Geçenlerde bir sürü numune aldım. viski fıçısı (teşekkürler Jens), Alman viski dükkanı / şişeleyici. Şimdi bunların çoğu, muhtemelen daha geniş (karşılaştırmalı) oturumlara dahil edilecek olan eski şişelerdir. Ancak, hala orada olan birkaç şişeyle başlıyoruz.
Tormore 32 yo 1988 (44,1%, Whisky-Fässle 2021, bourbon hogshead)
Burun: bazı eski dolaplar ve pencere macunu ile biraz tozlu bir tarz. Büyüyen mineralite ve mum mumu. Kaju fıstığı ve hafif ekşi hamur. Dünyevi dokunuşlar. Okaliptüs de bir ipucu. Arka planda haşlanmış meyveler ve limon kabukları. Bir süre önce denediğim TWA’nın Tormore 1988 modelinden biraz daha kuru.
Ağız: yağlı doku, önerilenden daha tatlı ve meyveli. Altın elma, bektaşi üzümü ve kavun ile kremalı şeftali. Badem ve çam fıstığı ipuçları. Sonra yine bu çimenli notalardan bazıları. Bir süre sonra, mumsu notalar, reçineli bir kenar ve birkaç damla grappa ile biraz daha sade hale gelir.
Bitiş: orta, limon ve tuz kombinasyonu, bazı ballı notalar ve çiçek odunu.
Güzel bir dram, düzgün bir şekilde eskitilmiş ve oldukça modern olmayan bir karakter sergiliyor. Whisky-Fässle doğrudan satıldı, ancak Whiskybase veya DeinWhisky gibi diğer perakendeciler hala bunu sunuyor.
Glen Keith 28 yaşında 1992 (%44,5, viski fıçısı 2021, fıçı)
Burun: burada limon suyu ve nane ile karıştırılmış muz püresi ve konserve ananas gibi daha taze ve daha parlak meyveler. Belki biraz da papaya. Bal ve nuga notalarının yanı sıra paçuli ve kuru sarı çiçekler kokusu.
Ağız: yine oldukça tropikal bir meyvemsilik. Şimdi kesinlikle papaya, mango ve muzla. Ardından bal, limon şurubu, kremalı arpa ve balmumu elmaları. Vanilya ve nane. Pirinç pudingi de bir ipucu. Sonlara doğru biraz daha yeşil notalar (yeşil elma, yeşil çay) ve bir de bourbonny, meşe tarafı.
Bitiş: orta, hala meyvemsi ama şimdi yeşil / kireçli notalar güçleniyor.
Bol tazelik ile çok doğal ve meyveli bir viski. İrlandalı bir şey var. Bu tarzı seviyorum ve Glen Keith 1992’yi denemeyeli çok uzun zaman oldu. DeinWhisky’yi tekrar deneyebilirsiniz. Skor: 89/100
Braeval 12 yo 2009 (%52,1, Whisky-Fässle 2022, şeri poposu)
Burun: dengeli bir şeri etkisi ile birleştirilmiş bir malt ve kek-y çekirdeği ile oldukça tatlı. Sonra biraz tereyağlı tost, kırmızı elma aromaları ve şeftali. Hafif karamelize notalar. Cevizli kek.
Ağız: yine kırmızı elmalar, portakallı tatlılar ve şeftali reçeli ile benzer bir tatlılık. Oldukça kremsi bir şekilde yine büyük malt ve ekmeksi notalar. Daha sonra meşe baharatı da biraz ısı getirir – klasik biber, hindistan cevizi ve zencefil üçlüsü. Kısacası, çok karmaşık değil ama yine de oldukça sağlam.
Bitiş: oldukça uzun, baharatlı, karamelize notalar ve daha fazla malt tadı.
Bu, iki iyi yaşlanmış ve önemli ölçüde daha karmaşık viskilerden sonra gelen dizilişten biraz zarar görebilir. Sağlam orta yaşlı viski, gerçekten içilebilir, sadece istisnai değil. Doğrudan Whisky-Fässle’dan temin edilebilir. Skor: 85/100