Birkaç hafta önce 30 yaşında bir Lagavulin tek fıçısı duyuruldu. bir parçasıdır Fark Fıçıları Diageo portföyünden nadir bulunan tek fıçıları, genellikle çok eski viskileri ve genellikle kapalı damıtım fabrikalarından da birleştiren seri.
Bu Lagavulin bir 1991 bağbozumuilk dolgudan alınan Avrupa meşe fıçısı tescilli bir karışımı ile terbiyeli Oloroso ve Pedro Ximénez şarapları. yazdığımı aklından şarap görünüşe göre sherry bölgesinden uygun bir akreditasyon olmadığı için (Oloroso ve PX’in bir karışımının çağrılması gerekirdi) krem şeri her neyse). İlginç!
Genellikle Casks of Distinction şişelerinin zengin bir sahibi vardır. Bu durumda dört tane var: Wu Dram Clan ve Christoph Kirsch’ten Boris ve Sebastian ile birlikte Hong Kong Whiskey Fellows ve House Welley Whiskey bar.
Lagavulin 30 yo 1991 (%44,3, HKWF / House Welley / Kirsch / Wu Dram Clan 2022 için OB ‘Ayrım Fıçıları’, ilk önce Avrupa meşe Oloroso / PX puncheon #5403, 318 btl doldurun.)
Burun: (solmuş) turba ve (temiz) şeri arasındaki denge mükemmeldir. Belki biraz da daha keskin beklediğimden daha canlı. Bir sürü pipo tütünü ve neme, siyah zeytinle karıştırılmış salamura ve kavrulmuş portakal. Katran ipleri, cilalı pirinç eşyalar ve reçineli yağlar. Sonra kösele ve etli notalar, kimyon tohumu ve yosun ve mantarlı orman toprağı. Arka planda haşlanmış ravent, frenk üzümü ve erik, hafif balzamik kenarlı ekşi meyveler. PX’ten daha fazla Oloroso diyebilirim – iyi. Genel olarak çok karmaşık bir dram.
Ağız: yine çok erişilebilir bir ABV ile yumuşak turba ve yumuşak şeri. Ekşi tütün yaprakları, Sevilla portakalları, salamura suyu, Pu-Erh çayı ve ahududu notaları var. Bol deri ve toprak notaları. Uzakta ızgara domuz pastırması izleri. Sonra meyankökü ve ginseng, kalın bira ve odun kömürü ipuçları. Zaman zaman oldukça dikey, sonlara doğru giderek daha şifalı ve reçineli hale geliyor.
Bitiş: uzun ve lezzetli, artık meyve yok. Bunun yerine soğuk kül, tütün, daha fazla çikolata ve hafif meşe kenarı buluyoruz.
Gerçekten güzel bir profil, bunca yıldan sonra kesinlikle uysal değil. Lagavulin’den beklediğim kadar sıcak ve bu “şeri fıçısından” beklediğim kadar zengin değil. Arkama yaslanıp rahatlamayı planlarken, bu beni sandalyemin kenarında tuttu. Keskin kenarlı hoş bir tatlı-ekşi-tuzlu kombinasyon. 3750 € civarında, ancak tüm şişelerin tahsis edildiğine inanıyorum.