BRUGES – On bir yıl önce her şey, Orta Çağ’dan kalma Bruges belediye binasında, Belfry’nin heybetli bakışları altında oldukça mütevazı bir ölçekte başladı. Şimdi, 2018’de Bruges Bira Festivali kanatlarını açtı ve dünyanın çoğunu kapsıyor. merkez pazar meydanı, Markt ve komşu Burg meydanı.
Sadece en büyüklerinden biri değil Belçika’daki bira festivalleri, Avrupa’nın en büyük bira festivalleri arasında üst sıralarda yer alıyor. Birçok bira sever onu yeni ‘bira sezonunu’ başlatmak için kullanır. Olduğu gibi: tatma, test etme ve genellikle bira ile eğlenme.
Bruges’de tüm Belçika bira stilleriyle karşılaşacaksınız ama aynı zamanda sınırlı sayıda ve mevsimlik biraların tadını çıkarabileceksiniz. 88 Belçika bira fabrikası ve küçük distribütörden 500’den fazla bira arasından seçim yapın.
Ve şimdi klasikler için. Achel’den Trappist biraları, Chimay ve Westmalle her zamanki gibi popüler kalır. Lambic biraları marangoz hala yüksek talep görüyor ve aynı şey Pauwels Kwak, Karmeliet veya Bosteels bira fabrikası.
Daha önce olduğu gibi, insanlar akın ediyor Duvel, De Koninck veya Liefmans. Brasserie d’Achouffe, Cherry Chouffe, koyu meyve birası veya diğer ‘gnome biralarından’ birini sipariş ettiğinizde ücretsiz bir Chouffe şapkası dağıtıyor.
Bu arada, zanaat bira hareketi, damla damla da olsa Belçika bira kültürüne sızmaya devam ediyor. Belçikalı bira üreticileri, zanaat biralarını kopyalamak yerine ilham kaynağı olarak almayı severler.
Ne de olsa kendi geleneklerine büyük saygı duyuyorlar ve taklitçi olmak istemiyorlar.
Bununla birlikte, birkaç yeni gelişmeyi sergilemek istiyoruz. Daha hafif ama lezzetli ‘seans biraları’nın yükselişi, yabani mayaların (Brett) eklenmesiyle yapılan yükselen ‘yeni ekşi biralar’; imparatorluk yiğitlerinin artan popülaritesi, soluk biralar, IPA’lar ve saisons artı geniş bir yelpazede odunla olgunlaştırılmış biralar. Ve Belçika, güçlü sarışın üçlüleri olmadan Belçika olmazdı.
Bir isimde ne var?
Eşleşecek ilgi çekici isimlere sahip birkaç şaşırtıcı kreasyon, birçok bira aşığının merakını uyandırdı. Amburon Belçika Craftbrewery olgunlaşmış karanlık bir dubbel olan Tungri Walk on the Wild Side’ı tanıttı Belçikalı bir viski damıtıcısı olan The Belgium Owl’dan satın alınan burbon fıçılarda.
Aynı zamanda, Belçikalı Genoels-Elderen şatosu tarafından chardonnay üretmek için kullanılan fıçılarda zaman harcayan bir sarışın olan Tungri Perfect Day’i de piyasaya sürdü. Flandre Burgonyası Love Potion n°1 seans birası ile sizi kendine çekiyor ve bu işe yaramazsa, maltsı, odun olgunluğuna sahip Killing In The Name’i deneyebilirsiniz.
King Mule, en son IPA’dır. Cornelissen bira fabrikası; Kriekenbier Buğdayı, beyaz bira ile hazırlanan meyve birasının kökenine dair net bir gösterge sunarken Luxury Lager, ağız dolusu bir tada sahip lüks bir pils. Brugge bira fabrikası Yarım Ay Straffe Hendrik Heritage 2016 Rum Oak Aged ile evinde rekabetle karşı karşıya.
Ypres bira fabrikası Kazamatlar Wipers Times 14’e layık bir halefi üretti. Mürver çiçeği ve mürver ile demlenmiş Wipers 16’nın yanı sıra Saison Tremist’i tanıttı. Dupont bahar gelgitini kuru ve acı kehribar rengi Saison L’Hirond’Ale ile karşılıyor. Bertinchamp’lar Hiver kış birası ile çiftçilik köklerine sadık kalıyor. Çapa tanınmış Gouden Carolus bira ailesine katmıştır. En son üyeye Gouden Carolus Indulgence Botanic denir ve arpa, buğday ve dört doğal bitki ile yapılır.
Sonuç olarak: tüm bu bira fabrikaları, denenmiş ve güvenilir bir temanın çeşitleriyle bizi şaşırtmaya devam ediyor.
Lezzetlerle sihir çalışmak
Bloktaki yeni çocuk Kompel, lambik bazlı kriek ve Bellefleurs bal birası ile Belçika’nın madencilik geçmişine saygı gösteriyor. Tanınmış lambik bira fabrikası Lindemanlar lezzetli ‘botanik’ ürün yelpazesini genişletti. SpontanBasil ve Blossomgueuze’den sonra şimdi de Gingergueuze’i piyasaya sürdü: lambik ve taze Tay zencefilinin bir karışımı.
Ardennes merkezli bir bira fabrikası olan Lupulus, ürün yelpazesine eklendi. Bitkilerin lezzetli tadıyla Lupulus Blanche buğday birasını tadın. Bu sırada, Ömer Vander Ghinste sadece musluktan alınabilen ‘özel baskısının’ adını göğsüne yakın bir yerde tutuyor.
Palm Belçika Craft Brewers De Hoorn mikro bira fabrikasının kazanında yeni bir bira hazırladı. Arthur’un Mirası Cesur’da bir yiğit, bir viski ve hatta bir hamal unsurları var.
Roma viski fıçılarında olgunlaştırılmış bir bardak Adriaen Brouwer Winterwood ile sizi odun ateşinin etrafında dinlenmeye davet ediyor.
yarışma yok aptal bira fabrikası en uzun isim ödülünü kazandı: Yard House Anniversary Amber Triple Aged in Cognac Barrels. Biraz daha kısaltırsak, bu amber üçlü olgunlaşmış American Yard House restoran zinciri için özel olarak geliştirilmiş konyak fıçılarında.
Sonuncu ama bir o kadar önemli, Van Steenberge bizi bir dizi yeni birayla şımarttı. Sadece, alkol oranı nispeten düşük, üstten fermente edilmiş sarışın bir bira olan Baptist Blond yoktur.
Artık bir buğday birası olan Baptist Wit’in yanı sıra tankta olgunlaşan eski bir kahverengi bira olan Monks Grand Cru’nun da tadını çıkarabiliriz.
Ahşabın olgunlaşması, viski fıçılarında yaşlandırılan Gulden Draak Brewmaster’da veya bu elma brendi adını taşıyan fıçılarda yaşlandırılan Gulden Draak Calvados’ta veya rom fıçılarında yaşlandırılan Piraat Rum’da da belirgindir. Belçika bira cephesinin mühimmatının bittiğini kim söyledi?
