garip ki Üzüm gazı (Wu Dram Clan ve Kirsch Import’un konyak etiketi) şimdi bir çekirdek aralığı. Şimdiye kadar ender ve sınırı olan konyaklara (Grapediggaz Lot 75 benzer biçimde) odaklandılar, sadece bunun sürdürülebilir bir etkinlik olmayacağı açık. Artık insanları daha yüksek hacimlerde, daha erişilebilir fiyatlarla sunulabilecek daha genç konyak ifadelerine ikna etmeye emek harcamaları mantıklı.
İlk teklif bir Konyak VSOP, 4-10 yaş arası, çoğunlukla Bon Bois’den. Diğeri bir Konyak XO 10-14 yaşlarında, fakat gerçekte eau-de-vie Bon Bois, Fins Bois ve Grande Champagne’den 25 yıla kadar çıkıyor.
Her ikisi de mahzenlerden elde edilir. Vadi Tercinier. 500 litrelik ufak partiler halinde şişelenirler. Hepsi ‘saçmalık içermeyen’ konyaklardır, renklendirici yada şeker içermez – bu seviyede oldukça nadirdir. Yakında GrapeDiggaz aynı felsefeyle bir VSOP ve XO Armagnac yayınlayacak.
Konyak VSOP (%46,3, Grapediggaz 2022)
Burun: nispeten meyvemsidir, sadece eski rancio odaklı meyvelerle karşılaştırılamaz. Burada ağırlıklı olarak sarı elma, şeftali, muz ve beyaz üzüm buluyoruz. Sonrasında ek olarak tereyağlı / mumsu bir ipucu ve birazcık vanilya. Nane yaprakları. Metal ve reçine içinde bir şeye dönüşen, taze kesilmiş bazı ahşapların yanı sıra hala genç bir ham kenar var.
Ağız: beklenenden daha pürüzsüz. güzel bir şey var gurme tarafı, tereyağlı hamur harcı işi ve elmalı kek notaları ile. Ek olarak vanilya notaları ve hafifçe bir beyaz çikolata ipucu. Mirabelles ve şeftalilerin yanı sıra daha çok üzümün ince ipuçları. Sonlara doğru daha çimenli ve dar oluyor.
Bitiş: nispeten uzun, güzel bir ısı ve meyvemsi yanının yanı sıra meyan kökü ve hafifçe bir yeşil meşe ipucu ile.
Bir VSOP konyağı olarak bu, gençliğini tamamen gizleyemez. Öte taraftan, piyasadaki benzer eskimiş ürünlerle karşılaştırıldığında, dengeli ve ana akım tatlardan uzaklaşıyor. Burada şeker yada karamel notaları yok. Bilgili barmenler için bir tane. Ortalama 45 €. Perakendeciler için Wu Dram Clan internet sayfasına bakın.
Konyak XO (%46,3, Grapediggaz 2022)
Burun: güzel bir adım Bal, kek ve güzel tütün ipuçları ile daha derin meyvemsi notalar (kayısı, erik, portakal ve misket limonu). Buradaki meşe fazlaca daha eski ve cilalı hissediyor. Peşinden yağlı ceviz notalarının yanı sıra birazcık da yıpranmış deri. İnce tarçın ve karabiber de.
Ağız: parlak meyveler ile bal. Portakallar, bazı bergamotlar ve beyaz şeftaliler öne çıkıyor. Hafifçe kahverengi şeker ve kuru üzümlü pastanın yanı sıra hafifçe baharatlar. Rancio bu kompozisyonda kendini göstermeye başlıyor.
Bitiş: oldukça uzun, bal, cilalı ahşap ve hafifçe ceviz notaları ile.
Bu, gençlik pürüzlülüğünün yerini alan daha yuvarlak notalarla fazlaca daha çok karmaşıklık sunar. Fiyat / kalite bence bu fazlaca daha garip. Tavsiye edilen. Ortalama 70 €. Puan: 87/100
function heateorSssLoadEvent(e) {var t=window.onload;if (typeof window.onload!=”function”) {window.onload=e}else{window.onload=function() {t();e()}}}; var heateorSssSharingAjaxUrl=”https://www.whiskynotes.be/wp-admin/admin-ajax.php”, heateorSssCloseIconPath=”https://www.whiskynotes.be/wp-content/plugins/sassy-social-share/public/../images/close.png”, heateorSssPluginIconPath=”https://www.whiskynotes.be/wp-content/plugins/sassy-social-share/public/../images/logo.png”, heateorSssHorizontalSharingCountEnable = 1, heateorSssVerticalSharingCountEnable = 0, heateorSssSharingOffset = -10; var heateorSssMobileStickySharingEnabled = 0;var heateorSssCopyLinkMessage = “Bağlantı copied.”;var heateorSssReduceHorizontalSvgWidth = true;var heateorSssUrlCountFetched = [], heateorSssSharesText=”Shares”, heateorSssShareText=”Share”;function heateorSssPopup(e) {window.open(e,”popUpWindow”,”height=400,width=600,left=400,top=100,resizable,scrollbars,toolbar=0,personalbar=0,menubar=no,location=no,directories=no,status”)}function heateorSssInitiateFB() {FB.init({appId:””,channelUrl:””,status:!0,cookie:!0,xfbml:!0,version:”v14.0″})}window.fbAsyncInit=function() {heateorSssInitiateFB(),0&&(FB.Event.subscribe(“edge.create”,function(e) {heateorSsmiMycredPoints(“Facebook_like_recommend”,””,e?e:””)}),FB.Event.subscribe(“edge.remove”,function(e) {heateorSsmiMycredPoints(“Facebook_like_recommend”,””,e?e:””,”Minus point(s) for undoing Feysbuk like-recommend”)}) ),0&&(FB.Event.subscribe(“edge.create”,function(e) {heateorSsgaSocialPluginsTracking(“Feysbuk”,”Like”,e?e:””)}),FB.Event.subscribe(“edge.remove”,function(e) {heateorSsgaSocialPluginsTracking(“Feysbuk”,”Unlike”,e?e:””)}) )},function(e) (document);