Sadece birkaç gün önce, Göller içki fabrikası en son sürümü sundu Whiskymaker Sürümü diziler: Yansımalar. *** Michelin şefi Simon Rogan ile bir işbirliğidir. Çevrimiçi bir ayrıcalık gibi görünüyor.
Bugün, bu serinin adı verilen önceki (geniş ölçekli) sürümüne bakıyoruz. Mozaik. Seri, genellikle içki fabrikasının şeri liderliğindeki ev tarzından farklı olarak, tek seferlik yayınları sergiliyor. Mosaic için viski ilhamını İpek Yolu’ndan alıyor, ancak bunun örneğin kullanılan fıçı türleriyle nasıl bir ilgisi olduğuna dair bilgi bulamadım.
Lakes içki fabrikası 2014 yılında Cumbria’da kuruldu. Bir süre önce gözden geçirdiğim Whiskymaker’s Reserve N°1 ve N°2 ile karşılaştırdığınızdan emin olun.
The Lakes Mosaic (%46,6, OB ‘Whiskymaker’s Editions’ 2022, 2500 btl.)
Burun: çok meyveli bir şeri tarzı öne çıkıyor. Pişmiş elma ve muz, tarçın şurubu ve şekerlenmiş kiraz karışımı. Bunun arkasında ise zengin karamel notaları, şekerleme ve vanilyalı pasta buluyoruz. Arka planda da yanık yapraklı notalar ve bir miktar (yeni) oryantal ahşap.
Ağız: arka planda kuru meyveler (incir, kuru üzüm) ile şekerleme ve karamel ile başlar. Ardından (ilk dolgu) ahşap belirginleşir ve neredeyse ona bir burbon viski veya tatlı rom hissi verir. Tarçın, karanfil, hindistan cevizi ve esmer şeker. Daha sonra ayrıca nane notları. İlerledikçe daha kuru ve baharatlı hale gelir. Sonunda bakire meşenin hafif kokulu / çiçeksi bir ipucu da var.
Bitiş: karamelize cevizler ve bol odunsu notalar ile oldukça uzun ve tatlı. Soluklaştıkça baharatlar öne çıkıyor.
Lakes içki fabrikası karakteristik viski yapıyor gibi görünüyor ve bu da farklı değil. Aslında biraz oryantal bir yanı var, ancak büyük miktarda odunsu notaları da kabul etmeniz gerekecek. Her halükarda ilginç bir şekilde kozmopolit bir viski. Örneğin The Whiskey Exchange veya TyndrumWhisky’den temin edilebilir.