Arkasındaki İnsanlar Romun renkleri Son zamanlarda çok eski bir romu özel bir şişe eğdi. Geliyor Distilleria Daniel Lawrence Medford’da, 1905’te kapanana kadar bölgenin en uzun hayatta kalan damıtımları. Görünüşe göre Ben darbeler ve oğlum O zamanlar New York’taki ajanıydı. Muhtemelen 1880 veya 1890 yıllarında şişelenmişti, 1890’da şişelenmiş aynı ithalatçıdan çok benzer bir şişe İskoç viski gördüm.
Distillery Daniel Lawrence, tarzı ile biliniyordu. New England Rum. Bu Amerikan rom love genellikle Batı Hint Adaları’nın ithal romundan ucuz ve daha düşük kabul edildi. Ancak Medford Rum “Amerika Birleşik Devletleri’nde en iyi rom” olarak pazarlanmıştır.
Güzel eski Medford Rum 1876 (Me Bayows ‘& Son, +/- 1890)
Burun: Yeterince yuvarlak. Demek istediğim, hiçbir şey bize bunun neredeyse 150 yaşında olduğunu söylemiyor. Fırın baharat, tubacco tütün ve karamelize zar ipuçları ile birçok pekmez tuval. Sonra çok eski cilt ve bir tutam kütüphane tozu. Ayrıca yumrulu erik ve kekik şurubu ve hafif kahve şekerleri.
Ağız: Çok fazla karamel, çok fazla kahve likörü, şeker ve ünlü Belçika ile Mokatine şeker. Biraz tatlı nane ve baharatlı rom ipucu ile daha fazla kekik ve pekmez şurubu. Ayrıca otlar, biraz vanilya, kiraz reçeli ve çikolata ipuçlarına dayanan bal. Biraz esnaf bir versiyonu gibi Rumbullion Bazen.
Son: Hafifçe kısa ve çok hafif, tatlı, çok fazla kuru üzüm ve sadece bir tutam yemek, tatlı ve ekşi bir not bırakıyor.
Gerçekten tatlı bir rom, dönem göz önüne alındığında şaşırtıcı değil. Diğer içecekler gibi, olgunlaşma veya şişeleme sırasında tatlılık eklemek çok yaygındı. Tatlı içeceklerin de şişelerden kurtulduğunu itiraf etsem bile, bugünün standartlarına göre daha az ilginç hale getiriyor. Otlara dayanan ince notalar belirli bir karşılama derinliği ekler ve nihai sonuç iyi dengelenir.
Yani, kendi içinde tamamen paha biçilmez bir deneyim olsa da, muhtemelen kaç rom üretim yönteminin iyileştiğinin bir örneğidir. Maciej’e çok teşekkürler. Ona bir skor vermeyeceğiz – sanki başka bir şişe bulacağımız gibi değil, değil mi?
(Şişenin net bir görüntüsü yok, bu yüzden biraz doğaçlama yapmak zorunda kaldım, üzgünüm)