Zamanı canlı bir şekilde hatırlıyorum Ardmore Islay’den olmayan turbamsı bir şey istiyorsak, vazgeçilmez viskimizdi. O zamanlar doğrudan kömürle çalışan damıtıcıları, 2001’den sonra damıtılanlardan farklı olarak gerçekten güzel bir profil sunuyordu. Bir süre Laphroaig’e alternatif olarak gösterildi, ancak günümüzde her ikisi de bağımsız şişeleyicilerde bir zamanlar olduğu kadar yaygın değil.
iki tane koyuyoruz Ardmore 1997 kafa kafaya serbest bırakır. İlki, şirketin yepyeni sürümü. Viskiİneklerdiğeri daha genç bir versiyon Viski Ajansıiçin şişelenmiş Hayvan ruhları Singapur’da.
Ardmore 24 yaşında 1997 (%49,6, WhiskyNerds 2022, hogshead #901451, 258 btl.)
Burun: önde tipik bir lütuf isi. Sonra bandajlar ve şifalı otlar, her zamanki kireçlenme ve çok hafif bir metalik kenar. Kivi ve Granny Smith gibi yeşil meyveler, daha sonra da biraz ızgara ananas ortaya çıkıyor. Arka planda eski deri, mentol ve eski yağ veya terebentin gibi bir şey kokusu, buna çok daha eski bir çekicilik veriyor.
Ağız: zeytinyağı ve burnun önerdiğinden daha büyük isli notalar içeren kalın bir doku. Sizi şenlik ateşlerine ve kömüre geri götüren gerçekten sıcak bir duman. Yanmış otlar ve çam iğneleri, tatlı otlara ve hafif aspirine yol açar. Altında ince bir tropikal kenar ile tatlı bir narenciye teması (kireç) vardır. Yüksek karmaşıklık ile çok keyifli.
Sona ermek: uzun, limon, bitter çikolata ve hafif mayalı dumanın yanında tıbbi notalara geri dönelim.
Benim için Ardmore, laktik taraf kontrol altına alındığında ve yoğun meyvemsilik ortaya çıktığında en iyisidir. Bu yüksek sınıf WhiskyNerds şişeleme, ne demek istediğimin en iyi örneği. Az önce geldi Hollanda genelinde farklı mağazalar yaklaşık 300 € için.
Ardmore 22 yaşında 1997 (%48,7, The Whiskey Agency for Animal Spirits 2019, hogshead, 70 btl.)
Burun: eski, yağlı garaj kokusu burada daha fazla. Bolca ayçiçek yağı ve yağlı boya, tuzlanmış tereyağına doğru eğilerek. Belki WhiskyNerds şişelemesinden daha benzersiz ama aynı zamanda daha az karmaşık. Yeşil limonlar, elmalar ve misket limonları, bazı taze kesilmiş dallarla birlikte daha sonra ortaya çıkar. Sonra kireçli taraf birikerek bir sebze suyu kokusu da çıkarır. Duman burada gerçekten anekdot niteliğindedir, daha çok mineral tarafındadır.
Ağız: şeftali ve bol miktarda tatlı narenciye notaları ile yine güzelce yağlı. Biraz pomelos ve çimenli duman ile ılık hamur ve tebeşir ipuçları. Sonra daha isli notalar, çikolata naneleri ve Talisker biberinin yankılarıyla daha sıcak ve daha koyu bir hal alıyor.
Sona ermek: uzun, çok kıyı, çimenli duman ve bir tutam tuz.
Her iki viski de açıkça aynı aileden olsa da, önemli farklılıklar gösterirler. Bu sürüm daha az karmaşıktır, biraz daha fazla is vardır, ancak daha az meyve çıkar. Sonuç olarak, zamanla parlatılan Ardmore mükemmel olabilir. Bu şişeler çoktan gitti, ancak başka işbirlikleri var. hala uygun. Gol: 89/100