Mutfak devi Jackie ve Rolando Laudico, bakkallarındaki zorluklara rağmen güçlü kalıyorlar. İLGİLİ FOTOĞRAF

Bir gıda işine başlamak, birçokları için en büyük hayaldir ve işletmek kesinlikle kolay bir iş değildir. Birçok girişimci mücadele etmeye devam ederken, şefler Rolando “Lau” ve Jacqueline “Jackie” Laudico, market işlerini yürütürken engelleri aştıkları için minnettar olmaya devam ediyor.

Mutfağın güçlü çifti, pandemi sırasında restoranlarının başarısını sürdürdü. Bugün nasıl yaptıklarını anlatıyorlar.

Değişen zamanlara uyum

Gıda endüstrisinde başarılı olmak kuşkusuz daha büyük bir zorluktur, ancak Laudico’lar buna sürekli adaptasyon ve uygulamalı yeniden icatlarla yanıt verdi.

Akşam yemeğine getirilen kısıtlamalarla birlikte, paket servis hizmetlerini daha yüksek bir düzeye çıkardılar, bu da geri adım atmak ve yemek dağıtımı hakkında daha fazla bilgi edinmek anlamına geliyordu. Her yemeğin mümkün olan en iyi kalitede teslim edilmesini sağlamak için en iyi paketleme malzemelerini kullandılar. Ayrıca menü tekliflerini müşterilerin mevcut ihtiyaçlarına uyarlamak için yeniden icat ettiler.

Şefler, bakkal işlerini başarılı bir şekilde yürütmek için sürekli öğrenmeleri ve zamana uyum sağlamaları gerektiği gerçeğine kendilerini adamışlardır.

minnettarlık tutumu

Şef Jackie’ye göre, “minnettarlık tutumu” gidilecek yoldur. Kişisel deneyimlerine dayanarak, şu anda bulundukları zorluklardan bağımsız olarak şükredecekleri şeyler bulmalarına yardımcı oldu.

Engellerin ortasında, gıda endüstrisinde olmanın, hizmetlerinin insanlar için hala çok önemli olduğu anlamına geldiği için minnettar kaldılar. Her günü işlerini geliştirmek ve sürdürmek için bir fırsat olarak görüyorlar.

Doğru ortakları seçmek

Şef Lau, Şef Jackie’ye sadece hayatta değil, iş hayatında da ortak olduğu için çok şanslı olduğunu söyledi.

“Zayıf yönlerinizi tamamlamak için o ortağa ihtiyacınız olacak” diye paylaştı.

Ve iki şef gıda endüstrisinde zaten tanınmış isimler olsa da, dört yıllık ortakları Robina Farms gibi her zaman istikrarlı, güvenilir ve kaliteli hizmet sunabilecek güvenilir bir ortağa sahip olma ihtiyacının farkındalar.

Et ve kümes hayvanları tedarikçisi Robina Farms, şefin günlük operasyonlarının demirbaşlarından biridir. Şefler Lau ve Jackie, Robina Farms et ve yumurta ürünlerinde, onların ihtiyaçlarına ayak uydurabilecek ve kalite standartlarını karşılayabilecek bir ortak bulduklarından eminler.

Zorluklarla karşılaşmış olabilirler, ama aynı zamanda yol boyunca da öğrendiler.

Laudicos sonunda, “Girişimciler ve hevesli olanlar için yemek yapmaya, pişirmeye ve öğrenmeye devam edin” dedi.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir