Viski Borsası üç adet tek fıçı Chichibu viskisi aldı. Dizinin adı şu Dövüş Sanatları üçlemesi (3D-ish merceksi) etiketlerdeki çizimler için ve her biri cömert bir %59,5 ABV’de şişelenmiş farklı fıçı türlerinden üç şişe içerir.
Bu Chichibu viskileri genellikle ayda bir olmak üzere oy pusulasında satılacaktır. Geleneksel bir şekilde başlıyorlar 2015 burbon fıçısı hangi şimdi çevrimiçi. bu 2014 Chibidaru (Japonca ‘sevimli fıçı’ anlamına gelir) Eylül’de gelecek ve 2014 bira fıçısı (Shiga-Kogen bira fabrikasının yüksek ABV Üçlü IPA’sı olan Uzak Doğu’yu olgunlaştırmak için kullanılır) Ekim ayında.
Her üç viski de makul bir fiyat etiketine sahip (Chichibu yutturmaca göz önüne alındığında) ve yaklaşan Whiskey Show 2022’de tadına bakmaya hazır olacak.
Chichibu 2015 (%59,5, The Whiskey Exchange 2021 için OB, burbon fıçısı #5262, 233 btl.)
Burun: Çimenli notalar ve Chichibu ile sık sık aldığım ardıç ve baharatların kokulu ipuçlarıyla klasik kremalı vanilya. Zencefil ve yenibahar. Bir sürü parlak malt notaları, hamur, ince mentol ve yeşil muz / ananas. Bir de paçuli kokusu.
Ağız: limon kabuğu rendesi ile baharatlı saldırı (zencefil, tarçın, beyaz biber). Yakında bu, ananas, Granny Smith elmaları ve greyfurt ipuçları gibi güzel meyveli notalara dönüşüyor. Ardından nane notaları, çiçek dokunuşları ve okaliptüs çayı, ince bir Meksika çikolatası ve tatlı vanilya ipucu ile birlikte. Altında hala bu taze bitkisel taraf.
Bitiş: tatlı elmalar, ancak daha büyük zencefil notaları, biber ve çimenli notalar.
Beklenen tüm belirteçler, yüksek saflık ve karmaşıklık ile Chichibu’nun kusursuz bir ifadesi. Bu seansın harika bir başlangıcı. Oylama The Whiskey Exchange’de şu anda aktif, ancak bu gece sona ereceği için ilginizi hızlı bir şekilde kaydetmeniz gerekecek.
Chichibu 2014 (%59,5, The Whiskey Exchange 2021 için OB, IPA bira fıçısı #11049, 261 btl.)
Burun: Bu yapmak birçok IPA unsuruna sahiptir. Mango, guava ve greyfurt (pembe ve sarı) ipuçları, daha yeşil, çimenli bir taraf, defne yaprağı ve nane notaları ile güzel bir şekilde birleşerek hoş bir ferahlatıcı biraya işaret eder. Sonra yeşil elmalar ve bir parça bal. Tozlu arpa, zencefil ve vanilyalı gofret ipuçları. Pirinç sütü ve çiçek yaprakları da ipuçları. Genel olarak bu versiyon, burbon kardeşten daha parlak ve daha az tatlıdır.
Ağız: şimdi daha fazla defne yaprağı, bitki çayı ve belirgin bir hoppy tarafı ile açık bir acı taraf ortaya çıkıyor. Ayrıca cassia kabuğu ve Sevilla portakalı gibi cin benzeri botanikler. Çiçek notaları ve çimenli ipuçları. Narenciye (kabuğu) öğeleri vardır, ancak burbon versiyonunun yuvarlak meyveliliği yoktur.
Bitiş: orta, hala meyvemsi ama şimdi yeşil / kireçli notalar güçleniyor.
Bu, viski ve biranın çok eşsiz bir melezidir. Açıkçası temel ruh yüksek kalitede, ancak bu ilginç IPA notları onu gerçekten yükseltiyor. Cin benzeri kenar ile birlikte çok ilginç bir aykırı değer haline gelir.
Notlarımı yazarken, burbon versiyonundan daha yüksek puan alarak bu konuda tamamen olumlu oldum. Ancak bardakta yarım saat oturduktan sonra tuhaf bir koku gelişiyor, bana kokulu Wisteria ve bayat birayı hatırlatıyor. Ertesi gün tekrar kontrol ettim, sadece aynı gelişmeyi elde etmek için… İlk izlenim mükemmeldi, ama bir şekilde bunu çabucak yudumlamalısın! Sanırım viski ve biranın korkak karışımının altını çiziyor. 25-26 Ekim tarihleri arasında The Whiskey Exchange’den temin edilebilir. Kullanılabilir olduğu anda bir bildirim alabilirsiniz. Sabitlenmesi zor puan: 86/100
Chichibu 2014 (%59,5, The Whiskey Exchange 2021 için OB, Chibidaru çeyrek fıçı #3508, 119 btl.)
Burun: bir şekilde bu daha az doğuya özgü hissettiriyor. Karakteristik bitki notaları bastırılmış ve baskın tereyağlı vanilya, sütlaç, kösele notalar ve ıhlamur çayıdır. Arka planda hoş ve hafif bir duman beliriyor. Yeşil ceviz ve tebeşir ipuçları. Yine de içinden süzülen güzel bir narenciye notası. Gerçekten iyi, diğer ikisinden sonra biraz daha genel.
Ağız: aynı duygu. Yağlı ruh, bastırılmış bir dumanlı notaya sahip, gerçekten şarkı söylüyor, ancak fıçı biraz daha yüksek, anason, narenciye kabukları, beyaz biber ve taze meşe talaşı ortaya çıkarıyor. Daha sonra şeftalinin ince ipuçları da ortaya çıkıyor. Limon kabukları ve cin gibi olan bu taraf bir süre sonra geri döner. Meşe kömürü ve yanmış nane yaprakları hepsini bir araya getiriyor.
Bitiş: oldukça uzun, baharatlı, daha çok kömürleşmiş meşe, vanilya ve nane.
Burada daha büyük (aslında %75 daha küçük…) bir fıçı etkisi elde edersiniz, ancak hafif dumanlı dokunuş hoş bir varlıktır ve ahşabı dengelemeye yardımcı olur. Ahşap, benzersiz Japon karakterinin bir kısmını alıp götürse de, yine de karakteristik bir narenciye dikeni var. 27-28 Eylül’de The Whisky Exchange’den temin edilebilir. Skor: 89/100