Bu sefer yeterli bir oturum birleşmedi: Beş Amerikan Viski (Bourbon ama aynı zamanda çavdar), ancak sadece Avrupa’da mevcuttur (iyi, Klan Wu Dram ve/veya Kirsch İthalat çoğunlukla). Üç ifşa edilmemiş viski ve iki tane var Willett Family Estate Ryes.
Indiana Bourbon 8 Yıl 2015 (%49.2, Wu Dram Klan “Sıvı Mürettebat” 2024)
Burun: Pişmiş elma ve zengin karamel notaları ile hassas hindistancevizi. Çok taze vanilya ve incir şurubu dokunuşu. Ahşap bir canavar değil, iyi. Tarçın ve çok sayıda Marzipana tatlılığı. Biraz karamelize mısır. Nane tazeliğinin soli ışığı.
Ağız: Bununla birlikte, bu rafine tatlılık, pişmiş muz, hindistancevizi ve portakal ipuçları üzerinde. Biraz biber ve nane çıkıyor. Hafif bir narenciye kenarı, beklediğimden daha ince hale getiriyor. Sonra çimenli bir element devralıncaya kadar badem ve şekerlenmiş meyve. Sonuna doğru biraz alkolik hale gelir, ancak ince ve çok karamel olmadığı için çok mutludurlar.
Son: Orta uzun, bazı baharatlar (çavdar) ve biraz daha odun, tarçın, badem ve nane ile birlikte.
İnce bir yapıya sahip dengeli bir burbon, asla şişmemiş veya çok tatlı. Biri belki İskoç içenler için.
Tennessee Sour Mash 18 Yıl 2003 (%50.8, Wu Dram Klanı ve Kirsch Import 2021, Fıçı #12, 156 Btl.)
Burun: Çok daha tipik. Vanilya, Nougat makarna ve fındık ve tatlı mısır ile tatlılık. Kiraz ve bal, akçaağaç şurubu ipuçları. Sonra açık turuncu yağ, cevizli ceviz, zencefil ve fırın elması ve hafif kakao.
Ağız: Yaş, esas olarak hindistan cevizi ve karanfillerde oldukça baharatlı hale getirir. Bu hızla karamel, kahve şekerleri ve akçaağaç şurubu ile tezat oluşturuyor. Sandal ve kimyon tohumu önerileri. Legnose Bittersweet notları, sonuna doğru büyüyen fındık notaları.
Son: Bitter çikolata, bal, biber ve hindistan cevizi ile uzun, baharatlı ve fındık.
Çok iyi, bu. American Whiskyey hakkında daha fazla bilgi sahibi olan insanlar bana bunun George Dickel olduğunu söylüyor. Yoğun, baharatlı, güçlü kızarmış ahşap ile. Nokta: 89/100
Tennessee Düz Bourbon 8 Yıl 2016 (%53.2, Wu Dram Klan “Sıvı Mürettebat” 2024)
Burun: Yine daha dar, çavdar ekmeği, oldukça kokulu baharat ve Seville’den turuncu. Oldukça nötr bir ahşap ile zaman içinde, marmelata doğru daha fazla narenciye. Oldukça taze ama biraz sınırlı bir gelişme.
Ağız: Bu nötr ahşap, biraz acı ve kokulu bir kenarla şimdi daha plancaster haline geliyor. Juniper, Liqorice ve Anason. Seville, hafif çimenli notalar ve çiğ tahıllardan daha fazla portakal. Diğerlerinden sonra bu biraz kaba görünüyor.
Son: Orta -uzunluk, daha ince, biber notaları ve bu çimenli kenar.
Bunu gerçekten almıyorum, diğer Tennessee’den çok farklı hissediyorum. Nokta: 80/100
Willett Family Estate Rye 7 You 2016 (%54, OB 2024, Tek Çubuk #2612, 211 Btl.)
Burun: Tatlı meşe ile bir sürü taze nane, anason ve bal. Çavdar ekmeği, narenciye ve eski cildin ipuçları ile. Hafif tütün. Böylece şekerlenmiş portakal kabukları ve çok hafif vanilya. Juniper önerileri, bazı taze meşe cipsleri ile birlikte.
Ağız: Narenciye ve kesinlikle cin’e benzer. Bergamot, portakal kabukları ve kireç, heather, şeftali ve olgunlaşmamış anason ipuçları. Nane notaları, kakule tohumu, ardıç meyveleri ve ahşap reçine (çam) ipuçları. Sonra taze otlar ve sert meyveler notunu karıştırdı. Neredeyse bir kenar da uygun değildir. Daha önce yaşamadığım bir tür çavdar.
Son: Medya, narenciye, çam ve zencefil karışımı.
Tuhaf bir stil: Ruha hangi notlara geldiklerinden ve ormandan hangilerinden geldiklerinden emin değilim. Diğer ryes’ten daha az cesur, ama çok daha kokulu. Şüphesiz ilginç bir lezzet. Nokta: 86/100
Willett Family Estate Rye 7 Yo 2016 (%54.7, Wu Dram & Kirsch İthalat 2024 için OB, tek çubuk #2611, 207 Btl.)
Burun: İkiz bir kız kardeş. Nane, yumuşak boya, çavdar ekmeği ipuçları ve benzeri deri derisi. Sonra daha fazla meşe cipsi, parfümlü otlar ve turuncu acı. Benim için ahşap tarafından biraz daha rehberlik gibi görünüyor, vanilya fısıltısı, 2612 daha az parfümlü baharatlardaydı.
Ağız: Yukarıdakiler gibi, ama yine de burada Oak’ta daha fazla etki yaratıyorum. Parfümlü baharat, narenciye kabukları, ezilmiş otlar … hepsi bu. Ayrıca Ginger ve Cinchona’nın başarısı. Yani daha fazla ardıç ve kakule. Benzer, biraz daha odunsu bilinir.
Son: Narenciye, çam ve zencefil. Sonunda biraz daha dünyevi ve otlar.
Bir öncekine çok benzer. Bu, 2007’den beri Almanya’ya özel Willett’in ilk çıkışı oldu. Baharatlı ve odunsu, ancak çoğunlukla tek parfümlü elementlerden etkileniyorlar. Hala birkaç Alman dükkanında mevcut. Nokta: 85/100