VLEZENBEEK/DILBEEK – Lambiklerin sadece damak tadına sahip olanlar için olduğu sıklıkla söylenir. Bu geleneksel tarzın Belçika’nın en sevilen bira üreticilerinden Brouwerij Lindemans’ta farklılaşmak için yalvarıyorlar. Bu popülerleştirici noktayı yapmalarına yardımcı olan Lindemix bira kokteylleri.
Bu erişilebilir içecekler, bira içmeyenlerle bile iyi gider.
Ve bira içmeyenler, kaportanın altına ne içtiklerine bir bakarlarsa, o zaman basit adı olan ‘bira’ arkasına gizlenmiş zengin aroma ve tatlar dünyasıyla tanışacaklar.
Seri, bu yıl Toer de Geuze’de sergilendi; Brüksel’in batısında, birkaç bira fabrikasının kapılarını halka açtığı, hafta sonu süren bir gueuze ülkesi kutlaması.
Ülkedeki en iyi lambik ve gueuze’lerin yanı sıra, Toer’s kokteyl barında içki içenler Mojito Kriek, Golden Apple ve Altın Elma gibi çok çeşitli kokteyllerin tadını çıkarabilirler. Cuvee René Lüks.
Çok çeşitli tat ve aromalara sahip renkli bir seridir. Örneğin Mojito Kriek, Kriek Lindemans, beyaz rom, misket limonu, taze nane ve şeker kamışı şurubu ile yapılır.
Bu basit ama sofistike içecekleri hazırlamak için miksoloji kursuna gitmeye gerek yok, evde göz açıp kapayıncaya kadar çalkalanabilirler.
Altın Elma, kısaca Elmalı Lindeman, votka, şeker kamışı ve elma şurubudur.
Cuvée René Deluxe, temelini oluşturan Lindemans Oude Gueuze Cuvée René ile paylaştığı puslu sarı renkten kolayca anlaşılır.
Ama iki içeceği, kokteyli Lindemans ile karıştırmayın. Premium Distile Clear Gin, Cointreau, limon suyu ve şeker kamışı, oldukça etkili.
Bira fabrikasından bir taş atımı, yeni açılan ‘Lio Bar’, harika yaz terası ile tüm Lindemix bira kokteyllerinin yanı sıra Lindemans cinleri, bir cin tonik seviyorsanız. Lindemix’ing’i kendi evinizin rahatlığında denemek isterseniz komple indirebilirsiniz. kokteyl tarifi kitabı.
Bir Günlük Kuzu Blender
Bira üreticisi Geert Lindemans, “Lamikimizi dış sıcaklığa bağlı olarak Ekim ayından ilkbaharın başlarına kadar demliyoruz” diye açıklıyor. “İlkbaharın sonlarında ve yaz boyunca hava bizim amaçlarımız için yeterince soğumuyor.”
“Bu, lambik biralarımızı istenmeyen etkilere maruz bırakıyor ve bu riski göze alamayız. Sonuçta, hakiki lambik biralar, yalnızca spontan fermantasyon sayesinde katmanlı, zengin tatlarını geliştirebilir.”
Geleneğe saygı duyuyoruz ve doğanın işini mümkün olan en iyi koşullarda yapmasına izin veriyoruz” dedi.
bu demleme büyüsü spontan fermentasyon, sıcak wort açık bir soğutma havuzuna döküldüğünde gerçekleşir veya soğutmalı gemi.
Şıra soğudukça, atmosferik mayalar (brettanomyces ailesinden) havzaya inerek kendiliğinden veya vahşi fermantasyonu başlatır. Bira daha sonra mayalanmaya devam ettiği ahşap besleyicilere aktarılır.
Toer de Geuze’de bira severler çeşitli rekoltelerin lambiklerini harmanlama fırsatı buldu. Karışık tarafından bu amatör geuze çıkartmalarıbunlar lambik mayalanmaya devam et köpüklü gueuze olarak ortaya çıkmadan önce şişede.
Lindemans Oude Gueuze ve Oude Kriek Cuvée René tarafından bira severlerin cezbedildiği bira fabrikasındaki doğaçlama bir terastan ziyaretçilere Lindemans biraları servis edildi.
Bu lambik biraların her ikisinin de şaraba benzerlikleri var.
Aynı şekilde mayalanırlar ve olgunlaşırlar ve tat gelişimleri de karşılaştırılabilir, satıldıktan yıllar sonra şişede gelişirler.
Sadece genç bir kriek ve ardından eski bir tane deneyin ve hemen bira üzerinde yılların olgunlaşmasının etkisini yaşayacaksınız.
Meyve, Otlar ve Cin
Lindemans, popüler lambik meyve biraları Pecheresse ile önemli bir başarı elde etti. Framboise, Elma ve Kriek. Ama aynı zamanda tat spektrumunun diğer ucuna doğru ilerliyorlar. bir dizi lambik Botanik’in lansmanı ile.
Danimarkalı bira mimarı Mikkeler ile birlikte geliştirilen Lindemans SpontanBasil, lambik ile fesleğeni bir araya getiriyor. Lindemans BlossomGueuze mürver çiçeği ilave edilerek üretilmiştir.
Bunun gibi otlarla zenginleştirilmiş lambik biralar gastronomiye girmenin yolunu buluyor. Bu ekşi aperatif biralar iştahı artırmakla kalmaz, aynı zamanda şaraba mükemmel ve uygun fiyatlı bir alternatiftir.
CEO Dirk Lindemans, “Yeni meyve ve bitki biralarımızla zaman zaman müşterilerimizi şaşırtmayı planlıyoruz” diye açıklıyor. “Ama hepsi lambik üzerine kurulu. Ne de olsa biz lambik bira fabrikasıyız. Lambic her zaman oluştu DNA’mızın bir parçası. Geleneklere bağlı kalıyoruz ama bu bizi lambik’i yaratıcı bir şekilde yorumlamaktan alıkoymuyor.”
Lindemans Premium Distile Berrak ve Kırmızı Cinler bu tür yeniliklerin diğer örnekleridir. Ve gastronomi sevenler bu yeniliği denemek için tat alma tomurcuklarını keskinleştirecekler.
Lindemans’ı ziyaret edin
Lindeman Bira Fabrikası
Lenniksebaan 1479
B-1602 Vlessenbeek (Sint-Pieters-Leeuw)
Belçika
Web sitesi: www.lindemans.be
Facebook: Lindemanlar
Lio Barı
Lio Barı
Rollestraat 130
B-1701 Itterbeek
Belçika
Web sitesi: www.lio-bar.be