Biliyoruz Belçika metresi Tabii ki ana bağımsız konyak şişeleme gibi. Ancak, Mart 2025’te de cesaretlendirdiler Calvados seçim.
Şimdi Calvados çok tanıdık olmadığımız bir içecek. Denediklerimiz neredeyse sadece Christian Drouin Stock. Potansiyel pazar payları konusunda da gerçekçi olsak bile, bazıları gerçekten etkileyiciydi: çoğu insanın bariz meyve karakteri ile ilgili sorunları var gibi görünüyor, örneğin Cognac’tan çok daha fazla.
Belçika iftira pazarına girmeyi seçti Buzağılar ile Üç Sürüm Hemen, hepsi Cristiano Drouin Aslında.
Calvados Christian Drouin 1964 ‘Normand Bolide (%44.1, Belçika Maliter 2024, 60 Btl.)
Burun: Oksitlenmiş elma ve parlak elma suyunun bir karışımı. Kahverengi şekerin tatlılığı, elma ve cömert tarçın ufalanmış ipuçları. Sirop de Liege’in önerileri bile (ancak, Stroopstokerij Wiertz önerebilir miyim?). Sonra eski mobilyalar ve ince oje ile bazı aromalı aromalar, ıslak zemin, su cevizleri ve siyah nugat ipuçları ile nefes alıyorum.
Ağız: Tatlı ve sert. Diğer haşlanmış elmalar ve parçalanmanın yanı sıra tarçın pasta dükkanı. Böylece hafif tatlı ve ekşi elemanlar, portakal kabukları ve karanfillerle birlikte ceviz ve kavrulmuş kestane üzerinde daha koyu hale gelir. Bu siyah çay, puro kutuları ve kurutulmuş elma küpleri ile erir. Sonunda oldukça daha fazla bitki.
Son: Uzun, hala bitkisel çaylar, haşlanmış armutlar ve ahşap baharatlar arasında dengeleme. Yeterli kuru bir son.
Bu Calvados Domfrontais, bu yüzden karışımda biraz armut var. Gerçekten eski ve gerçekten karmaşık, gelişmiş meyve notları ve sağlam tatlı ve ekşi bir tema. Akşam yemeğinden sonra layık bir drama. Kullanılabilir Belçika metresi ve ortakları.
Calvados Christian Drouin 1987 “Noix Surpge” (%47.2, Belçika Malternactive 2024, Oloroso Cask, 60 Btl.)
Burun: derhal kurutulmuş meyveler. Punnes ve tarihlerin yanı sıra kuru üzüm ve birçok tuzlu not. Çok daha parlak ipuçlarının yanı sıra ceviz, kavrulmuş badem ve fındık. Arka planda eski deri eyerlerin yankıları. Ve evet, bazı elmalar bile. Şeri ve calvados güzel bir melez.
Ağız: Yine oldukça dünyevi, biraz biber, çikolata yer mantarı ve bazı tanenler. Sonra birçok fındık ile birlikte incir, tarihler ve esmerlere döner. Ayrıca bir konyak gibi bir tutam randy var-bu en sağlam konyaklardan biri ile karıştırılabilir. Elmaların burada söyleyecek daha azı var, kompozisyona biraz tatlılık veriyor olsalar bile.
Son: Çok uzun, otlar, ceviz ve biraz nemli armut suyu temelli daha fazla not ile.
Gerçekten güzel bir sürpriz, özellikle de Sherry sevgiliyseniz. Oloso, Calvados ve Cognac’ın kavşaklarında bir yerdedir. Neden Seçmelisiniz? Muhtemelen bu seçimdeki göze çarpan an. Kullanılabilir Belçika metresi ve ortakları. Nokta: 90/100
Calvados Christian Drouin 19 You ‘Beurre ve Charur “(%51.8, Belçika Maliter 2024, 60 Btl.)
Burun: Biraz daha kaba ve daha genç, net bir süt ipucu, tereyağı ve kakao ile karamel. Hatta birçok pasta notu, elbette vanilyalı elmalı turta, tarçınlı rulo ipuçları ve kavrulmuş badem pulları. Ayrıca Liqorice. Eau-de-diie karakterinden daha fazlası var, aynı zamanda şekerlenmiş bir tatlılık.
Ağız: Pişmiş meyveler, ardından hızlı bir şekilde diğer versiyonlardan daha büyük bir acı. Kızarmış lezzetler, kavrulmuş kestane ve ceviz, meyan kökü ve baharatlı tatlılık. Sonra taze sarı elma kıvılcımları ile tütün ve eski cilt yapraklarının ipuçlarını tekrar kurutun. Arka planda koyu kiraz.
Son: Likör, yanmış şeker ve hafif teras ile uzun, hala karanlık ve kurutma.
Yine güzel aromalar ve lezzetler, ama bence biraz daha kaba ve daha az “istismar”. Bu tükenmiş gibi görünüyor, belki de insanlar uygun fiyata çekildi, ancak diğer ikisine yakın bir yerde hissetmiyorum. Olor Barrel için tasarruf etmek daha iyi. Nokta: 87/100