Belçika’daki bağımsız konyak şişeleme söz konusu olduğunda, kötüye kullanım Belçika’nın tacı koruduğunu söylemek doğru. Ancak, diğerleri de kendi hızlarında mükemmel bir iş çıkarıyor, Sanat maltları Örneğin (onlarınkini hatırla Pasquet Lot 79)?
Daha az bilinen evlerden dördüne bakıyoruz Pierre de Ségonzac– Gousseland VE Domaine du chêne.
Cognac Pierre de Ségonzac Xo ‘la Rencontre Lot 90’ – Büyük Şampanya (Sanat Malts 2024, 60 Btl için%40, OB)
Burun: İyi aromatik. Kayısı, Bergamot, Yasemin gibi beyaz çiçek ipuçları ile. Nane ve biberiye gibi bitkilere dayanan sarhoş notalara sahip asit meyveleri. Yani ceviz ve sulu kuru üzüm.
Ağız: Şeftali, portakallarda daha meyveli. Daha sonra da incir ve bir tutam karamelize ceviz ve biraz meyve çayı. Sonra ayrıca incir, quesses ve daha tatlısı. İyi dengeli, biraz kızarmış ekmek ve sonuna doğru meşe spezia ile. ABV onu biraz yumuşak hale getirir, ancak aynı zamanda son derece içilebilir hale getirir.
Son: Uzun, çok uzun, Ranzio’dan ince bir not ve meyve çayı ipuçları ile.
Gerçekten iyi, özellikle fiyata bakarsanız. Fiyatların farkında çok sağlam bir seçim. Birçok eski konyak niteliği sunar, sadece biraz daha erişilebilir bir ABV. Kullanılabilir Sanat maltları.
Sıradaki: GousselandChenac-Saint-Seurin-D’uzet’te küçük bir aile brouilleur. Bons bois içinde yaklaşık 20 ha bağ var. Çok az bilgi mevcuttur.
Cognac Gosselel Vielle Réserve 2000-2005-2010 (%40.12, Sanat Malts 2022, 72 Btl için OB)
Burun: Başlangıçta biraz daha rustik ve tatlı bir profil, daha fazla incir ve üzüm, fındık ipuçları. Kırmızı meyveler ve çok sayıda bitkisel bal ile bazı daha hafif reçeller ve kayısı reçel. Bons Bois için tipik olan zamanla güçlenen çiçek notaları.
Ağız: Yeterli tatlı bir çıkış, incir ve tarihlerde, birçok üzüm ve tatlı turuncu. Ayrıca cömert karamel notaları. Yani bir damla olor – narin biber ve tütün ile tatlılık – ve eski mobilya notları. Biraz tatlı olsa bile çok yuvarlak ve dengeli.
Son: Orta -Lungity, karamel hala çok fazla tatlılık ve ilk aralık ve ince cilt.
Tatlılık burada bazı karmaşıklığı ortadan kaldırıyor gibi görünüyor, ancak Bons Bois’in etli karakteri çok güzel. Ve yine, para için mükemmel bir değer. Nokta: 87/100
Cognac Geussssland ‘Lot 72’ (%40.2, OB ART MALTS 2022, Barrique #3, 60 Btl.)
Burun: Tropikal meyvelere doğru bir adım. Şimdi pembe ve mango greyfurt, daha cilalı mobilyalarla birlikte tepeye çıkıyor. Yine de bazı Quines ve Kayısı. Yani tencere -çok hafif ve tatlı nane yapabilir.
Ağız: Güzel, sulu ve aromatik meyveler. Kayısı reçeli, bergamot ipuçları, birçok meyvesi, mango ve haşlanmış armut. Sadece bir kaşık karamel ile mükemmel meyve salatası. Çok şekerlenmiş ve yuvarlak, her zaman sadece hafif meşe baharat ile pürüzsüz. Sonra pembe greyfurt ve portakal şurubuna geri döner.
Son: Orta, bir tutam deri ve meyve çayı için yer yapan soluk şurup meyveleri.
Tropikal dokunuşlu güzel ve canlı meyveler. Eğer temizliyorsak, biraz daha yüksek bir ABV hoş karşılanır ve hatta biraz taze nane tazeliği olurdu, derinlik kazanmak ve siropoppy tarafını dengelemek için. Nokta: 90/100
Domaine du Chêne ‘XXO AVANT 1992’-Bons Bois (%48.4, OB ART MALTS 2024, Barrique #7100-7108, 60 Btl.)
Burun: Biraz ahşap emaye, kuru mango dilimleri, mirabelle, portakal ve kayısı reçel ile yeterince süsleyen. Taze otlar ve bir sürü yeşil nane. Cassis nefesleri daha sonra, kurutulmuş çiçek yaprakları ve tütün yapraklarının çok hafif ipuçları ile birlikte ortaya çıkar. Güzel.
Ağız: En yüksek ABV, bitkisel çaylar ve tarçınlı bir açık nane yumruğu verir. Yani pembe greyfurt, daha fazla mango, aromatik üzüm ve sarı erik. Kakule ve elastik pişirme notlarının yanı sıra zayıf bir odunsu önerisi.
Son: Yeterince uzun, parlak, bazı narenciye ve çiçeklerin yanı sıra badem ve kuru tütün ile.
Bu oturumda göze çarpan an. ABV basitçe çalışıyor ve meyveler daha parlak ve karamelin tatlılığıyla daha az kaplı görünüyor. Güzel bir yakalama. Hala mevcut Sanat maltları. Nokta: 91/100