İçin 2023’te Feis Bunnahavin üç şişeleme vardı: 17 yaşında bir Mòine Üçlü Fıçı, 1998 Manzanilla Fıçı finişi ve bu Bunnahabhain Canasta Fıçısı.
zaten denedim Bunnahavin 2014 Canasta poposu bir süre önce. Muhtemelen bunu hatırlayacaksın sepet Bodegas Williams & Humbert’ten bir Krem şeri. Yaklaşık %75 kuru Oloroso ve %25 Pedro Ximénez karışımıdır, genç yaşta harmanlanır ve en az 6 yıl olgunlaştırılır.
Günümüzde kremalı şeri fıçıları viski olgunlaştırması için pek yaygın değil ama unutmayalım hala dünya çapında en popüler şeri tarzıdır. (içmek için, yani). 1990’lardan önce İskoçya’ya gelen fıçıların çoğu bu tür karışımları içeriyordu.
Bunnahabhain Canasta Fıçısı Olgunlaştı (%51,2, Fèis Île 2023 için OB)
Burun: bir yanda gözleme şurubu, kahverengi şeker ve rom ve kuru üzüm gibi klasik şeri işaretleri var. Öte yandan, bir miktar malçlanan yapraklar, yanmış fındıklar, lezzetli tahıllar ve ıslak odun var. Sonra büyük miktarda karanfil. Funda balı ve yumuşak otlar. Bitter çikolata kokuları ve kıyı dokunuşları. İlginç bir şekilde, çoğunlukla koyu aromalar alıyorsunuz, ancak ortada biraz ince geliyor.
Ağız: yine bol tuzlu (oksidatif) notalar. Yanmış fındık ve kahve. Bazı kömürleşmiş etli notalar ve tütün de. Yine bitter çikolata, ayrıca biraz Mon Chéri ve karamel. Burun önerilenden daha dolgun. Sonra da kösele nota, ceviz ve hafif şarapsı bir dokunuş. Arka planda portakal kabuğu acılığı.
Sona ermek: orta boy, karabiber, tahıl gevreği, şekerleme ve yine bitter çikolata üzerine.
Diğer Canasta sürümünde bulduğuma benzer. Büyük bir iştah açıcı tarafı ve bol miktarda kavrulmuş fındık ile koyu şeri notaları. İlginç unsurlarla genel olarak oldukça iyi. adresinden hala temin edilebilir. Bunnahabhain web sitesi ve perakendeciler gibi Viski Takası veya numuneler Whiskysite.nl.