Glasgow merkezli kardeşler Alasdair ve Gordon Stevenson başladı Pikap Ruhları ve kendi aralığındaki ilk ifadeleri serbest bıraktı harmanlanmış İskoç viskileri.
Viski işinde yirmi yılı aşkın birleşik bir deneyime sahipler (BenRiach, GlenAllachie, Douglas Laing, Inver House). Billy Walker’dan (fıçı karıştırma) ve Compass Box’tan (harmanlanmış viski algısını yükseltmek) biraz ilham aldıkları açık.
Yaratıcı karışımlarının her biri renkli bir şişede gelir. Pek çok müzik analojisi var, bu yüzden 2023 pikap koleksiyonu üçten oluşur izler geniş bir yelpazede türler.
parça 01 içerir Linkwood (bakire meşe), Knockdhu (Chinquapin), Girvan (kırmızı şarap fıçısı) ve Strathclyde (konyak fıçısı). Malt-tahıl oranı %57/43’tür. Tüm Turntable viskiler gibi, bileşenler de en az üç ay evliliğe bırakılır.
Pikap Harmanlanmış Scotch – Parça 01 (%46, OB 2023)
Burun: taze ve meyvemsi. Önde hafif tropikal bir nota (ananas, şeftali şekeri), çiçeksi tonlar ve taze biçilmiş meşe ipuçlarıyla karıştırılmıştır. Sonra portakal kabuklarının yanında kırmızı meyveler belirir. Oldukça kokulu ve enerjik.
Ağız: şimdi ahşap ve pütürlü bileşenler daha ön plana çıkıyor. Pişirme baharatı (hindistan cevizi, biber, zencefil). Malt notası artık arka planda daha fazla. Biraz elma, biraz vanilya ve şekerleme. Sonlara doğru hafif toprak notaları.
Sona ermek: orta, biraz zencefil ısısı ve şekerleme tatlılığı ile.
Parlak ve meyvemsi bir öze sahip güzel viski. Çok fazla aktif ahşap var, ancak çizgiyi asla geçmiyor. Birleşik Krallık’taysanız, şişeler şuradan sipariş edilebilir: Malt Ustası veya Abbey Viski. Şimdilik İngiltere dışındaki tek distribütörleri Kirsch İthalatı.
parça 02 turbalı bir bileşimdir. Bu içerir Caol Ila (bakir meşe), Benrinnes (Chinquapin), Cameronbridge ve Invergordon (her ikisi de bakir meşe). Malt-tahıl oranı %62/38’dir.
Pikap Harmanlanmış Scotch – Parça 02 (%46, OB 2023)
Burun: Caol Ila üstünlüğü ele alıyor, güzel. İnce kamp ateşi dumanı, kıyı meltemi ve soyulmuş tekne kalasları. Daha sonra arka planda bazı haşlanmış meyveler, ayrıca toz taneler, hafif karamel ve tarçın ipuçları.
Ağız: hala en önemli lezzet bileşeni olmasına rağmen, saf Caol Ila’dan daha tatlı ve daha az yağlı. Küllü notalar ve oldukça tuzlu notanın yanı sıra bir miktar kavrulmuş elma. Baharatlı Meksika çikolatası, sonunda ısınan odunla çıkıyor.
Sona ermek: orta, tatlı küllü, kendir ve tuzlu.
Caol Ila’nın etrafında bir karışım oluşturmak zordur, çünkü kısa sürede “katışıklı” bir versiyon gibi hissettirir. Burunda o izlenimi almasam da, bence damakta biraz fazla yumuşak geliyor. Genel olarak favorim değil, marjinal olarak daha yüksek bir fiyata tek bir malt Caol Ila’ya giderdim. Gol: 82/100
Tropikal meyveler ve turba yedik, bu yüzden görmek çok şaşırtıcı değil parça 03 şeri fıçılarının etrafında döner. Karışım oluşur Craigellachie (Oloroso), Balmenach (Pedro Ximénez) ve Invergordon (şeri fıçısı). Bu sefer toplam %86 malt viski.
Pikap Karışımlı Scotch – Parça 03 (%46, OB 2023)
Burun: bol kuru üzüm, vişne şekeri ve bitter böğürtlen, iyi dozda bitter çikolata ve hurma. PX’i not etmek kolaydır. İkinci bir dalgada, meşe kömürü ipuçlarıyla fındık ve karamel alıyorum. Biraz vanilyalı hamur işi veya crème brûlée de.
Ağız: Hafif karabiber ve tarçın ile kırmızı meyveler ve şekerleme ile başlar. Daha sonra, bol miktarda çikolatalı ganaj ve yer mantarının yanı sıra yapraklı notalar ve sadece bir miktar yanmış karamel ile daha koyu hale gelir.
Sona ermek: orta uzunlukta, koyu ve yapraklı, baharatlı notalar ve çikolata ipuçları.
Zengin bir şeri bileşimi. Biraz koyu ve çikolatamsı – Burada biraz daha meyvemsi notalar isterdim. Öte yandan, oldukça dengeli ve içimi kolaydır. Tahıl viskisini hiç fark etmiyorsunuz. Yine baş başa Malt Ustası veya Abbey Viskiveya Alman ortaklarından birinden alın. Kirsch İthalatı. Gol: 86/100
Kısacası: Bu viskilerden herhangi birini bir barda sipariş etmekten çok mutlu olurum. Oradaki diğer karışımların çoğunu etkili bir şekilde uçuruyorlar. Öte yandan, harmanlanmış bir viskiden (yaklaşık 75 €) beklediğiniz kadar ucuz değiller, bu nedenle gerçekte gerçek rekabet, bağımsız şişeleyicilerin (zaten çok sayıda var) tek maltları olacaktır.