. Thompson Bros Çok şey var, ancak bağımsız şişeleme faaliyetlerinin hala en önemli kısım olduğunu düşünüyoruz. 2024’ün bazı sürümleriyle bir dizi numune toplayabildim.
Hadi başlayalım Teyze 14 yıl. Bu, 2008’den itibaren iki varil çavdar 2009’dan itibaren sekizinci olor uzmanının üçte biriyle birleştiriyor (geri kalanı Dornoch Kalesi için şişeleniyor). Sıradaki: Inchgower ve Ardmore’dan iki 25 yıldan fazla viski.
Auncmore 14 Yıl 2008 + 2009 (%48.5, Thompson Bros 2024, İlk Rye Rye Barrel + Olaroso oktav)
Burun: İlginç bir baharat ve şeri dengesi. Kahverengi ekmek, pişirme notları, birçok nota ile birlikte. Ceviz, fındık. Bitkisel yağlar. Yani bazı yeşil zeytinler, nugat ve portakal kabukları. Oldukça hafif bir profil ile tuzlu.
Ağız: Şimdi daha fazla baharat. Beyaz biber (bibere doğru evrimde), hindistan cevizi ve zencefil ipuçları. Turuncu deriler, kavrulmuş balkabağı ekmeği, badem ve marmelatların ipuçları ile geri döner. Bir tutam baharatlı bal. Böylece bir şarap kenarı, belki de baharat ve şeri kombinasyonu tanen izlenimi veren. Neredeyse meyve yok.
Son: Baharatlı, saman ve bir tutam sütlü çikolata ile. Orta uzunluk.
Amontillado’ya doğru çok daha fazla tuzlu bir şeri tarzı. Meyve eksikliği ve çavdarın etkisi bunu oldukça sıra dışı bir viski haline getirir.
Inchgower 27 Yıl 1997 (%52.3, Thompson Bros 2024, Hogsheads şarjı, 406 Btl.)
Burun: Ruhun liderliğindeki bir speyside tarzı, oldukça parlak, güzel meyveler (ananas, balık tutma, haşlanmış ravent), biraz çiçek bal, vanilya ve tereyağı pişmiş malların ipuçları. Hafif karamel, kuru otlar, kokunun biraz tatlılığı notları. Yani biraz tuzlu badem ve hindistan cevizi.
Ağız: Yine meyve, kremsi ve biraz egzotik. Ananas, Mandarin ve Mango var. Yani arpa şekerleri, hala biraz mısır flati, tatlı badem ve anachds. Hala bazı çimenli öneriler. Zencefil ve hindistan cevizi gibi küçük bir orta damak damak ortaya çıkar.
Son: Kalıcı meyveler (mango ve portakal), kremsi krem ve beklenmedik bir tuzlu kenar ile yeterince uzun.
Çok sağlam ve çok büyüleyici bir inç. Çirkin meyve, tuzlu elementlerden daha fazla karmaşıklık ve bir tutam tuz ile doruk noktasıdır. Hala mevcut Viski değişimi VEYA Viski Royal Mile Örneğin. Nokta: 89/100
Ardmore 25 Yıl 1998+1999 (%48.9, Thompson Bros 2024, Hogsheads, 463 Btl.)
Burun: Dumanlı duman aile üyeleri ve kömür notaları, kayısı, portakal kabukları ve limon, olağan sıva ve ıslak çakıl taşının ipuçları. Klasik olgun Ardmore. Sonra bir süre sonra bir tutam akut mango ile tuval ve yaprak ipuçları.
Ağız: Yeşil muz ve diken üzümlerini gösteren güzel bir meyveli element. Daha sonra bazı tıbbi dokunuşlarla birlikte otlar (kekik), gorse ve gasza notlarına dayanan notlar. Aspirin ve parafin önerileri. Ayrıca bazı fenolik notlar, soğuk küller.
Son: Orta -lungo, hala mineral ve ciner, ince tuzlu meyve ipuçları ile.
Her zaman sofistike ve hoş, bu eski Ardmores. Bazılarının bu varilden daha fazla meyvesi var, ama genel olarak harika bir drama. Ayrıca Viski değişimi veya doğrudan Thompson Bros. Nokta: 89/100