2024 Londra Distillery’nin sonunda Kız Sınırlı sayıda sekiz yıllık tek malt başlattı. Öyle Birinci Yaş Viski Cüzdanında.
İlk ifade, Sekiz kız uyumuEski burbon fıçılarının ve Pedro Ximénez Sherry’nin bir kombinasyonudur. Diğeri, 2024 KLUB Tadım Paneli tarafından seçilen sadece bir burbon varil. Tek arpa, malt, yavaş fermantasyon, doğrudan yangın damıtma ve renklendirme yok: Bu damıtım işleri iyi yapıyor.
Büyük ‘Sekiz Harmony’ 2016 (%50, OB 2024, Bourbon + Px Sherry Boves, 1090 Btl.)
Burun: Başlangıçta sadece hafif bir tırnak boyası nefesi, ardından hızlı bir şekilde sarı taş meyveler ve vanilya tatlılığı. Balıkçılık ve erik sarı. Limon kapıları ve limon kabuğu, belki de biraz acı bir ananas. Yani kuş üzümü ve bal ipuçları. Taze kesilmiş otlarla huş ağacının dirençli bir ipucu. Şimdiye kadar oldukça burbon ileri.
Ağız: Tatlı ve baharatlı bir profil yaratan burbon ahşabı ile güzel bir kıvam. Nane ve zencefil, birçok limon ve greyfurt derisi ile. Biraz bal tatlılığı, yanmış şeker ve sarı meyve, daha sonra serbest bırakılacak biraz çikolata ve vanilyalı krema yardım ederek daha yuvarlak hale getirir. Öyleyse beyaz biber, fındık ve meşe cips ipuçlarına geri dönelim.
Son: Yeterince uzun, meşe daha fazla baharat, bir tutam zencefil ve çılgın tava.
Biraz daha yüksek yaşta, büyük bir burbonny dalgaları ve sadece şeri echi ile yüksek içilebilir viski. Oldukça canlı ama yine de çok genç bir taraf gösteriyor. Perakendeciler tarafından mevcuttur Viski değişimi VEYA Viski Tyndrum.
8 yıl 2016’dan Girt (%56.8, OB 2024, Bourbon Single Bourbon #11, 268 Btl.)
Burun: Önde çok fazla vanilya ve ayçiçeği yağı ile çok daha sıcak. Biber taneleri, doğranmış nane yaprakları, diken üzüm ve limon şekerleri. Taş meyveler ve mısır pulları ipuçları. Sonra patlamış mısır ve nugat fıstık. Sekiz uyumun çok daha fazla varlığı. Çavdar ekmeği ve çam iğneleri ince bir ipucu.
Ağız: Yağlı ama ahşaptan çok etkilenen, mümkün olan en iyi şekilde. Portakal ve limon çantaları (veya daha doğrusu Yuzu), fırlatılan nane, daha fazla nuga ve yeşil armut ipuçları ile. Ahşaptan küçük bir boya, zencefil ve turp veya zerdeçal. Karbonize notlar da okunur. Güzel tazelik, ama aşağıda bazı baharat kavrayışları.
Son: Uzun, zencefil ve tarçında, limon kabuğu ve çok kalıcı ahşap notalar.
İyi karmaşıklık ve çok temiz bir profil, ancak daha yüksek bir puan elde etmek için ahşap tarafından biraz fazla yönlendirildi. Kalite yüksek ama daha önce daha güzel (daha meyveli) bir kızım olduğunu düşünüyorum. Fıçılardan biraz daha az bekleyemem. Bu şişeleme sadece Damıtım üyeleri için kullanılabilir (oldukça yüksek bir fiyata). Nokta: 86/100