37 rue Caroly, 1050 Ixelles
rezervasyon – instagram
Pazartesiden Cumaya öğleden sonra 2.30’a kadar
Perşembe ve Cuma 6.30’dan 21.30’a kadar
Öğle yemeği (başlangıç + ana): 19€
Kroket’i piyasaya sürmeden önce, Antoine ve Alex, Jules & Charles’da şeflerdi. Sonra bir gün Brüksel’deki en iyi karides kroket yarışmasını duydular ve denemeye karar verdiler. Kazanamadılar, ancak kroketleri o kadar iyiydi ki, onları bir adım daha ileri götürmek istedi. Geçen Ekim, kendilerini tamamen kroketlere adamak için her şeyden vazgeçtiler – götürmek, başlamak. Birkaç haftalık denemelerden sonra, mükemmel kombinasyonu buldular – önceden kızartılmış bir kroket, mükemmel gevrekliğini geri vermek için fırında 10 dakika tekrar ısıtmak gerekiyordu.
Sonra aylar geçti ve Antoine ve Alex bir çentik almak ve yerlerini gerçekten açmak istediklerine karar verdiler, bir tanesi gelip masalardan birine oturup kroketler, Belçika birası ve kısa bir bistronomi ile kendinizi şımartacaktınız. – mevsimlik menü gibi.
Öğle yemeği için gittik ve hayal kırıklığına uğramadık. 4 farklı türde kroketle başladık (parça başı 4 € ile 7,5 € arasında), elimizden geldiğince çok denemek için. Zaten bildiğimiz ve sevdiğimiz shiitaké, kesinlikle kaçırmamanız gereken çedar – lezzetli – karides ve haftanın kroketi ve aslında en çok sevdiğimiz “horoz ve spianata”. Ve Antoine kendisi kadar kibar, hatta bize öğle yemeği menüsünden bir başlangıç yemeği bile getirdi, başka bir kroket türü: mini bacalhau kroketleri, süper hafif ve gevrek (sır, onları patates püresi olmadan yapmaktır) süper bir yatakta. taze rezene salatası. Sadece lezzetliydi.
Ana öğle yemeği ile devam ettik (başlangıç ve ana öğle yemeği menüsü için 19 €): kırmızı fasulye püresi üzerinde radicchio salatası ile dana chimichurri – baharat lezzetliydi ve et mükemmel bir şekilde pişirildi. Ve beyaz şaraplı, sarımsaklı ve maydanozlu (15€) sote kalamar – tek başına inanılmaz kokusuyla beni Akdeniz’e kadar götürdü.
Sadece sevdiğimiz ve paylaşmayı sevdiğimiz restoran türü. Harika ürünler, sevimli ekip, mükemmel mutfak ve süper uygun fiyatlar. Açıkça aradığımız her şey.
