Mardin Artuklu niversitesinden yaplan aklamaya gre, kent mutfana ait yemeklerin korunmas, gelitirilmesi ve dnyaya tantlmas amacyla Turizm Fakltesi tarafndan yrtlen “Kadim Mardin Yemekleri Sahne Alyor Projesi” devam ediyor.
Proje kapsamnda gerekletirilen alma sonucu yresel lezzet “Irok”, corafi iaret ald.
Aklamada grlerine yer verilen Rektr Prof. Dr. brahim zcoar, yresel tatlar Alluciye ve Frkiye’nin ardndan ehrin gastronomik bir deeri olan Irok yemeinin de corafi iaret almaya hak kazandn belirtti.
Mardin’in kadim yemekleri iin corafi iaret bavurular yapmaya devam edeceklerini anlatan zcoar, niversitenin giriimleriyle ehrin gastronomi alannda hak ettii yerde olacan vurgulad.