Viski Jürisi son zamanlarda üç yeni rom sundu. adlı yeni bir serinin parçasıdırlar. Rum’un Birçok Yüzü – ormanda yüzlerini gösteren güzel hayvan etiketleri. Onların yerini alır temiz kirli beyaz etiketler. Hemen dalalım.
Enmore – Versailles 32 yo 1990 (%50,9, Viski Jürisi ‘The Many Faces of Rum’ 2022, yeniden doldurma varili #22, 222 btl.)
Burun: zarif Versay. Kurutulmuş otlar karışımıyla açılır – kekik öne çıkar, aynı zamanda kekik ve rezene tohumları da öne çıkar. Sonra kurşun kalem talaşı, limonlu yeşil çay. Salamura ince zeytin. Ayrıca kumaşlar, kuru çiçekler ve arka planda en hafif yapıştırıcı kokusu. Sevimli.
Ağız: oldukça iddialı ve kalın, ama yine oldukça meyvemsi. Tamamen tuzlu meyankökü, kuru otlar, çam iğneleri, deniz tuzu ve kafur toprağı ile. Acı badem ve mentol gibi bazı tıbbi ipuçları. Daha sonra daha fazla kalem talaşı. Sonra mürekkep, siyah zeytin ezmesi ve solmuş petrol izleri. Tam olarak rom yudumlamak kolay değil, ama oldukça karmaşık.
Sona ermek: uzun ve bitkisel. Şimdi biraz daha az özel, sadece canlandırıcı bir final.
Mükemmel Enmore, bu tarz ve yaş için iyi bir kriter. Ester bombası yok, meyveli bir rom da değil, eşsiz bir bitki karışımı ve bu özel odunsu tarz. Burun damaktan bile daha iyidir. Her neyse, bu oturum için harika bir başlangıç. Kontrol etmek Viski Jürisi perakendeciler için.
TDL 19 yıl 2003 (%62,7, Viski Jürisi ‘The Many Faces of Rum’ 2022, fıçı #4, 222 btl.)
Burun: büyük dozda akçaağaç şurubu, olgun muzlar ve karamel ipuçlarıyla görünüşte kolay ve yuvarlak başlar. Sonra beş dakika sonra, kırmızı bağ şeftalileri, mangolar ve pembe greyfurtların güzel ipuçlarıyla giderek daha sulu hale gelir. Liçi ipuçları, çiçek balı ve şeker kamışı suyu da.
Ağız: yine bergamot, mango ve (konserve) şeftali ile benzer bir tropikal meyvemsilik. Bu sefer biraz meşe baharatı eklenir. Tuzlu bir dokunuş ve belki bir miktar benzin, ama bu kesinlikle Caroni kadar korkak ve ester değil. Daha sonra ayrıca meyankökü, anason ve karanfil ipuçları.
Sona ermek: uzun, yarı tatlı, yarı baharatlı, karamel ve tıbbi iksir damlalarının yanı sıra maracuya parıltıları.
Caroni’den daha az endüstriyel ama yine de oldukça harika. İyi karmaşıklık, sevimli tropikal meyveler ve yüksek içilebilirlik. Caroni çok pahalı hale geldiğinden, TDL artık ilgimizi hak ediyor. Mükemmel seçim. Gol: 90/100
HD 2007 (%62,7, Care for Craft / The Purist 2022 için The Viski Jürisi ‘The Many Faces of Rum’, 8 no’lu yedek hogshead, 239 btl.)
Burun: Şimdi bol miktarda ester. Etil asetat, yapıştırıcı ve farklı vernikler. Ayrıca arka planda ızgara ananas ve ekşi meyveler ile kamyon dolusu aşırı olgunlaşmış muz. Ardından limon turşusu, salamurada yeşil zeytin ve biraz plastik ve amonyak. Oldukça mükemmel.
Ağız: vay canına. Daha fazla terebentin ve yapıştırıcının yanı sıra tuzlu su ve katran içeren yüksek yoğunluklu. Sonra damağın ortasında ezilmiş muzlar ve mayalanan ananaslar güzel bir ekşi kenarla çıkıyor. Biberli yumruk. Bir de tereyağlı kalınlıkta bir şey. Bu profilde çok hoş karşılanan burukluk türüyle çiçeksi ester notaları.
Sona ermek: orta ila uzun, güçlü kalan pek çok muz aroması ve biberli bir nota.
Güzel bir canlılıkla karıncalanan esterler. Hemen hemen beyinsiz! Mesele şu ki, bu üç profil çok farklı ama hepsi kendi tarzlarında harika. Bu, yalnızca şuradan temin edilebilirdi: Zanaat Bakımı Ve Şarap4You, ama tükendi sanırım. Gol: 91/100