Clynelish Benim kitabımda şeri fıçılarından sık sık bir isabet ya da ıskalama olur, ancak bunun gibi kapkara bir şeri kıçımızın nadiren olduğunu itiraf etmeliyim. Özel bir Ibisco sürahidir. Kirsch İthalatıkaynaklı İmzacı Bağbozumu.
Clynelish 25 yo 1996 (%52,3, Kirsch Import 2022 için Signatory Vintage, sherry butt #11382, 473 btl.)
Burun: ahududu reçeli ve haşlanmış erik, ayrıca rom ve kuru üzüm ve taze otlar (biberiye ve adaçayı). Apfelstüdel ipuçları. Bir tutam şeri brendi ile bol miktarda çikolata kaplı fındık. Mantarlar. Ardından gül yaprakları ve Bubblicious sakız arasında hoş kokulu bir üst nota. Bu modern bir şeri tarzı, glenallachie veya Tamdhu akla geliyor.
Ağız: oldukça etli ama meyvesiz de değil. Biraz meşe verniği ile bir sürü amber notaları, kırmızı meyveler ve kuru üzüm. Ardından ekşi kahve ve bitki çaylarına yöneliyor. Ahşap, küçük hindistan cevizi ve tarçın, çikolata ve tütün ipuçlarıyla güçlüdür, ancak genel olarak beklenen kuruluk yerine daha ekşidir. Meyankökü ve soya sosu, birazcık da kauçuk. Gerçekten iyi ama ruhun orijinal karakterine fazla yer bırakmıyor.
Sona ermek: oldukça uzun, karamelize erik, çikolata, deri ve ekşi odunsu notalarda. Ayrıca kırmızı meyvelerle tatlandırılmış bir miktar yeşil çay.
Clynelish’in herhangi bir şeri olmadan yeniden doldurulmuş bir fıçıda ne kadar harika olabileceğini unutalım. Bu da yüksek kalitedir. Bununla birlikte, muhtemelen Clynelish adı için büyük bir prim ödüyorsunuz, ancak karakterini gerçekten anlamıyorsunuz. Tabii ki tükendi.
88