hakkında çok güzel şeyler söylenebilir Nc’Nean. Organik sertifikasyon, iklim-nötr operasyonlar, güzel paketleme… Şimdi tek ihtiyaçları olan şey bence zaman. Ruhun pürüzlü kenarlarını yuvarlama ve daha az agresif fıçılar kullanma zamanı. İlk Nc’nean Organik Viski hakkındaki incelememe bakın.
sessiz isyancılar sezonluk yayınlar dizisidir. Nc’nean’ı yapan insanlarla ilgili ve ilki içki fabrikasının kurucusu Annabel’e atıfta bulunuyor. Tatlı ve kadifemsi dokusu için sevdiği eski burbon ve eski Tokaji fıçılarının bir kombinasyonunu seçti. Karışımda biraz STR ve PX şeri de vardı.
Diğeri bir AON sürümü (Galce için Bir), söyleyebileceğim kadarıyla ilk tek fıçı çıkışı. Almanya’da Kirsch Import’a özeldir. İlginç bir şekilde bunun bir olduğu söyleniyor Krem şeri fıçısı.
Nc’nean Sessiz İsyancılar: Annabel (%48,5, OB 2022, 4504 btl.)
Burun: Tokaji izini bıraktı. Bu, diğer sürümlerden daha meyveli ve daha tatlıdır – ayrıca daha karmaşıktır. Bal ve bal, kavun ve şekerli ekmek. Altında biraz odun, ayrıca zencefil ve nane içeren daha yeşil bir bitki notu var. Genç ama Tokaji gerçekten derinlik katıyor.
Ağız: Şimdi bol miktarda zencefil notaları, beyaz biber ve hindistan cevizi ile bir sürü taze ve keskin odun. Bademli kurabiye, tatlı hindistan cevizi ve şeftali arka planda. Armut ve kavun. Ardından bitkisel notalar ve alkollü bir kenar ile grenli bir keskinlik ortaya çıkıyor. Sonlara doğru kakao notaları.
Bitiş: orta uzunlukta, biraz tanen, zencefil, narenciye ve çikolata ile.
Tokaji keskinliği biraz ayarlıyor ama tamamen değil. Biraz kaba ama bu tür bir fıçının iyi çalıştığı açık. Giriş fiyatı 80 € idi, ancak şimdi sadece çok daha yüksek bir fiyata saygısız perakendecilerden alınabiliyor.
Nc’nean AON 4 yaşında 2017 (%59,6, Kirsch Import 2021 için OB, ilk önce Cream Sherry hogshead #17-257, 308 btl’yi doldurun.)
Burun: Önde biraz meşe ve çam ağacı kömürü ile tekrar aktif ahşap. Sonra kırmızı erik reçeli ve kuru üzümlü Noel baharatı. Zencefilli kurabiye ve muscovado şekeri. Portakal likörü. Güzelce temiz bir şeri karakteri ama önce hafif kalas notalarını geçmeniz gerekiyor.
Ağız: Hem çikolata notaları hem de bitkisel unsurlarla şimdi daha koyu şeri. Ayrıca karabiber ve karanfilin yanı sıra bazı kahve notaları ve yanmış karamel. Meyan kökü ve ceviz. Daha sonra bazı metalik notlar da.
Bitiş: uzun, bitter çikolata, bitter meyveler, meşe kömürü ve kahve üzerine.
Genç bir malt için bu yine oldukça güzel. Sherry bu ruha yakışıyor. Ancak bu yaşta denge pek de mükemmel değil. Her nasılsa bu, ilk tek fıçı ve tüm bu olduğu için tahsil edilebilir (çevrilebilir) viski olarak görülüyor. Şimdi bir şişe satın almak için çok geç, ama bir şansın varsa denemek güzel. Skor: 84/100