Haziran ayında akşam yemeği için bazı arkadaşlarımızı ağırladığımız için kalabalık bir favori arıyorum…. önceden hazırlanıp fırına atılarak servis edilen ve dostları mutlu eden bir yemek.
Her şeyi günün erken saatlerinde bir araya getirebileceğiniz ve sadece talep üzerine pişirebileceğiniz için turtalar her zaman harika bir “ileriye git” fikridir!
Bu tarif, Lezzetli Dergisi’nde (hangi sayı olduğu hakkında hiçbir fikrim yok ama 2019 olmalı) turtalarla ilgili bir makalede yer aldı!
Kendi böreğimi yapmadığımı itiraf ediyorum – daha çok satın aldığım dükkanlara başvurdum… ve ayrıca pastayı üst ve alt yerine sadece pastanın üstüne koydum. Gelecekte kesinlikle düzelteceğim bir şey. Bu bir “deneme” tarifi olduğu için, miktarları biraz yarıya indirdim ve yine de oldukça iyi çalıştı. Ben de hayranı olmadığım için yaban turpu eklemedim.
Pasta muhteşem ve bayıldım! HIM benim daha tatlı Chicken & Pırasalı turta dolgumu tercih ederken, yine de iyi olduğunu söyledi! Kesin bir tekrar yapmak!
TAVUK VE MANTARLI KAFES Börek
500 gr mantar (ince dilimlenmiş)
2-3 parça pişmiş tavuk (Rendelenmiş) – Ben göğüs kullandım
1 yemek kaşığı deniz tuzu gevreği
50 gr sade un
100ml Bağlantı Noktası
1/2 çay kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi
1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
60 gr Parmesan (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı ekşi krema
2 çay kaşığı hardal
1 yemek kaşığı limon suyu
240-280g dükkan pasta satın aldı
- Büyük bir karıştırma kabına dilimlenmiş mantarları, tavukları ve deniz tuzunu koyun. 10 dakika bekletin
- Unu ekleyin ve kaplamak için karıştırın
- Pastırma, parmesan, hardal ve ekşi krema ekleyin ve tekrar karıştırın
- Yağlanmış kek kalıbına yerleştirin
- Böreğinizi uzun şeritler halinde kesin ve üst malzeme olarak kafes etkisi yaratın.
- 200C’de 1 saat pişirin (son 15 dakikada hamura biraz daha renk vermesi için yumurta sarısı sürüyorum)
