Kore mutfağının olmazsa olmaz lezzetlerinden önde gelen fermente lahana yemeği kimchi, sağlığa pek oldukca faydasıyla dikkat çekiyor. Metabolizmayı hızlandıran ve bağışıklık sistemini güçlendiren bu gıda, gençleştirici etkiye haizdir. Bu nedenle dünyaca meşhur bu yemeği listelerinize eklemeyi düşünmelisiniz.
Kimchi, Kore mutfağının vazgeçilmezlerinden önde gelen fermente lahana yemeğidir. Yüksek probiyotik içeriğiyle malum bu popüler yemeğin ana maddesi çoğu zaman lahanadır; sadece içerisine turp, havuç, soğan şeklinde değişik sebzeler de eklenebilir.Kimchi bir tek leziz bir yiyecek değil, bununla beraber sıhhat açısından da birçok faydaya haiz. Lezzetiyle öne çıkan Kimchi, sebzelerin baharatlarla karıştırılıp 3 ila 21 gün fermente edilmesiyle hazırlanıyor. Bilhassa metabolizmayı hızlandıran, bağışıklık sistemini güçlendiren ve gençlik dolu tarifiyle bambaşka bir dokunuş katabiliyor. masanıza.Kimchi’nin bu özelliklerine en mühim katkılardan biri, fermente gıdalarda kucak kucak bulunan Lactobacillus plantarum adında olan bir bakteridir. Meydana getirilen araştırmalar bu bakterinin bağışıklık sistemi üstünde pozitif tesiri bulunduğunu göstermiştir. Bu, Lactobacillus plantarum’un sıhhatli bir bağışıklık sistemiyle bağlantılı bulunduğunu göstermektedir.Uzmanlar kimchinin kalp sağlığına da yararlı bulunduğunu söylüyor. WebMD tarafınca meydana getirilen açıklamaya gore kimchideki probiyotikler, kolesterolü ve iltihabı azaltarak kalp sağlığına katkıda bulunabilir. Ek olarak kimçinin ihtiva ettiği lif, antioksidanlar ve besinler kan şekeri ve kolesterol seviyelerini düşürebilir. Bütün bu etkisinde bırakır kalp sağlığını desteklemede rol oynayabilir.Kimchi sisteminin ömrünü uzatmaya destek olabilir. Mesela bir deneyde insan hücrelerine kimchi uygulandı ve bu ölümün ömrü uzatıldı.Kimchi’nin gençleştirici tesirinin yanı sıra kilogram kontrolüne de destek olabilir. Dört haftalık bir çalışmada aşırı şişman iştirakçilerin hem taze bununla beraber fermente kimchi tükettiği görüldü. Çalışmanın nihayetinde iştirakçilerin vücut ağırlığı, vücut kitle indeksi (BMI) ve toplam vücut yağ yüzdesinde azalma görüldü. Hem leziz yiyecek arayanlar bununla beraber sıhhat bilincine haiz olanlar için oldukca yönlü bir alternatif sunuyor. Düşük kalorili bileşimi, yüksek gıda kıymeti ve probiyotik zenginliği ile kimchi’yi mutfağınıza dahil etmeniz için pek oldukca niçin var.
