Bence Fettercairn Ağustos 2018’de kendini yenileyerek iyi bir iş çıkardı ve viski tutkunları arasında yeni bir ilgi yarattı. Fettercairn 12 Year old çekirdek serisi ve Warehouse 2 gruplarının bir kısmı iyi dengelenmiş dramlardır.
Öte yandan, bağımsız şişelemelere bakarken hala biraz temkinliyim. Aslında eski çekirdek seri şişelemeler gibi, genellikle ilginç bir yanları vardır. Bugün bir araştırıyoruz Sıvı Hazinelerden 2009 ve bir 2011 En İyi Dram.
Fettercairn 12 yo 2009 (%53,7, Liquid Treasures ‘Winter Edition’ 2021, yeniden dolum şeri, 132 btl.)
Burun: Önde birkaç kurşun kalem talaşı ve yeni açılmış kibrit çöpleri. Hala oldukça parlak ve temiz. Tatlı hardal, yeşil yapraklar ve kahve çekirdekleri. Huş ağacı. Tuhaf bir şekilde, kurutulmuş meyveler gibi klasik şeri notaları neredeyse yoktur. Arka planda tatlı limon ve bal özünün ipuçlarıyla oldukça parlak kalır.
Ağız: şimdi bir sürü beyaz biber, meyveli eau-de-vie, elma tohumları ve bitkisel bir tarafı var. Bazı çimenli notalar, kösele kuruluğu ve yine bazı keskin hardal notaları. Yeşil ve yapraklı, karton yankıları ve neredeyse hiç meyve yok. Hafif tuzlu bir kenar da, belki Fino veya Manzanilla?
Bitiş: orta, şimdi biraz lezzetli narenciye. Hala elma özleri. Geç bir karamel tatlılığı ipucu belirir.
Biraz sade bir tarafı ve alışılmadık bir tat kombinasyonu ile oldukça alışılmadık bir Fettercairn. Kalabalıktan hoşlanan biri değil – şeri fıçısı hakkında biraz bilgi almak eğitici olurdu. eSpirits’te tükendi ancak hala birkaç ortaktan temin edilebiliyor.
Fettercairn 10 yo 2011 (%54,6, En İyi Dram 2022, ilk dolum burbon fıçısı #800355, 220 btl.)
Burun: daha klasik bir meyve karışımı (limon, portakal, olgunlaşmamış muz), hafif vanilya ve iyi bir meşe aroması ile çok daha temiz. Sonra biraz beyaz biberin yanı sıra bazı yeşil dallar ve eğrelti otları. Arpa suyu ve taze ezilmiş nane yaprakları da.
Ağız: tatlı malt, limon şekeri, greyfurt kabukları, vanilyalı muhallebi ve pudra şekeri ile hoş bir yağlı doku. Bahçe meyveleri. Ardından beyaz biber devreye giriyor. Sonlara doğru da kurabiye hamuru, nuga ve karışık kuruyemiş.
Bitiş: uzun, tatlı arpa, daha güçlü odun baharatı ve kremsi vanilya ile.
Liquid Treasures sürümleri daha cesur ve daha ilginç bir seçim olsa da, bu daha basit zevkler sunuyor. Taze, parlak, modern viskiye güzel bir örnek. Hala Alman pazarında kolayca bulunabilir. Skor: 85/100