belçika mutfağı ve et lokantası
Pl. Sainte-Croix 4, 1050 Ixelles
02 320 10 00
web sitesi – instagram
her gün 12 – 14:30 arası
ve akşam 7’den akşam 10:30’a kadar
Öğle yemeği (başlangıç + ana): 28€
şebeke: 20€ – 36€
Muhtemelen birçoğunuzun aksine, ulusal karbonat Flamande ya da geleneksel Sunday Bolognese’nin etrafında büyümedim. Keşke olsa da. Ancak Belçika mutfak kültürü, sonunda gri karides dolması domatesleri, vol-au-vent’i ve ünlü amerikan-frite’yi keşfettiğim ilk yetişkinlik yıllarıma kadar benim için bir gizem olarak kaldı.
Yıllar geçtikçe, ünlü karides kroketlerine direnmek zorlaştı, ardından mükemmel bir şekilde basit ama şaşırtıcı Dame Blanche geldi. Ancak Le Variétés, sunduğu tüm bu şeylere rağmen, Flagey’deki eski rtbf binasında gizlenerek, neredeyse Belga için fazladan bir oda kılığına girerek bizim için bilinmeyen kaldı. En azından Litvine ailesi devreye girene ve altın yıllarını geri vermeye karar verene kadar. Gizli silahları mı? Kızarmış tavuk.
Pazartesi akşamı bir masaya oturup, leziz morel soslu (25€) çeyrek kızarmış tavuğu, ev yapımı mayonezli, az leziz ev yapımı patates kızartması eşliğinde yememiz çok uzun sürmedi. her şeyi bir Dame Blanche (11€) ile zekice bitirmeden önce. Daha sonra, ikinci kez adım atmadan önce bir haftadan az zamanımızı aldı, bu sefer ünlü beyaz puding ruloları (16€) ve kuşkonmazlı mükemmel yumurta ve Pata Negra (20€) gibi spesiyallere odaklandık. Tabii ki, o zamanlar bir klasik haline gelen tavuk ve moreller tarafından takip edildi. Ve o zamandan beri? Bizi orada en az ayda bir, Pazar ve Pazartesi geceleri, ama aslında her iki gece de göreceksiniz. Arkadaşlarımızla, kendi başımıza, bir randevuda, hatta büyükanne ve büyükbabalarımızı yemeğe çıkarırken. Le Variétés’de sevdiğimiz şey budur – zamana karşı duran ve tüm nesilleri karşılayan bir yer. Belçika birahanesinde isteyebileceğimiz her şey.
