Dekadan İçecekler içinde iki 30’luk şey yayınladı viski süngeri seri.
İlk önce bizde bir Glen Spey1989 bir yeniden doldurma varilinden. Sonra bir var Glen Moray1992 – yeniden doldurulan ahşapta 10 yıl olgunlaştırıldı ve ardından bir Port barikinde 20 yıl daha ‘bitirildi’.
Glen Spey 32 yaşında 1989 (%60, WhiskySponge 2022, yeniden doldurma hogshead, 114 btl.)
Burun: hanımeli ve çayır çiçekleri ile olgun meyveli notalar (kavun, muz, bektaşi üzümü, kayısı). Hafif arı kovanı notları. Biraz saman ve eski, cilalı tahta. Ardından portakal kabukları ve nane yaprakları. Bilirsiniz, klasik eski tarz notlar, 1970’lerin Gizli Speysider’larından o kadar da uzak değil. Çok aromatik ve derin meyvemsi. Bu durumda oldukça keskin olsa da.
Ağız: hala şaşırtıcı derecede güçlü. Arka planda ayva ve greyfurt kabukları ile şimdi kuru otlar ve daha fazla mineral notası. Sonra hafif bir bitkisel, neredeyse hoppy nota ve bana konyak rancio’yu hatırlatan bir meşe dokunuşu. Sert bir biber tabakası ile misket limonu ve nane ipuçları. Güzel bir mumluk da.
Sona ermek: orta uzunlukta, meyvemsi, tatlı narenciye ve meşe baharatı ile.
Şişelemeden önce %65’ten %60’a geri getirildiği için bu oldukça güçlü bir merkez olmalı. Dikkatli yaklaşın, ancak bir kez alıştığınızda, güzel karmaşıklık ve eski tarz meyvelerle ödüllendirileceksiniz. Tükendi Dekadan İçecekler ama yine de mevcut TyndrumViski örneğin.
Glen Moray 30 yo 1992 (%49,7, Whiskey Sponge 2023, yedek hogshead + ilk dolum Port barikatı, 142 btl.)
Burun: cassis ve ahududu kompostosu ile kırmızı elma. Şeftali ve kızılcık. Hafif vermut ipuçları (karanfil ve pelin ile) ancak şarap gibi tarafı yok. Islak tütün yaprakları ve hafif cevizli bir taraf gibi şeri de olabilecek notlardan daha fazlası. Büyüyen biberiye ve nane kokuları da.
Ağız: portakal kabukları ve marmelat, tütün, kiraz sapı çayı ve kızılcık reçeli ile bu tatlı ve ekşi tarzın daha fazlası. Ginjinha damlaları, hatta Schaarbeekse Kriek. Bu ekşi taraf biraz tuhaf ama gerçekten hoşuma gidiyor. Ardından gül biberi ve vişne şurubu ile bitter çikolata. Glen Spey gibi, bunun da biraz rancio var.
Sona ermek: uzun, daha fazla kurutulmuş kızılcık, kan portakalı, bitkisel acı ve kalıcı tütün.
Bu Glen Moray, sınıflandırmaya meydan okuyor. Tatlı ve ekşi kombinasyonunu seviyorum. Mükemmel seçim. Şuradan temin edilebilir: Dekadan İçecekler Ve TyndrumViski. Gol: 91/100