Denediğimden bu yana iki yıl geçti Shizuoka Prolog K Ve Prolog Kaçılış şişelemeleri Shizuoka içki fabrikası Japonyada. Prologue artık sona erdi ve şimdi ilk ‘uygun’ yayınlarla benzer bir çift deniyoruz: Shizuoka Tenceresi Hala K Ve Pot Hala K.
Bildiğiniz gibi K, eski Karuizawa halasını, W ise özel yapım odun ateşinde pişirilmiş bir damıtıcıyı ifade ediyor. Ayrıca Contact S / United S adlı birleşik bir sürüm de var, kontrol edin içki fabrikası web sitesi Eğer ilgileniyorsanız.
Shizuoka Tenceresi Hala K %100 Japon arpasından damıtılır ve 17 fıçıda (burbon ve şarap fıçıları) olgunlaştırılır. Bu 3 ila 5 yaşında olmalıdır.
Shizuoka Pot Still K (%55,5, OB 2022, ilk baskı, 5000 btl.)
Burun: Tipik Japon bitki notaları ile parlak ve davetkar. Altında taneli tatlılık, saman ve vanilyanın hoş bir birleşimi. Biraz patlamış mısır. Ardından hafif vernikli bir nota, nane ve anason. Beyaz çiçekli notalar da gösteren çok ince bir mineral kalitesi var.
Ağız: şimdi bence daha çok Shizuoka’ya özgü botanik notalar (bir bakıma neredeyse cin benzeri). Ardıç meyveleri, limon kabukları, yine nane esintileri. Sonra biraz bal ve kavunla daha malt ve tatlı oluyor.
Sona ermek: çok uzun değil, limonlu tazelikte malt.
Bu, Prologue K’den daha tatlı ve pürüzsüz hale geldi ve bunun daha iyi olduğundan emin değilim. Japonca karakterinin bir kısmının silindiğini hissediyorum: Prologue daha benzersizdi. Yine de yaşına göre çok iyi. Başlangıçta 130 € civarında olduğuna inanıyorum. Hala burada ve orada mevcut, ancak Avrupa’da ciddi bir fiyat farkı ödeyeceksiniz.
Diğer taraftan Shizuoka Pot Hala K %100 ithal arpadan damıtılmıştır. En büyük kısım (%70) turbalı İskoç maltıydı. Kalan %20, %10 Alman bira maltı ile turbasız İskoç maltıydı. Shizuoka içki fabrikası ilk kez hiç Japon maltı içermeyen bir viski yaptı. Viski, eski burbon fıçılarda ve yeni Amerikan meşe fıçılarda olgunlaştırıldı.
Shizuoka Pot Still W (%55,5, OB 2022, ilk baskı, 5000 btl.)
Burun: bu daha eşsiz. Badem özü, anason ve toprak turbanın yanında büyük bir ester dalgası (oje ve yağlı boya) var. Güzel pirinç cilası. Prologue W’de aldığımdan daha fazla turba. Sonra limon kabukları ve taze bahçe otlarıyla ardıç geri döndü. Bir süre sonra hafif çiçeksi üst notalar.
Ağız: genç turba ve altta yatan bir malt tatlılığı ile şimdi daha basit. Füme limon ve şeftali ipuçları. Sonra hem daha koyu (karamelize notalarla) hem de daha parlak (bitkiler ve bitkiler) olur. Karmaşıklık sınırlıdır ancak profilin kendisi oldukça mükemmeldir.
Sona ermek: oldukça uzun, turba dumanı, karabiber, tuzlu meyan kökü ve limon suyu.
Burnu hemen sevdim ve güzel bir yönde gelişmeye devam etti. Damakta aynı büyüleyici gelişmeleri göremesem de şikayet edecek bir şey de yok. Turba ile bile iyi yapılmış ve belirgin bir şekilde Doğulu. Her nasılsa, bunu hala daha az paraya bulabilirsiniz. Gol: 88/100