Kahvaltı günün en mühim öğünlerinden biri olarak kabul edilir. Kahvaltıda tükettikleriniz her gün enerji seviyenizi belirler. Bu yüzden güne sıhhatli besinler tüketerek başlamalısınız. Sadece her insanın ciddiyetle tükettiği kahvaltı masasındaki birtakım yiyecekler beyninizi anında çürütür. Peki kahvaltıda hangi yiyecekler tüketilir beyin çürümesine yol açar?
Beyin sağlığı, hayat kalitesinin sürdürülebilmesi için son aşama önemlidir ve beslenme, beyin sağlığını etkileyen temel faktörlerden biridir. Beyin çürüğü (beyin dejenerasyonu) çoğu zaman sinir sisteminin hasar görmesi ve kaybıyla ilişkilidir. Örnekler içinde Alzheimer hastalığı, Parkinson hastalığı ve öteki nörodejeneratif hastalıklar yer alır. Beslenme alışkanlıkları bu tür rahatsızlıkların önlenmesinde ve ilerlemesinin yavaşlatılmasında tehlikeli sonuç bir rol oynamaktadır.Kahvaltı çoğu zaman sabahın ilk öğünüdür ve günün enerji ihtiyacının karşılanmasında mühim rol oynar. Vücut sağlığını korumak için kahvaltıda doğru seçimler yapmanız gerekiyor.Araştırmalar Alzheimer yahut demans şeklinde ihtimaller içinde nörodejeneratif hastalıklara karşı en etken önlemin beslenme sistemindeki değişimler bulunduğunu gösteriyor. Bu yüzden kahvaltıda tüketeceğiniz besinler beyin ve vücut sağlığınız açısından fazlaca önemlidir.Yeni bir çalışmaya gore, işlenmiş etin tertipli tüketimi aşerme riskini artırabilirken, bu mamüller yerine balık tercih edilmesi riski mühim seviyede azaltabilir.Harvard Üniversitesi’nde meydana getirilen çalışmanın başyazarı Dr. Daniel Hang, sosis şeklinde işlenmiş etlerin aşırı tüketiminin tüketim riskini artırabileceği hikayesinde uyardı. 133.000 adamın katılmış olduğu araştırmaya, iştirakçilerin beslenme alışkanlıkları 2 ila 4 yılda bir takip edilerek demans gelişimi gözlemlendi. Sonuçlar, günde iki dilim domuz pastırması yahut bir sosisli sandviç tüketen kişilerin arzu geliştirme olasılığının %13 daha çok bulunduğunu ortaya çıkardı.Araştırmacılar, işlenmiş kırmızı et yerine balık tüketmenin riski ortalama %28 oranında azaltabileceğini söylüyor. Ek olarak tavuk şeklinde kümes hayvanlarının tercih edilmesinin de riski %19 oranında azaltabileceği belirtiliyor.Dr. Hang şöyleki ifade etti: “İşlenmiş kırmızı etin bilişsel gerileme ve demans riskini artırabildiğini bulduk. Sadece iyi haber şu ki bu besinleri balık ve tavuk şeklinde daha sıhhatli alternatiflerle değişiklik yapmak bir adamın riskini azaltabilir.” mercimek ve fasulye şeklinde nebat bazlı gıdalara geçiş, demans riskini %19 oranında azaltabilir.2021 senesinde meydana getirilen bir çalışmanın sonuçlarına atıfta bulunan araştırmacılar, işlenmiş etlerdeki nitritlerin oksidatif stres, lipit peroksidasyonu ve proinflamatuar sitokinlerin aktivasyonu şeklinde mekanizmalar yöntemiyle demans gelişimine katkıda bulunabileceğini belirtti. Araştırmada ek olarak doymuş yağ asitlerinin birikiminin ihtiyaç riskini artırabileceği ve işlenmiş etlerin bu yağlar açısından varlıklı olduğu açıklandı. İşlenmemiş kırmızı et tüketiminin daha düşük riskle ilişkilendirilebileceği söylendi.Araştırmacılar, “Bulgularımız işlenmiş et tüketiminin riski artırabileceğini sadece işlenmemiş ve kırmızı et tüketiminin daha düşük riskle ilişkili bulunduğunu gösteriyor” dedi. Emek verme bilhassa işlenmiş et tüketimini muhtelif bulaşıcı olmayan hastalıklarla ilişkilendiren kanıtlara katkıda bulunuyor.Netice olarak işlenmiş et tüketimini azaltmak ve daha sıhhatli alternatiflere geçmek yalnız demans için değil genel sıhhat açısından da mühim bir adım olabilir. Araştırmacılar, insanları beslenme alışkanlıklarını gözden geçirmeye ve hususi yaşlanmaya karşı koruyucu önlemler almaya teşvik ediyor.1. PROTEİN KAYNAĞI EKLEYİN Protein, kas onarımı ve daha uzun zaman tokluk hissi için önemlidir. Çırpılmış yumurta, omlet yahut menemen Azca tuzlu beyaz peynir, süzme peynir yahut keçi peyniri Yoğurt yahut süt (laktozsuz yahut bitkisel bazlı alternatifler de mevcuttur) 2. TAM TAHIL KARBONHİDRATLAR Tam tahıllar, lif içeriğiyle enerji sağlar ve sindirimi destek sunar. Tam buğday ekmeği, çavdar ekmeği yahut yulaf ezmesi Tam tahıllı krep yahut krepSebzeler vitamin ve mineral bakımından zengindir. Kahvaltıda domates, salatalık, biber, roka, marul yahut avokado limonlu bir salata yiyebilirsiniz. 4. SAĞLIKLI YAĞLAR EKLEYİN Sıhhatli yağlar enerjiyi uzun zaman dengeler. Ceviz, badem, fındık Zeytin yahut zeytinyağı Avokado dilimleriRafine şekerden kaçının, tatlı ihtiyacını meyvelerle karşılayın. Taze meyve (muz, elma, portakal şeklinde) Kuru meyve (hurma, kuru kayısı şeklinde) 6. ŞEKERSİZ İÇECEKLERİ SEÇİN Kahvaltıda sıvı tüketimi önemlidir. Yeşil çay, nebat çayı yahut şekersiz siyah çay Ilık limonlu su ÖRNEK SAĞLIKLI KAHVALTI MENÜSÜ 1 haşlanmış yumurta 1 dilim tam buğday ekmeği 1 dilim beyaz peynir yahut 2 yiyecek kaşığı süzme peynir 5-6 zeytin Domates, salatalık, yeşillik 1 avuç ceviz yahut bir bardak şekersiz nebat çayı
