Revival ve Renaissance serilerinin ardından, Teeling içki fabrikası başladı Yükselen Rezerv son zamanlarda dizi En iyi ve en eski tek malt viski rezervlerinden elle seçilmiş fıçılardan oluşur.
Teeling Yükselen Rezerv No.1 olarak piyasaya ilk çıkan 21 yaşında. Başlangıçta eski burbon fıçılarında yıllandırılır ve daha sonra Carcavelos fıçıları. Portekiz’den gelen bu müstahkem şarap hakkında bazı arka plan bilgileri için, incelememe bakın. Teeling Brabazon 04 aynı tip fıçıları kullanan. Ancak bu sefer sadece kullandılar Fransız meşe varil.
Teeling Rising Reserve No.1 21 yaşında (%46, OB 2022, Carcavelos bitişi, 6000 btl.)
Burun: başlangıçta bu, daha önce çırpma(e)y’de sahip olmadığım tuhaf bir nota sahip. Sevimsiz bir nota ile bazı romlarda elde ettiğiniz fermente edici meyveler arasında bir şey. İlginç ve kesinlikle değil yanlış. Solup gidiyor, yerini sarı eriklere, armutlara, konserve ananaslara ve bergamota bırakıyor. Ayrıca kösele gibi bir dokunuş, pamuk şeker ve hamur işi kokuları alıyorum.
Ağız: şimdi tatlı ve oldukça baharatlı, hem tuz hem de biber geliyor. Ayrıca tarçın. Her nasılsa, tipik Teeling meyveleri kendilerini beklediğimiz kadar ifade etmiyor. Greyfurt, yeşil armut ve vanilya var. Bir süre sonra odunsu bir notanın yanı sıra hafif bir karamel/çikolata notası öne çıkıyor.
Sona ermek: orta, meyve bahçesi meyveleri ve narenciye kabuğu arasında gidip geliyor. Ekşi odunun ince ipuçları ve aynı zamanda kahve çekirdekleri.
Bu, sert bir odunsu nota ve bazı beklenmedik aromalar ile bence biraz alışılmadık bir sürüm. Bir şekilde tropikal meyveler şarabın arkasında kayboluyor. Teeling viskisinde sevdiğim şeyle tam olarak uyumlu değil, ama ilginç bir varyasyon. Şimdi birkaç ülkede yaklaşık 225 € karşılığında mevcut.
denerken Yükselen Rezerv No.1 Geçenlerde çevrimiçi bir tadımda, bu serinin geri kalanında da bir ön bilgi vardı! İlerleyen yıllarda, aynı yaşta iki versiyon daha şişelenecek. Teeling Yükselen Rezerv No.2 eski burbonda 17 yıl olgunlaştı ve ardından Marsala fıçıları.
Teeling Rising Reserve No.2 21 yaşında (%46, OB, Marsala bitişi)
Burun: Önde bazı taze odunsu notalar, hatta bir noktada (bakir) ahşabı bile düşündüm. Sonra tütün, küçük hindistan cevizi ve kakule ipuçları içeren kösele bir nota. Manuka balı. Birkaç dakika sonra mango, muz ve kivi görünmeye başlar. Ayrıca ince bir çiçek dokunuşu. Güzel.
Ağız: hala bu odunsu ve kösele yanının yanı sıra biraz tütün yaprağı kuruluğu var, ancak güzel meyveli notalar hızla öne çıkıyor. Çarkıfelek meyvesi, ejder meyvesi ve yıldız meyvesi gibi tropikal notalar. Güzel bir orospu karakteri. Daha fazla tatlım. Sonlara doğru odun baharatına dönüşür.
Sona ermek: oldukça uzun, hafif tanenli bir dokunuşla şimdi daha kuru hale geliyor. Arka planda nane ve kuru meyve notaları.
Hâlâ yeni bir odunsu nota eklediklerinden, bu Marsala fıçılarının hızla baharatlandığını tahmin ediyorum. Öte yandan tropikal meyvemsilik bu ifadede çok daha belirgindir. Bunu sevdim, gözlerini dört aç. Gol: 90/100
Teeling Yükselen Rezerv No.3 kullanır Yakut Limanı fıçıları. Muhtemelen bir ön numuneyi denediğimizi unutmayın. Bu ikisinin daha sonra şişelenmesini bekliyorum, bu nedenle profilde (önemsiz) bir değişiklik olabilir. göz kulak ol içki fabrikası web sitesi yaklaşan viski bültenleri hakkında daha fazla bilgi için.
Teeling Rising Reserve No.3 21 yaşında (%46, OB, Ruby Limanı bitişi)
Burun: hepsinin en tatlısı. Gül yaprakları ve elma şekerleri ile çilek ve böğürtlen reçelleri, gül şarabı gibi güzel kokulu. Sonra ince bir çikolata ve tarçın dokunuşuyla kuru üzüm. Şekerleme ipuçları. Arka planda bir miktar kavrulmuş meşe.
Ağız: daha fazla çilek ve kırmızı üzüm. Tarçınlı pasta ve karanfil. Bir sürü şekerlenmiş meyve ve kahverengi şeker ile neredeyse kadifemsi bir doku var. Ortada bazı daha parlak meyveler belirir, ancak tropikal türde değil ve her zaman karamelize bir kenarda.
Sona ermek: şekerleme ve odun baharatı (diğerleri arasında hindistan cevizi) ile yan yana tatlı ve kuru notalar.
Bence reçelli tatlılık burada biraz fazla ama başkalarının neden bunun serideki en zengin viski olduğunu söylediğini tamamen anlıyorum. Ayrıca, odun baharatı bu viskilerde ortak bir konu gibi görünüyor – bu, herkesin bugünlerde yöneldiği çabuk baharatlanan (yenimsi) meşe ağacının bir dezavantajı değil mi? Gol: 86/100