Gıda güvenliğinin giderek ulusal bir sorun haline gelmesiyle, hepimizin tüketimimiz ve bunları nasıl sağladığımız konusunda daha dikkatli ve bilinçli olması gerekiyor. Ayrıca, burada ve orada meydana gelen bazı gıda kıtlıklarının ortasında daha sürdürülebilir ve daha sağlıklı bir gıda alışkanlığına zemin hazırlamak için alternatif seçenekleri araştırmak da akıllıca olacaktır. İlki unla ilgili haberlerdi ve son zamanlarda şeker tedariğiyle ilgili sorunları duyduk.
Yemek planlamasına girin. Sadece belirli bir süre için ailenize sunacağınız yemekleri planlamaktır. Bu, yalnızca ailemizi beslemek için kaynaklarımızı bütçelemede değil, aynı zamanda beslenme açısından bir yumruk atmamızı sağlamada da yardımcı olduğu için geliştirmeye ve sürdürmeye başlayabileceğimiz bir alışkanlıktır.
Yemek planlaması aynı zamanda ev çalışanlarının, ister evde yetiştirilmiş ister başka türlü olsun, mevcut kaynakları keşfetmelerini sağlar, böylece süreçte satın almamız gerekebilecek malzemeleri veya diğer ham maddeleri azaltır. Bu aynı zamanda, sahip olduklarımızı süresi dolmadan veya bozulmadan önce kullandığımızdan emin olmak için bakkal alışverişimizden önce yapmak özellikle yararlıdır.
Yemek planlamasının bir başka avantajı, özellikle dün akşamki yemekten arta kalanlar olduğunda, yapılabilecek yemeklerin yaratıcılığıdır.
Sadece yemeğin ömrünü uzatmaya yardımcı olmakla kalmaz, bir anlamda yemek planının kendisi de uzatılır ve bu nedenle süreçte tasarruf sağlanabilir. Zamanın bu noktasında, kurtarılabilecek her şey harika bir şey.
Tabii ki, kalan yemeği yeniden ısıtmak ve olduğu gibi servis etmek kolaydır, ancak onu farklı şekilde tüketmek isteyebilecek aile üyeleriniz varsa, arta kalanlardan yemekler (yeniden) yaratma konusunda yaratıcı olmak önemlidir. Bu, yemek planlaması için harika bir tamamlayıcıdır ve bu tür bir olasılığa yer açmamız gerektiğinden, yemek planlarının gevşek bir şekilde yapılmasının nedeni budur.
Artık yemeklerden yeni yemekler yapmak için oynayabileceğiniz iki tarif:
Tavuk marul sarmaları, dün geceki lechon manok veya tavuk relleno’nuza yepyeni bir hayat verir.
Marul kaplarında tavuk
kalan: Doldurulmuş tavuk (veya tavuk eti veya kızarmış tavuk)
Prosedür: Kalan eti ufalayın ve sarımsak ve soğanda soteleyin. Mantar veya sebze (mısır, ıspanak vb.) gibi bazı tamamlayıcı maddeler ekleyin. Biraz limon veya misket limonu sıkın ve üzerini dilediğiniz garnitürle süsleyin. Tatmak için mevsim.
Sadece mısır ekmeği stoklayın ve ne zaman biraz kaldereta veya sığır eti rendang kalsa, kolay sığır eti tacolarına sahip olacaksınız.
Sığır Tacos
kalan: Sığır kaldereta (veya kızarmış kısa kaburga veya dana eti rendang)
Prosedür: Eti rendeleyin ve sarımsakta soteleyin. Et çok kuru ise biraz su ve salça ekleyin. Limon veya kireç sıkın. Bir araya getirmek için eti koymak için mısır ekmeği kullanın ve soğan, peynir ve kişniş ile süsleyin.
* * *
Yazara şu adresten ulaşılabilir: [email protected] veya onu Instagram @kaycalpolugtu ve @aplateofbahaykubo adresinden takip edin.