Salmonella, Enterobacteriaceae familyasında yer edinen gram olumsuz bir bakteridir. Ortalama 2.000 alt tip insanlarda hastalığa yol açar.
Salmonella typhi (tifo) ve Salmonella paratyphi (paratypho), ara sıra salgınlar halinde görülen ve yalnızca insanlarda enterik ateş (tifo, paratifo) olarak adlandırılan hastalıklara yol açan türlerdir. Salmonella’nın geri kalan alt türleri, tifo olmayan salmonella olarak anılır.
SALMONELLA NASIL BULAŞIR?
Deposu meçhul pis suların içilmesi ve kullanılması,
İnsan ve hayvan atıklarının müsait biçimde bertaraf edilmemesi ve kaynak suyuna itiraz edilmesi
İçme ve kullanma sularının kifayetsiz klorlanması
Et, yumurta, süt ve süt ürünleri şeklinde Salmonella taşıyan ve azca pişmiş gıdaların tüketilmesi
Pastörize edilmemiş süt ve peynir tüketimi
Kirlenmiş (pis) pişmeden sebze ve meyveler, baharatlar ve kurabiyelerin tüketimi
Hasta kümes hayvanları ile i·lişki
Bilhassa yılan, kaplumbağa, kertenkele, kurbağa, kuş şeklinde sürüngenler ve civciv şeklinde evcil hayvanlarla i·lişki ondan sonra hijyen kurallarına uyulmaması gibi bulaşma meydana gelebilmektedir.
Bakteriler hasta insanlardan öteki insanlara yayılabilir.
SALMONELLA BAKTERİLERİNİN BELİRTİLERİ
Salmonella bakterisinin alınmasından ortalama 12-72 saat sonrasında ishal, ateş, bulantı, kusma, karın krampları şeklinde emareler ortaya menfaat. Hastalık çoğu zaman 4-7 gün içerisinde gerçekleşir ve bir çok adam tedavi gerektirmeden iyileşir.
Birtakım kişilerde ishal hastaneye kaldırılmayı gerektirecek kadar şiddetli olabilir. Yaşlılarda, bebeklerde ve bağışıklık sistemi cılız olan kişilerde hastalıklar daha ciddi seyrediyor.