İki yeni diş çıkarma şarap bitişli viskiler. ilki bir Chardonnay Fıçısı, sınırlı sayıda, öncelikle Hollanda ve Almanya’da mevcuttur. Fıçılardan tedarik ettiler Franz Hahn (Pfalz bölgesinde), daha önce Chardonnay Spätlese Trocken için kullanılıyordu. Bitiş 12 ay sürdü.
Sırada şu var Teeling Sauternes Şarap Fıçısı dan Sommelier Seçimi seri. Bu, üç buçuk yıllık daha uzun bir bitirme sürecinden geçti.
Sommelier serisi, Teeling Küçük Parti (yaklaşık 5-6 yaş arası) bir başlangıç noktası olarak. Tüm ifadeler daha sonra farklı Fransız şarap bölgelerinden gelen şarap fıçılarında tamamlanır.
Teeling Chardonnay Fıçısı (%46, OB 2022, Franz Hahn fıçıları)
Burun: kesinlikle şarap, ilk başta daha çok beyaz bir rom. Şeftali ve ayva ipuçları ile tatlı şeker kamışı ve çok olgun ananas. Oldukça güzel, her ne kadar sarhoşluk aynı zamanda bir içki notasından kaynaklanıyor olsa da, bu durumda arka planda genç bir grenli nota. Ayrıca aromatik kır çiçekleri, küçük hindistan cevizi, vanilya ve nemli, tozlu karton kokusu. Karışık çanta.
Ağız: elma ve ananas ile aynı sulu meyvemsilik. Şimdi, bu başlangıç karakteri güçlü kalsaydı, mutlu olurdum ama öyle değil. İçki, bir miktar tatlı greyfurtla geri döner. Sonra çok grenli bir nota, ekmek gibi ipuçları ve hızla kaybolan genel tatlar.
Sona ermek: kısacası, tatlı bir alkollü nota dışında aslında çok az şey sunuyor.
Bu, orijinal karışımın olağanüstü kalitesinden muzdariptir. Şarap etkisi, güzel meyve parıltıları sunar, ancak ayak uyduramaz. Genel olarak Teeling’den aldığım daha zayıf deneylerden biri. Bazı web sitelerinde (özellikle Hollanda’da) hala mevcuttur, örneğin Whiskysite.nl
Teeling Sauternes Şarap Fıçısı (%46, OB ‘Sommelier Selection’ 2021)
Burun: tozlu tahıllar ve tozlu kontrplak. Ballı bir nota ve ince bir sultana dokunuşunun yanı sıra biraz kavun ve beyaz üzüm var. Bununla birlikte, diğer Sauternes bitmiş çırpıcı(e)y ile karşılaştırıldığında (dahil Teeling’in kendi versiyonları), oldukça ince, hatta neredeyse tamamlanmamış. Hafif ekşi nota ve vanilya da. Sonra tereyağlı patlamış mısır ve vanilya notası.
Ağız: meyvemsi, beklendiği gibi, hoş bir yağlılık ve zenginlik ile. Tatlı ve ekşi şeftaliler, portakallar, daha fazla üzüm. Kremalı vanilya ve biraz şekerlenmiş zencefil çıkıyor. Size hala diğer karışımları hatırlatsa da, Chardonnay’in sarhoşluğu burada daha çok radarın altında kalıyor.
Sona ermek: çok uzun değil, daha grenli notalar ve gelen baharatlarla tatlı.
Bu, özellikle ortaya çıkması için zaman verirseniz, Chardonnay’den çok daha dengeli. Tahıllar daha bastırılmış ve klasik Teeling karakteri parlamayı başararak bunu güzel bir yaz draması yapıyor. Çoğunlukla yine Benelüks’te bulundu. Skor: 83/100