Kökleri Joren Nuyts, yeni bir Belçikalı bağımsız şişeleyicidir. Kısa süre önce atlamaya ve kendi etiketini kurmaya karar veren, kaliteye önem veren tutkulu bir viski tutkunu.
Günümüzün bağımsız şişeleyicilerinin çoğu gibi, o da viskiye tek başına bakmıyor. Aslında, açılış partisi bir malt viski bile içermiyor. Bunun yerine bir tek tahıl viskibir Fransız Konyak ve bir ROM Guadaloupe’dan. Şişeler perakendecilere yeni ulaştı, ancak verimler (şimdilik) oldukça küçük.
Invergordon 49 yo 1972 (%40,3, The Roots 2022, varil, 60 btl.)
Burun: bol ballı ve selüloz cilalı klasik vanilyalı ve vanilyalı kek. Bisküvi notaları, muz püresi ve kuru üzüm notaları. Arka planda biraz fıstık. Pürüzlü kenarları olmayan çok zarif ve pürüzsüz. Mütevazı ABV göz önüne alındığında belki de çok şaşırtıcı değil.
Ağız: gerçekten çok yumuşak, ama bu aynı zamanda onu tamamen içilebilir ve grensiz yapıyor. Fırınlanmış elmalar ve muzlar alevli, kenarları ekşi (portakal ve limon yaprakları). Ardından limon kokulu mumların çiçeksi/kokulu ipuçları. Ballı hamur işleri. Genel olarak burundan sonra beklediğimizden biraz daha fazla meşe, yeşil çay, nane ve yapraklı tütün dokunuşu var.
Bitiş: bal, muz ve bu narenciye notasında orta uzunlukta.
Sert odunsu notaları ve ucuz hindistancevizi aromalarını gizlemeyi başaran güzel bir tek tahıl. Bununla birlikte, yüksek yaşını veren yumuşaklık ve hoş kokulu bir kenar var. The Roots, Belçika’da üç, Hollanda’da bir perakendeciyle çalışıyor. Daha fazla ayrıntı için web sitesini kontrol edin.
Bellevue 24 yo 1998 (%51,5, The Roots 2022, yedek varil, 115 btl.)
Burun: bol muz. Arka planda Pisang ile bir sürü olgunlaşmış ve kurutulmuş muz. Sonra biraz siyah zeytin tapenade ve ince dizel ipuçları. Ardından hafif armut notaları, karamel ve taze kamış suyu, ardından hafif çam reçinesi ve orta derecede çimenli notalar gelir. Biraz meyankökü ve badem de. Genel olarak, isterseniz daha kuru, daha aşırı, daha ‘Jamaika’ örnekleri yaşadım, ancak bu orta seviye esterler bence gerçekten iyi çalışıyor.
Ağız: Şimdi bir sürü meyan kökü ve karamel, bu olgunlaşmış muzlar ve tatlı ananaslarla karıştırılmış. Biraz mentol ve dünyevi (eğreltiotu) notalar ekleyin, daha neye ihtiyacınız var? Sonlara doğru bazı bitkisel ve çimenli notaların yanı sıra ağaç özsuyu, ince katran ve tuzlu fındık, bir miktar kakao.
Bitiş: uzun, bitkisel ve nane aromalı, altta yanmış karamel ve çam brendisi.
Bu, diğerlerine kıyasla biraz korkak, masaya daha zengin karamelize notalar ve odunsu ipuçları getiriyor. Asıl varlık, olgunlaşmış meyveler, reçineler ve yüksek içilebilirlik arasındaki dengedir. Skor: 88/100
Bir sonraki şişeleme evinden bir konyaktır. Erik ağacı. Şimdi, Lot 40 by Wine4You’nun yeniden etiketlenmesi veya yeniden yayınlanması gibi görünüyor. Tabii ki bu konyak için minnettarlığımızı zaten ifade ettik, aynı olsa bile tekrar deneyeceğimiz harika bir ruh. Bununla birlikte, yeniden yayınlamak komik bir uygulamadır.
Prunier 81 yo ‘Lot 40’ – Grande Champagne (%55, The Roots via Wine4You 2021, 42 btl.)
Burun: kokulu deri, eski vernikler ve portakal çiçekleri ile çarpıcı bir başlangıç. Ayrıca sarı erik ve kayısıların üzerine bergamot ve portakal kabukları. Şekerlenmiş zencefil, yağlı notalar, minik bitki notaları ve meyve çayı ipuçları. Uzak sedir kokuları da.
Ağız: Pembe greyfurt ve çarkıfelek meyveleri, mango ve portakala dönüşmeden önce şuruplu tarafı, zencefil ve kimyon ile biraz rustik başlar. Nane, çam ağacı ve meşe baharatı notaları. Çikolatanın yankıları. Yine rustik bir kuru taraf ama aynı zamanda gerçekten çekici, parlak meyveler.
Bitiş: meyveli notalar ve odun baharatının uzun, hala parlak bir karışımı.
Meyveli parlaklık ve daha rustik gövdenin kavşağında güzel konyak. Daha önce dediğim gibi. Skor: 92/100