Sayısı Armagnagnacs Masamızda tırmanmaya devam ediyor, bu yüzden geriye doğru azaltmak için biraz çaba göstereceğiz.
Armagnac Aurian 35 Yıl 1988 (%47.4, Küresel Ruhlar 2024, Fıçı #43)
Burun: Parlaklık açısından konyak yakınında. Bal, beyaz üzüm, portakal ve kuru üzüm. Tatlı meyveler, belki de bir ahududu nefesi. Mobilya için berrak bir tabaka, gerçekten güzel. Onları bırakan anlamlar. Sonra elma sosu, kurutulmuş gül yaprakları ve baharat baharatının parfüm önerilerine geri döner.
Ağız: Beklenenden biraz daha fazla, ama yine de çok çekici. Şeftali, Beyaz Seçim ve Asit Kirazları. Böylece nane notaları, beyaz biber ve bir tutam karanfil ipuçlarıyla acı çeker. Bergamot, reçel, bir tutam tuz. Bazı kavrulmuş ceviz ve ayrıca lenf köknar.
Son: Oldukça uzun, iyi oluşturulmuş çay ve bazı reçineli notalar ile.
Daha önce sahip olduğum diğer Aurianlardan daha hafif ve daha parlak. Çok iyi Armagnac. Spoiler: 1983’ten sonra bile bu hala komutu alıyor: sadece daha rafine ve zarif.
Armagnac Aurian 40 You 1983 (%48.2, küresel ruhlar 2024, fıçı #m6)
Burun: Benzer mobilyaları çözün, her zaman iyi bir başlangıç. Biraz daha koyu, tuzlu karamel ve uzaktaki kahve çekirdekleri zayıf bir ipucu ile. Yani erik, kırmızı üzüm, çilek ve biraz okaliptüs. 1988’den biraz daha az rafine.
Ağız: Tütün, biraz bitkisel çay ve o tuzlu karamelden daha fazlası hakkında notlar. Aynı zamanda hafif umami, çam iğneleri ve kavrulmuş ceviz önerileri. Meyan kökü. Bazen oldukça kuru hale gelir, bazen viski burbonuna yaklaştıran bazı aktif ahşap notalarla, ancak taze tutan bir nane dokunuşu vardır.
Son: Tatlılık şekeri, çilek, süt ve ahşap tanenlerle ortam.
Benim için şahsen, Aurian oldukça aromatik burunlar, aynı zamanda ağızda sağlam bir odunsu ayak izi anlamına gelir. Bu evrim genellikle yüksek bir puanla başladığım anlamına gelir ve sonra zamanla düşürürüm. Nokta: 86/100
Lobale Bas Armagnac 1970 – Baco (%48.5, OB 2020, Dame Jeanne)
Burun: Şimdi ceviz notları, ceviz cevizleri ve fıstık. Mantar ve tozlu dolap önerileri. Eski kitaplar ve tütün. Kayısı ve çileklerin bazı notları, ancak meyve utangaç ve ahşap daha güçlü. Tost ve cilt.
Ağız: Yine bir tutam kayısı, altın kuru üzüm ve aynı zamanda birçok nane notu. Meyan kökü ve basit meşe. Pişirmenin kuruluğu, karanfil ve kakao tırnaklarıyla birlikte uyuyor. Birçok Rang notu ve tanen tarafı (Vinous) sonuna doğru durdu. Garip görünse bile, bir tutam eski şişe etkisi de var.
Son: Orta, otlar, çam ahşabı ve tanenlere dayanan birçok nota ile.
Bu muhtemelen biraz geç bir Jeanne Dame’e aktarıldı. Şimdi resmi şişelemenin genellikle görmek istediğimizden farklı bir tarzda olduğunu unutmayın. Açıkça Laballe 1991 ‘Journal Des Kirsch’. Nokta: 83/100
Domaine de Baraillon Bas Armagnac 1976-1979 (%42, Viski Tutkusu 2024, 60 Btl.)
Burun: Oldukça etli ve zengin, tatlı üzüm, kuru mango, pişmiş elma ve şeker şekeri tabakası ile. Böylece bir meyvenin kökeni onu yeni zirvelere yükseltir. Belki kavgaların bir nefesi. Koyu bal, biraz oryantal ahşap ve koyu erik ile. Her şeyi yuvarlayan zarif ahşap emaye.
Ağız: Şimdi birçok kutu puro ve sandal ağacı ile daha koyu ve daha odunsu. Eski Olor bile, yaban mersini, hindistan cevizi ve zencefil ile notlar. Asit erik ve birçok tütün yaprakları, bitter çikolata ile birlikte. Böylece Rancio, meşe bir şekilde başlar, aynı zamanda tanenlerle birlikte çok fazla siyah çay ve cilt getirir. Bence ağır çayın ve basit odunsu bu tarafı biraz kırılıyor.
Son: Yeterince uzun, çay, tütün ve bitkilere dayalı acı damlaları ile.
Burun tamamen sevimli: zengin, yuvarlak ve karmaşık. Damakta bazı ağır tanenler olması çok kötü, bu da kitabımda bazı noktalara mal oldu. Bir Highflyer yakınında. Hala mevcut Viski Tutkusu. Nokta: 88/100
Pellehaut Armagnac 35 yıl 1988 (%49.7, Sanatın Üzüm 2024, Fıçı #6, 230 Btl.)
Burun: Karamelize notlar, tatlı odun, kuru kayısı ve erik, tarçın ve tereyağı pasta dükkanı. Zengin başlangıç. Yani bazı nane notları, meşe emaye ve çay ipuçları, şekerlenmiş zencefil ile birlikte. Portakal kabukları ve ayrıca bazı “asil” tanenler.
Ağız: Oleoz dokuları, burundan sonra beklenenden daha az tatlı. Daha fazla nane, kuru ve şekerlenmiş meyvenin yanı sıra bitkisel bal ve hafif bir acı. Seville’nin portakalları bol. Daha sonra altta biraz karamel yanmış bitter çikolata ve tart limonunun spesifik bir kombinasyonu.
Son: Kahve, greyfurt, aromatik otlar ve bazı tütün yaprakları notlarında yeterince uzun.
Gerçekten sağlam bir Armagnac, ama özel bir şey de eksik. Bu şişelemenin diğer birçok sürümünde, onu başka bir yakınlaştıran küçük bir acı bile. Nokta: 88/100