Bugün hepsi Château Hontambère. Bu alan Ténarèze bölgesinde bulunur ve yaklaşık 42 hektarlık üzüm bağına sahiptir. Nispeten genç bir mahzendir (2008’de ilk üretim), ancak yılda yaklaşık 60-80 varil önemli bir üretime sahiptir.
Dört çeşit üzüm var: en başından beri Colombard ve daha sonra Ugni Blanc, Baco ve Folle Blanche. Satışlar Amerika Birleşik Devletleri’ne odaklanıyor, ancak şimdi Avrupa’da da bilinmeye başlıyorlar, eskisinden daha geniş bir aralık. Daha temel bilgi için kontrol edin onların web sitesi.
Hontambère kendi üretimini sunuyor, ancak aynı zamanda bir Nadir Armagnac koleksiyonuBazıları şimdi kapalı olan diğer üreticiler tarafından edinilen bir dizi eski Armagnacs.
Çok sevmediğim bir şey, orijinal üreticinin genellikle tamamen depolama şişelerinde gizlenmesidir. . Sanat Üzüm 1985 Örneğin Lost tarafından edinildi), ancak sadece etikette Hontambère diyor. Aynı şey bugün yaşadığımız 1982 için de geçerli. Bu arada, sadece Hontambère ile ilgili bir sorun değil, Armagnac bu anlamda sadece viski değil. İki şapka giyerseniz (üretici + şişeleme / négociant), bence işler daha şeffaf olmalıdır.
Armagnac Hontambère 2013 Folle Blanche (%49.8, OB +/- 2024, Fıçı #A24)
Burun: Şarabın yakınında, üzüm ve mirabelles ipuçlarının yanı sıra limonun asitliği ile söyleyebilirim. Parlak baharatlı bir not da: yumuşak biber, ayrıca biraz anason ve nane tazeliği. Böylece, esas olarak badem ve karamelize fıstıklarda ince bir fındık ortaya çıkar.
Ağız: Oldukça tatlı ve meyveli, kremsi bir kıvam ve iyi bir denge ile. Eriklerin ERKİLERİN önerileri, biber futbolu ve neredeyse bir tekne ile. Nougat, karamel, fındık ve zayıf vanilya ipuçları. Bitkilere dayanan ince notalar, aynı zamanda tuzlu bir dokunuş. Genel olarak, kenarlarda bir ruh.
Son: Orta uzunluk, narin meşe spezia üzerinde.
Oldukça genç, henüz bağımsız şişelerin çoğunun keşfettiği bölgede değil. Çok rafine ama çok karmaşık olmayan bir ruh. Anahtar bir kaynak eksik: zaman.
Armagnac Hontambère 2011 Baco (%57.2, OB +/- 2024, fıçı #tc9)
Burun: Zenginlik ve aromatik yoğunluk açısından bir adım ileri. Turuncu notalar, haşlanmış üzüm ve Cotogne elma reçel ipuçları ile bir sürü kayısı. Uçucu bir boya ve boya meşesi tabakası da vardır. Çok karanlık bal ve vanilya pasta nefesi ve hafif bir biber dokunuşu.
Ağız: Yuvarlak ve viskoz, geri dönen bazı meyvelerle. Jammy Apricken ve Quinces cezası, bazı damla üçlü sn. Sonra daha fazla bal, marzapan ipuçları ve karamelize fındık. Sonuna doğru biraz baharatlı, esas olarak biber ve bir dizlik otların kenarı.
Son: Kalıcı meyveli notalar ve baharatlı bir son ile yeterince uzun.
Aslında çok yaşlı değil, ama benim zevkime göre. Zarif boyalı burun gerçekten iyidir ve genç güç ve zarafet arasında iyi bir denge bulur. Nokta: 87/100
Armargnac Ecuuche 41 Ye 1982 Ugni Blanc (%52.7, Hontambère ‘Nadir Koleksiyon’ +/- 2024, Fıçı #F2)
Burun: Şimdi konuşuyoruz! Bu güzel nota tekrar boyadı, ama aynı zamanda birçok sulu meyve. Ayrıca Armagnac’ta bulamadığım kirazlar (maraschino ama aynı zamanda asit kiraz reçeli). Ayrıca kayısı, kırmızı erik, kuru üzüm ve ahududu reçel. Kuru çiçekler. Sandal veya Thuja, vanilya çekirdekleri, şekerlenmiş cevizler ve hafif nane notaları ile birlikte puro kutularının önerileri. Ayrıca tütünün ince ipuçları, yaşlı bir olor yaşlı adamı hatırlıyor. Harika.
Ağız: Kiraz, erik ve benzeri sulu kuru üzümlerle başlayın, ancak meyveli bir süre sonra oldukça tropikal hale gelir. Pembe greyfurt, belki de mango hakkında düşünün. Böylece hindistan cevizi, tarçın ve likör ahşabı gibi daha fazla baharat geliştirir. Tabii ki (ama beklediğimden daha az), özellikle sandal ağacının biraz acısı.
Son: Çok uzun, tütün ve cilt ipuçları ile, her zaman olan bu sulu meyvelerden daha fazlası.
Bence buradaki kiraz teması muhteşem. Damakta ahşaptan açıkça daha fazla etkilenir, ancak egzotik ahşabı çok karmaşık ve konsantre bir toplulukta meyveli tropikal önerilerle harmanlar. Etli Armagnac – Bunun 200 € ‘dan daha az satıldığına inanmak zor. Puan: 92/100