Butternut’a bayılırım… ve onu kavurma ve sonra onu salatalara (beyaz peynirli ıspanak yaprakları) veya bir risottoya ekleme eğilimindeyim – ama henüz onu makarna peynirine veya bir şey….
BBC Good Food Magazine’in bu tarifi yıllardır “to make file” sayfamda oturuyor (Ekim 2017 sayısından)! Ve nihayet son zamanlarda bunu yapmak için cesaretimi topladım! Balkabağınızı önceden pişirdiyseniz kesinlikle harika bir hızlı akşam yemeği fikri!
BUTTERNUT, ISPINACH VE BEYAZ KÖFTE
8 küçük un ekmeği
150 gr bebek yaprak ıspanak
350 gr doğranmış balkabağı (kavrulmuş)
100 gr beyaz peynir (ufalanmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Ekmeği, beyaz peyniri ve ıspanağın yarısını ekmeğin üzerine bölün ve iyice baharatlayın.
- Tortillaları katlayıp fırın tepsisine dizin
- zeytinyağını üzerine gezdirin
- Üzerine 2. fırın tepsisini yerleştirin ve aşağı doğru bastırın (düz kalması için
- 180C’de 5 dakika tepsi ile pişirin.
- Daha sonra 180 derecede 5 dakika daha tepsiyi kapatmadan pişirin.
- Kalan ıspanak yaprakları ile servis yapın
