أتاتورك أراد أن يأكل قبل أن يموت: من أكل زيت الزيتون وجد الشفاء، الطعم مخفي في 3 دقائق

أتاتورك أراد أن يأكل قبل أن يموت: من أكل زيت الزيتون وجد الشفاء، الطعم مخفي في 3 دقائق

عندما يذكر الخرشوف، فإن أول الأسماء التي تتبادر إلى ذهنك هو القائد العظيم مصطفى كمال أتاتورك. وفي اللحظات الأخيرة من انزعاجه، تناول أتاتورك الخرشوف، وهو صديق للكبد. وكان الخرشوف مع زيت الزيتون الوجبة الأولى والأخيرة التي أرادها أتاتورك لسنوات عديدة. حسنًا، كيفية طهي الخرشوف الذي دخل التاريخ باعتباره حلم ابن أتاتورك، ما هي فوائد الخرشوف؟

في الأيام الأخيرة من مرض أتاتورك، تظهر حكاية جانبه الإنساني وأمنيته الأخيرة. خلال الفترة من 29 أكتوبر إلى 7 نوفمبر، لم يكن أتاتورك، الذي كان نصف نائم ونصف مستيقظ، على طبيعته عادة خلال هذه الفترة. تقدم مرضه واكتفى بأطعمة خفيفة مثل الحليب والأرز وعصير الفاكهة لإشباع معدته. وفي 7 قاسم، أراد أن يأكل الخرشوف مع زيت الزيتون، لعله عودة إلى ذكرياته وتطلعاته الماضية. ومع ذلك، نظرًا لعدم توفر الخرشوف في إسطنبول في تلك الأيام، طلب حسن رضا سوياك الخرشوف من هاتاي لأنه لم يكن في موسمه. وعندما وصل الخرشوف إلى إسطنبول، دخل أتاتورك في غيبوبة حادة ثانية.
لكن في لحظاته الأخيرة، لم تكن تلك الوجبة، الخرشوف مع زيت الزيتون، من حظه. أظهرت هذه الرغبة الصغيرة ولكن ذات المغزى، التي عاشها في اللحظات الأخيرة من حياته، جانبه الإنساني ومشاعره العميقة مرة أخرى. عندما سأل أتاتورك لماذا لا يستطيع أكل الخرشوف، كان سعيدًا عندما علم أنه تم طلبه من هاتاي. لكن هذا الأمر، إلى جانب قرب نهاية حياته، ظل رمزًا لنضاله من أجل البقاء. وودع أتاتورك حياته دون أن يتناول هذه الوجبة التي كان يتمناها بصدق.
الخرشوف من الخضروات المفيدة جدًا لصحة الكبد. بفضل العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة التي تحتوي عليها، فهي تدعم وظائف الكبد.
فيما يلي فوائد الخرشوف الصحية للكبد: محتوى السيليمارين: يحتوي الخرشوف على مركب يسمى سيليمارين. تدعم هذه المكونات عمليات إزالة السموم من خلال حماية إنتاج المواد الصفراوية في الكبد: يزيد الخرشوف من إنتاج الصفراء. تساعد الصفراء في هضم الدهون وتساعد في التخلص من السموم. خصائص مضادة للأكسدة: الخرشوف غني بفيتامين C ومضادات الأكسدة الأخرى. تعمل مضادات الأكسدة هذه على حماية الكبد من خلال محاربة الجذور الحرة. مصدر الألياف: محتوى الألياف يدعم صحة الجهاز الهضمي ويساعد الأمعاء على العمل بشكل صحيح. – الجهاز الهضمي السليم يقلل العبء على الكبد. التخلص من السموم: تناول الخرشوف يزيد من قدرة الكبد على التخلص من السموم، وبالتالي حماية صحة الكبد.
دعم الجهاز الهضمي: الخرشوف غني بالألياف ويسهل عملية الهضم ويمنع الإمساك ويدعم صحة الأمعاء. خصائص مضادة للأكسدة: يحتوي الخرشوف على مضادات الأكسدة مثل فيتامين C وفيتامين E والفلافونويد. تحمي هذه المكونات المواد من خلال مكافحة الجذور الحرة لصحة القلب: يمكن أن تساعد الألياف ومضادات الأكسدة الموجودة في الخرشوف على خفض مستويات الكوليسترول ودعم صحة القلب. تعديل: يمكن أن يساعد الخرشوف على توازن مستويات السكر في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري. دعم جهاز المناعة: بفضل محتواه من الفيتامينات والمعادن، فهو يقوي جهاز المناعة.
المقادير: 4 حبات خرشوف، 1/2 كوب زيت زيتون، 1 بصلة (مفرومة ناعماً)، عصير 1 ليمونة، 1/2 كوب ماء، ملح وفلفل، جزر أو بازلاء اختياري.
تحضير الخرشوف: قشري الأوراق الخارجية للخرشوف وأزيلي الأجزاء المشعرة من المنتصف. افركي بعصير الليمون حتى لا يغمق. اقلي البصل: سخني زيت الزيتون في قدر كبير وأضيفي البصل المفروم واقليه حتى يتحول إلى اللون الوردي. أضيفي الخرشوف: ضعي الخرشوف في الوعاء. أضيفي عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والماء. الطبخ: غطي القدر واطهي الخرشوف على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة. تحقق من حين لآخر وأضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر. التقديم: يمكنك تقديم الخرشوف المطبوخ دافئًا أو باردًا مع رشه بزيت الزيتون. يمكنك أيضًا تقديمه مع الزبادي إذا أردت.
لتخزين الخرشوف طازجًا، قم أولاً بغلي الماء في وعاء. أضيفي الخرشوف واطهيه لمدة 3 دقائق ثم صفيه.

Yorum yapın