Pimm Çilek Reçeli | neden sıska değil

Her zaman reçelli ve kremalı iyi çöreklerin hayranı oldum… (harika bir çörek tarifi mi istiyorsunuz? Buraya bir göz atın, en sevdiğim, zamana göre test edilmiş tariflerimden biri).

Ev yapımı reçelden daha iyi ne var??? Alkollü ev yapımı reçel ? (şaka yapıyorum çünkü alkol aslında işlem sırasında kaynar ve sadece tadı kalır… )

Bu tarifi BBC Good Food dergisinde (Temmuz 2019 sayısı) buldum ve birkaç tencere yaptım (birazını arkadaşlarımıza verdiğimizde oldukça çabuk kayboldu)… ve LEZZETLİ oldu!

Açık bir veda!

Pimm’in çilek reçeli

500 gr çilek (sapları alınmış / dörde bölünmüş)
500 gr konserve şeker
1 limon (sıkılmış)
1/2 portakal (kabuğu soyulmuş ve sıkılmış)
150ml Pimm

  • Çilekleri şeker, limon ve portakal suyuyla birlikte geniş bir tencereye koyun.
  • Karıştırırken şekeri eritin ve kaynatın
  • 105°C’ye ulaşana kadar pişirmeye devam edin – ara sıra karıştırarak 20 dakika daha
  • Karışımı ocaktan alın, portakal kabuğu rendesi ve Pimm’leri ekleyin, ardından sterilize edilmiş kavanozlara dökmeden önce 15 dakika soğumaya bırakın.