Yaşayan Ruhlar Diğerleri arasında Douglas Laing, Tullibardine ve Loch Lomond Group’ta sicili olan üç kişi tarafından kurulan yeni bir Whiskey Souls Ltd şişeleyicisinin markasıdır. Kasım 2024’te bir ilk şişeleme serisi yayınladılar ve zaten viski meraklıları arasında bir isim yaptılar.
Şimdiye kadar, diğer şişeleme gövdeleri gibi bireysel varillerden ziyade karışık küçük parti ve viski versiyonlarını tercih ediyorlar. Açılış partisinden en eski ifadeyi hissediyoruz, Karışık Scotch 40 yıl. Bileşenler uzun süre (25 yıldan fazla) evlendi Eski isli sherry popo. Glenfarclas, Glen Garioch, Sftercairn ve Blair Athol’den malt viskisinin yaklaşık% 40’ını içerdiği söyleniyor. Gerisi tahıl viski, Cambus ve diğerleri.
İskoç Viski 40 yılı karıştırdı (%41.2, Living Souls 2024, eski İstinato Sherry Butt)
Burun: Başlangıçta bir konyaka benzer bir meyveli. Ananas ipuçları ile şeftali, net ve kayısı. Gerçekten sulu, güzel bir nane tabakası ve okaliptüs ipuçları – belki de soluk turba kalıntıları. Portakal kabuğu ve ağzı yıkamak için ipucu verir. Bir süre sonra oldukça kokulu hale gelir, yaşlı ve lavanta doldurulmuş akışını düşünür. Büyük titreşim, şimdiye kadar takdir edilmesi kolay, ancak bu çiçek kenarı endişe verici bir gelişmedir.
Ağız: Ananas ve nektarinler gibi hala çok parlak olan parlak meyveli notalar, portakal ve bir tutku meyvesi ile. Yakından takip eden berrak sabun tarafı dışında bu tropikal notalardan memnun olurum. Lavanta ve menekşeler. Ayrıca mentol, beyaz biber, grenli notalar ve bir tutam tuz. Sonra sonunda bir tutam bitkisel çay ile küçük bir füme nefes. Oldukça parlak ve sadece fakir, iddia edilen yaştan daha genç geliyor.
Son: Orta, daha kokulu notalar, likör ipuçları, atlamalı elemanlar ve grenli bir kenar.
Sabun viski en çok değil – kesinlikle değil Bölge FWP – Ama kaybetmek zor. Bu canlı ruhların şişelenmesinin yapılması gereken çok şey olsa da (tropikal meyveler, yeterli bir kompozisyon ve hafif bir fiyat), seponsuz notlar, sadece küçük bir dozla bile tüm çabayı mahveden bir şeydir.
İnsanlar gerçekten viski sevmeye başlıyor mu?
Çiçek sabunu ve ince dumanın kombinasyonu genellikle Bowmore’u gösterir, ancak bu durumda muhtemelen Glen Garioch Eski Islay Barrel ile birlikte bileşen. Her iki içki fabrikası o anda Morrison’a aitti. Glen Garioch’un önce bir sabun sorunu olduğuna inanıyorum (hafifçe üretilen Lindalool / Geraiolo’nun neden olduğu Bowmore VE Aucntoshan -1980’lerin ortalarında.
Görünüşe göre, 80’lerin Bowmore’u hiç yaşamamış olan viski içenlerin (daha genç) çoğu, son zamanlarda yapılan bir tatmada onaylandığı gibi endişelenmiyor gibi görünüyor. Bowmore 21 Yıllık Ustalar Seçimi (Baskı 4). Markanın büyükelçisi, Me-E’ye göre bu kompozisyon-endişe verici bilgiler için 1980’lerin ortalarında önemli miktarda viski kullandığını gururla söyledi. Yutmak için mücadele ederken ve tüm camı geri döndürürken, diğerleri bu çiçek unsurunun tadını çıkarıyor gibiydi.
Bu stil için artan bir ilgi – hatta takdir – fark ettim. Bir viski sevgilisi olarak ilk günlerimde, herkes bu sabun riski (ve şarap fıçılarına takıntıları için Bowmore’dan nefret ediyor gibiydi, eklemeliyim). Ancak, 2020’de Elisir Distillers Serbest Bulundu Islay VioletsKasıtlı olarak bu tarza spot ışığı koyan ilk şişeleme. Hızla takip edildi Fiona MacLeod Malt Efendisinden. Şimdi Çinliler cevap veriyor Bu profil çünkü seviyorlar.
Belki de kişniş gibi bazı lezzetler için bir tür doğuştan duyarlılık mı? Kişnişin setsiz olduğunu bilmiyorum, bu yüzden bu çiçek bulan ama sabunlu viski bulan bir izleyici olabileceğini kabul ediyorum. Benim için bu profil her zaman hareket etmeyecek. Yaşayan ruhların fark etmediğini, kendilerini rahatsız etmediler ya da açılış alanlarında da dahil olmak üzere bu tarzın onayını aktif olarak istemediler.