Belçika Damıtma Fabrikası Doldurmak Kısa süre önce tarihlerinin altıncı bölümüne, Benoit Folliers ile şirketin yönetiminde gelecek nesil olarak başladı. Açık bir fikirli şeylere açıkça bakıyor, çok fazla coşku gösteriyor. Damıtma yakın zamanda iki yeni ifade başlattı: 15 yıllık filolar ve Namlu Gücü Bugün yaşadığımız ifade. 15 yıl köşe taşı tarifine saldırdı 10 yılAncak namlunun gücünün versiyonu biraz farklıdır, çünkü ovalor ile yerini alır Pedro Ximénez Sherry Botti.
Dolgu 2018’de Forsyths’ten iki sabit bakır görüntü kurarken, bugün piyasadaki viski hala diğer ana ürünleri için kullanılan bakır alembiklerinden geliyor: geleneksel Genever. Tek bir çift çıkarılmış malt olmasına rağmen, bu Alembici ruha İskoç’dan farklı bir karakter verir.
Folliers çok yatırım yaptı Sherry Fıçısıçok katı bir edinim politikası ile. Hepsi bir tedarikçi tarafından satın alınır, hepsi İlk Dolgunun Avrupa Meşesi Ve neredeyse tamamen olorum. Onların depoları, en eski şeri tarafından kazanılan Belçika viski barındırıyor, ancak namlu yönetimi nedeniyle, İskoç damıtımlarının çoğundan daha az çeşitliliğe sahip çok özel bir şeri tarzı. Bu PX sürümü bu kuralın güzel bir istisnasıdır.
Şişe benzersiz ve ayrıntılı bir pakette mevcuttur. Kapağı alt kısma takmak için deklanşör sabitleme aygıtlarını kullanın, bu da ekran için güzel bir destek görevi görür. Şişenin kendisi de büyük bir premium hissi vardır, gerçekte dünya standartlarında.
Malt Tek Filler – Botte Direnci – Pedro Ximénez (%58.5, OB 2024)
Burun: Sherry’nin güçlü aromaları, varil tarafından çok yönlendirilen bir şekilde. Ayakkabılardan ve emaye puflarından ayakkabı ipuçları ile bir sürü puro ve taze sandal ağacı kutusu. Sonra kuru üzüm, incir ve koyu bal üzerinde daha tatlı bir taraf çıkıyor. Ayrıca bitter çikolata ve çatalla birlikte bazı pişirme baharatları (karabiber taneleri, zencefil, hindistan cevizi). Gerçekte beklediğimden biraz daha az tatlı: Gürültülü odunsu karakter bile PX gibi yapışkan bir şaraptan kurtuluyor. Siyah çay önerileri bir süre sonra güçlü bir şekilde dalmış ve aromatik çam iğneleri.
Ağız: Karanlık PX’in tepesine çok fazla kuruluk katan Avrupa meşesiden hala çok etkileniyor. Biber biber, birçok çam ve ardıç iğnesi ısısı. Meşe cipsleri bile. Her yerde baharat – tarçın ve zencefil, bir tutam mermer, kavrulmuş ceviz ve bazı tanenlerle düşünün. Ayrıca tütün, ardıç ve kepekli ekmek hissi. Çok sağlam ve sağlam.
Son: Uzun, kavrulmuş kahve çekirdekleri, ceviz, birçok narenciye baharatıyla ama genel olarak çok fazla odunsu not var.
Genel olarak, bu, cömert baharatlı notlar nedeniyle Olor fıçılarıyla bir çırpma viski içtiğinizi düşünürken sizi kandırabilir. Genever Alembics ve Güçlü Avrupa meşesi bu viski öne çıkarıyor, ancak birlikte onlar da bence, dolguların Aşil topuğu. Yeni nesil vazolarını hala namlundan doğrudan viski denedim ve çok daha genç olmasına rağmen zaten daha eğlenceli. Şimdi yapmaları gereken her şey Amerikan Sherry fıçılarını meşe olarak satın almaya başlamak ve / veya ahşabı şarj etmek. Benoit doğru fikirleri ile Foliers’a gelen ilginç zamanlar onu Belçika Glendronach’a dönüştürebilir.