çiroz, bacalhau ve istiridyenin yanı sıra küçük bitkisel merhemler ve kauçuksu bir tarafı var. Kafur ve iyot. Turba dumanı. Kırmızı biber. Arka planda hala tatlı bir not ve vanilya.
Son: uzun, hafif bitkisel duman ve tipik limon / tuz kombinasyonu ile. Sonunda kahve çekirdekleri bir dokunuş.

Burnu tüm saflığıyla sevdim – mükemmel bir denge gösteriyor. Yuvarlaklığının bir kısmını (ve bir veya iki noktayı) kaybeden bitkisel ve kauçuksu notalarla damakta biraz daha sıkı hale gelir. İyi Caol Ila, kesinlikle.

Caol Ila 13 yo 2007 ‘Equinox & Solstice’ (%48,5, Decadent Drinks 2021, iki adet yeniden doldurma)

Caol Ila 2007 - Ekinoks ve GündönümüBurun: görünüşe göre Sünger versiyonundan daha az olgun. Duygusal bir nota ve bira ile daha fazla yontulmuş, ayrıca daha fazla tıbbi nota. Olta ipi, ceviz kabukları, tuzlu su ve kreozot. Burada vanilya yok ve limon dışında meyve yok.
Ağız: hala biraz daha sıcak, bol miktarda tuzlu nota ve katran, meyan kökü ve beklenenden daha fazla duman. Ayrıca bir dokunuş … lavanta ve taze keten? Hmm Islak çakıl, yosun ve limon, her zaman limon.
Son: uzun, narenciye gibi, bir tutam beyaz biber ve tuzlu turba ile.

Biraz daha duman ve kıyı yumruk. Ancak, özellikle lavanta dokunuşuyla bu bana garip geldi. Sonuç: 84/100

Caol Ila 9 yo 2007 + 2011 (%53,6, Whiskey Sponge 2021, yeniden doldurulan domuz kafası + gençleştirilmiş domuz kafası, 481 şişe)

Caol Ila 2007/2011 - viski süngeriBurun: yine biraz daha temiz. Füme arpa ve özellikle kabuklu sulu limonlar. Bu aynı zamanda, ince bandajlar, plaj çakılları ve limon balsamı notalarıyla iyi karışan berrak bir mentol / nane tarafına sahiptir. Gerçekten iyi.
Ağız: Tabii ki, çok daha fazla güç, ama aynı zamanda taze notaların (limon, elma) ve daha sıcak bir tarafın (mumsu notalar, kurabiye, karamel) çok güzel bir kombinasyonu. Bandajlar ve antiseptik ipuçları, ayrıca biraz asfalt ve bitkisel balsam.
Son: uzun, küllü ve tuzlu, kalıcı narenciye ve sıcak bir latte ipucu.

Bu baştan sona kazanır. Her nasılsa iki vintaj, tazeliğini ve saflığını kaybetmeden karmaşıklık katıyor. Mükemmel genç Caol Ila. Sonuç: 88/100

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir