Aşçı bir İrlanda viskisi tarafından pazarlanan marka Powerscourt İçki Fabrikası Wicklow’da, Dublin’in birkaç kilometre güneyinde. 2015 yılında Mike Pierce (Arran içki fabrikası) ve Master Distiller Noel Sweeney’nin (eski Cooley) ilgisini çeken yerel girişimciler Gerry Ginty ve Ashley Gardiner tarafından kuruldu.
Sweeney önemli bir figürdü. başka bir yerde eski viski stoklarını satın almak, kendi üretimleri depolarda olgunlaşırken Fercullen olarak şişeleniyor. En eski ifadelerden biri, Fercullen 20 Yaşındaki Beş Element bugün bardağımızda olan.
Bu, yılın ikinci yıllık sürümüdür. Beş Element serisi – 2020’de de 18 Yaşında biri vardı. Her versiyon, 16 yaşında olgunlaştırılmış bir burbon ile başlar ve daha sonra diğer fıçı türlerine aktarılır. Oloroso, Pedro Ximénez, Marsala ve Moscatel fıçılarının bir karışımından geliyor.
Fercullen 20 yaşında ‘Five Element’ (%46, OB 2021, 1500 btl.)
Burun: bol kremalı tropik meyvelerle aromatik başlangıç. Şekerlenmiş ananas dilimleri, ezilmiş muzlar ve mango alıyorum. Ayrıca olgun sarı erikler. Ardından şeri baharatı, bal ve vanilya öne çıkıyor. Arka planda daha yeşil fındık notaları ve portakal çiçeği. Genel olarak güzel tatlı ve canlı.
Ağız: şeftali ve mango gibi benzer şekerlenmiş meyveler, ardından portakal kabukları. Daha fazla muz ve misket limonu. Ardından zencefilli notalar ve karanfiller belirerek yumuşak çikolata ipuçlarına yol açar. Sonunda şeri notalar ve şarapsı bir kenar ile ekşilik ve tatlılığın güzel dengesi.
Sona ermek: koyu meyveler, sütlü çikolata ve şekerleme üzerinde orta, tatlı ve baharatlı.
Harika bir meyvemsi burun dikkatimi çekti. Damak daha baharatlı ve biraz daha az karmaşık. Genel olarak gerçekten içilebilir, iyi bestelenmiş bir İrlanda viskisi. Hoş bir sürpriz. Hala mevcut HTFW Ve Malt Ustası.