• Sat. Oct 1st, 2022

Önemli Yaş Beyanları (Çökmekte olan İçecekler) incelemesi

Byadmin

Sep 23, 2022

Dekadan İçecekler adında yeni bir dizi duyurdu NAS – kısaltması Önemli Yaş Beyanları. Bu serinin arkasındaki mantık şudur: yaş önemli iyi ruhlara gelince. İster genç ister yaşlı olsun, ruhun ne kadar sürede olgunlaştığının bilgisi, içiciler ve tutkunlar için çok önemlidir.

Etiketlerde gerçekten de oldukça belirgin bir sayı bulacaksınız – yaş, bugüne kadarki en büyük bilgi parçası. Öte yandan, damıtım adı ve vintage beklediğinizden çok daha küçük. Renk size ne tür bir ruh içtiğinizi söyler: viski için deniz mavisi, rom için kırmızı, armagnak için turuncu ve konyak için siyah. Bu ilk dört şişeleme NAS serisi önümüzdeki aylarda piyasaya sürülecek.

Bugün iki viski sürümü deniyoruz. Önce bir var 30 Yaşında Harmanlanmış Malt şeri kıçında yaşlanmış. Bu, taze bir şeri fıçısında birleştirilmiş çok sayıda eski İmza fıçısı numunesi ve şişeleme uçlarının fıçı stokudur. İçerideki maltlardan bazıları kapalı damıtım fabrikalarından geliyor ve 1960’lara kadar uzanıyor.

diğeri ise bir 7 Yaşındaki Ben Nevis ikinci bir dolgu şeri kıçından çekilmiş ve 100°’lik bir sıcaklıkta şişelenmiştir. Bu, maltların daha genç yaşta da karizmatik olabileceğini kanıtlamalıdır. Bir sonraki sürüm, Château de Gaube’den Kasım 2022’de çıkacak olan 58 Year Old Armagnac olacak.

Harmanlanmış Malt Viski 30 yaşında (%45,4, Decadent Drinks 2022, NAS n°1, sherrywood, 553 btl.)

Burun: portakal kabukları, reçineli notalar, ovuşturulmuş çiçek yaprakları ve kokulu balmumu ile hafif eterik bir profil. Oldukça ince ama gerçekten güzel. Nane yaprakları. Puro kutuları, ayakkabı cilası ve tozlu kilise tavan aralarına karşı hafif nektarin ve mandalina ipuçları. İnce karaçalı çiçekleri. Bu, sizi gerçekten eski tarzdaki saygıdeğer karakteri rahatsız eden genç bileşenlerin hiçbirinin olmadığı 1960’lara geri götürüyor.

Ağız: mandalina ve portakal kabuğu gibi benzer düşük anahtar meyveler, hafif çilek ipuçları ile. Bitkisel çay ve ince okaliptüs ile birlikte oldukça canlı bir baharatlı not (zencefil / biber) var. Sonra tütün ve biraz greyfurt gösteren bir ekşilik belirir. Hafif yapraklı notaların yanı sıra bazı eski odunsu karakter.

Bitiş: iyi uzunluk, ancak biraz ince, kuru yapraklı notalar, ceviz ve kuru otlar.

Bunun tarifi elbette tamamen kötü. 1960’lara dayanan maltlar, daha genç maltlarla evli ve uzun yıllar sherrywood’da (yeniden doldurulur?) yaşlandırılır. Çoğaltmak imkansız. Bu açıklanmayan 1970’lerin Speyside viskileri yaklaşıyor, ancak daha da eski hissettiriyor. Bu durumda yemin ederim, taze bir şişeden neredeyse bir OBE etkisi elde edebilirsiniz. Arada sırada biraz kırılgan ama bunun tamamen benzersiz bir çekiciliği var. Bu, bugün Decadent Drinks’ten satışa sunulacak.

Ben Nevis 7 yo 2014 (%57,1, Decadent Drinks 2022, NAS n°2, ikinci dolgu şeri kıçı, 328 btl.)

Burun: nemli dünyevi notalar ve kuru üzümlü hamur işlerinin üzerine fudgy şeri. Şeri oldukça temiz – aslında Ben Nevis ruhu da. Saman ve sonbahar yaprakları, portakal, hamur ve mumsu notalar. Lamba yağının yankıları.

Ağız: şimdi oldukça iddialı. Genç ama karakterli. Portakal kabukları, bitkisel acı damlalar ve motor yağının sıkı bir kombinasyonu. Sonra limon suyu ve koyu renkli meyveler, artan kuru deri ve tebeşirle. Biraz da meşe kömürü.

Bitiş: kömürleşmiş baharat, kavrulmuş fındık ve mumlu limon kabuğu arasında uzun, hala ileri geri. Biraz kahve de.

Genç Ben Nevis her zaman şeri ağacıyla çalışmaz, ancak bu daha iyi örneklerden biridir. Oldukça sağlam, ama bu viskiyi bir düzinede bir kuruş olmakla suçlayamazsınız. Skor: 87/100