Orman Bence, Bassi ABV ile büyük ölçekli sürümlere odaklanmak büyük rezervlerinden para kazanmak biraz yavaştı. Bunu değiştirecek fikirlerden biri Geçit Koleksiyonu2020 sonunda başlatıldı. Bir süre önce zaten denedik Bushmills 2002 Vermut Botti Aynı seriden.
Bushmills Geçidi Koleksiyonu – Sauternes Cask 2011 (%56.3, OB 2021, Bourbon + Oloroso + Sauternes Finish)
Burun: Zengin ve oldukça egzotik. Bir sürü sulu kayısı, mandalina ve konserve ananas. Birçok pasta, vanilya ve bal muhallebi notu. Arka planda, aracı ıslak toprak, kırmızı şarap ve ıslak tütün yaprakları arasında tutan küflü bir not var. Fındıklar bile. Güzel burun, alkol oldukça mevcut olsa bile.
Ağız: Yine çok tatlılık ile harika bir giriş. Biraz baharatlı sıcaklık bile, ateşli biber ve zencefil düşünüyor. Sonra karamelize elma, bal ve karamel bisküvilere geri dönüyoruz. Kayısı ve haşlanmış erik gibi taş meyveler daha sonra. Sonuna doğru, baharatlı bir şarap ipucu ve hafif bir Solventicino kenarı çıkıyor.
Son: Orta uzun, meşe baharat, siyah frenk üzümü yaprakları ve notlar ile.
Ormanın sürtünmesi genellikle Sauternes fıçıları tarafından güçlendirildi. Öte yandan, alkolün tatlılığı ve sıcaklığı burada mükemmel bir şekilde birleşmez. Hayranlar daha yüksek ABV istedi ve şimdi çok sıcak olduğunu varsayalım … teorik olarak İrlanda’nın özel bir şişelemesi (bkz. Kelt viski dükkanı), ama yine de diğer ülkelerde bulundu.
85