CAOL ILA Her zaman hoş bir konudur, özellikle de kafa -baş karşılaştırması için. Farklı şişelemeden benzer ifadeler bulmak kolaydır. Bugün CAOL ILA 2007, 2010 ve 2011’e bakıyoruz. Malt– Viski Çağı VE Elisir damıtıcılar.
CAOL ILA 17 Yıl 2007 (%54.2, Maltbarn 2024, Sherry Cask, 171 Btl.)
Burun: Çok güzel, çok fazla klasör karakteri gösteren, asit şeri, fındık ve keskin elma ipuçları notu ile birlikte. Yani kabuklar, ıslak kum ve deniz havası gibi kıyı notları. Cilt ve keten tohumu yağı tatlıları.
Ağız: CAOL ILA’dan beklediğinizden biraz daha güçlü, biraz daha sıcak (South Coast Islay). Değişmeyen notlar, tekneler için ip ve yanmış otlar. Bu nedenle, orta maruz kalan turuncu tatlılık, tütün yaprakları, tıbbi acı ve hafif bal ile birlikte harika bir narenciye tazeliği gösterir. Ligorice ve Espresso önerileri.
Son: Uzun, değişmez ve kül, tuzlu meyan kökü, yanmış domuz pastırması ve değişmemiş ipler ile birlikte.
Güzel bir stil, Sherry’nin namlesi onu beklediğimden daha az kristal yaptı. Bununla birlikte, biraz ek servet ve bir ısıtma turba dumanı ile çok iyi. Hala mevcut Viski dükkanı Örneğin.
CAOL ILA 13 Yıl 2010 (%55.4, Viski Yaş 2023, Şarj Varil #319312, 220 Btl.)
Burun: En parlak ve en meyveli stil. Kazanç ve limon limon, şekerlenmiş zencefil, kuru elma ve temiz sigara ile birlikte. Biraz yün, keten tohumu yağı ve bir tutam vanilya. Yani maaş, kül ve deniz spreyleri.
Ağız: Yine çok temiz ve taze. Şenlik ateşi dumanı ve tatlı pastırma ipuçları olan meyveler. Şeker ve vanilya, bir tutam Anacardi ve kakule ile birlikte.
Son: Yeterince uzun, turba dumanı daha sıcak ipuçları ile. Hala yeterince yuvarlak, esas olarak narenciye ve vanilya üzerinde.
İkinci burbon namlusu yuvarlaklık ekleyerek oldukça basit bir CAOL ILA tarzı. Daha önce Sherry’nin namlusundan temiz ve daha az karmaşık, ancak yaklaşık olarak aynı seviyede. Nokta: 87/100
CAOL ILA 12 Yıl 2011 (%61.2, İksir Distiller Scotland ‘2023, Sherry Butt #301634, 600 Btl.)
Burun: Maltbarn versiyonundan daha temiz olsa bile, tekrar biraz daha fazla parladı. Plaj çakıl taşları ve tuzlu duman ile birlikte hafif lastik bir kenara sahip kavrulmuş sebzelerin önerileri. Yani biraz Erica ve yanmış domuz pastırması, kömür, saman ve sırlı çöreklerin tatlı ipuçları.
Ağız: Akut balıklar, birçok nota ve buharda bulunan Akdeniz otları. Maggi, Cener, Kippers, ıslak saman ve biraz biber biber önerileri. Biraz alkol yanar, ama su alır. Yanmış limon kabuğu ve ızgara kabuklular.
Son: Otlar bazlı duman ve salin sonu ile diğerlerinden daha uzun, daha insan.
Büyük yoğunlukta bir kül kömürü ila. Ayrıca kirlenmemiş karakteri biraz lekeleyen bir umami kenarı da var. Nokta: 86/100