McDonald’s, Big Mac ve patates kızartmasının paketlenmesiyle ilgili yeni savaşı

1990 yılında, McDonald’s Big Mac için straforu eve bıraktı ve imza burgeri o zamandan beri kağıt ambalajda servis ediliyor. Sırada yeniden kullanılabilir ambalajlar olabilir.

McDonald’s 2018’de belirlediği, 2025’in sonuna kadar restoranlarının %100’ünde geri dönüştürülmüş veya yenilenebilir ambalaj kullanma hedefinde biraz ilerleme kaydediyor, ancak aktivist hissedarlar bir sonraki büyük hedefe doğru ilerliyor: fast-food devine daha fazla odaklanması için baskı yapmak. yeniden kullanılabilirler.

Bu baharda yıllık toplantılar için hissedarlar tarafından getirilen yüzlerce çevre ve iklim önlemi varken, Mart ayında düşen bir tanesi, kar amacı gütmeyen hissedar savunuculuğu As You Sow ile şirket karşılığında bir teklifi geri çekme konusunda anlaşmaya varan McDonald’s’ta oldu. yeniden kullanılabilir ambalaja geçişin etkileri hakkında bir rapor hazırlamayı kabul etmek.

McDonald’s ve çevreye duyarlı hissedarlar arasındaki savaş çok eskilere, çok sayıda taban örgütünün ve polistiren olarak bilinen hafif plastik malzeme hakkında daha geniş kamu bilincinin Big Mac ve diğer sandviçlerin ambalajlarında değişikliğe yol açmasıyla başlayan 1980’lerde başlamıştır. Ancak McDonald’s, straforu tüm küresel pazarlarında tamamen ortadan kaldırdığı 2018 yılına kadar değildi.

McDonald’s’ın en büyük yeniden kullanılabilir ambalaj değişiklikleri ABD dışında gerçekleşti

McDonald’s, son yıllarda, çoğunlukla ABD dışından gelen ve hükümet önlemlerini takiben birkaç büyük ambalaj değişikliği yaptı. Avrupa Komisyonu, pipetler, tabaklar ve çatal bıçak takımları dahil olmak üzere belirli tek kullanımlık ambalajları yasakladı ve bu kategorilerdeki tüm ambalajların, AB’nin özel olarak yeniden kullanımı ilk kez hedeflediği Temmuz 2021 itibarıyla yeniden kullanım için tasarlanmasını şart koştu. Ve geçen yılın sonunda, McDonald’s Fransa, imzası olan kırmızı renginde yeniden kullanılabilir bir plastik gıda kabı piyasaya sürdü – ancak bu, tamamen cam veya metal kullanmama kararı konusunda yeni bir tartışma başlatmadan da mümkün olmadı.

Yeniden kullanılabilir ambalajlarla gelen birçok zorluk var ve McDonald’s, yeniden kullanılabilir ekonomi hakkında daha fazla araştırma yapmayı kabul ettiği için bunu vurgulamaya çalıştı. Geçen ay, McDonald’s, danışmanlık şirketi Kearny’den sipariş ettiği bir rapor yayınladı. “Gümüş mermi yok” — yeniden kullanılabilirlerin neden tek çözüm olamayacak kadar pahalı olabileceğine ilişkin birkaç nedenin ayrıntılandırılması. Rapor, fast food devinin gerçekleştirmeye çalıştığı dengeleme hareketini öne sürüyor – gerektiğinde Avrupa mevzuatındaki değişikliklere yanıt veriyor, ancak aynı zamanda yeniden kullanılabilirleri gelecekte sorumlu paketleme için tek model olarak görmenin bir hata olduğunu savunuyor.

Rapora göre, yüksek peşin maliyetler, gerekli mutfak ve altyapı değişiklikleri (yerinde veya dışında bulaşık yıkama kapasiteleri) ve enerji ve su kullanımındaki artışların tümü, yeniden kullanılabilir ambalaj operasyonları için zorluklar oluşturuyor. Rapor, 100 tekrar kullanımlı yeniden kullanılabilir bir sistem için su tüketiminin tek kullanımlık kağıt modelinden %267 daha yüksek maliyetli olacağını tahmin eden Avrupa Kağıt Ambalaj Birliği’nden alıntılanmıştır.

Rapor ayrıca tüketici deneyimi ve gıda güvenliği üzerindeki potansiyel olumsuz etkiye de değindi.

Bir McDonald’s sözcüsü CNBC’ye verdiği demeçte, “Bazı durumlarda, sevdiğiniz yemeğin lezzetli olmasını ve deneyimin umduğunuz gibi olmasını sağlamak şöyle dursun, plastik, şeyleri güvenli ve uygun şekilde muhafaza etmek için doğru seçenektir.”

Tehlikeye atılabilecek gıda güvenliği önlemleri, yeniden kullanılabilir plastikler üzerindeki renkli kaplamalardan gelebilecek kimyasalları ve ambalaj çizildiğinde mikrobiyolojik büyüme ve birikme potansiyelini ve ayrıca tüketicilerin ambalajı iade etmeden önce ne yaparsa yapsın içerir.

McDonald’s sözcüsü, “Ya hep ya hiç yaklaşımı olması gerektiğinin göründüğü bir ortamda, bugüne kadar yeniden kullanılabilirler hakkında rapor verirken kaçırılan şey, bunun yalnızca gerçek açık ölçeğidir” dedi.

As You Sow dairesel ekonomi kıdemli koordinatörü Kelly McBee’ye göre, çok uluslu şirketlerin risk yönetiminin bir parçası olarak yeniden kullanılabilir paketleme stratejilerine sahip olmaları gerekiyor. Küresel Plastik Anlaşması Birleşmiş Milletler tarafından uluslararası yasal olarak bağlayıcı bir anlaşma kapsamında 2024 yılına kadar tek kullanımlık plastik üretimi ve kullanımına son verilmesi hedefleniyor.

McBee, McDonald’s’ın Avrupa’da hâlihazırda üstlendiği yeniden kullanılabilir paketleme çabalarının, ABD’de yeniden kullanımla ilgili bir stratejinin mümkün olduğunu gösterdiğini belirterek, McDonald’s’ın konuyla ilgili gelecekteki raporunun “şirketin nasıl, ne zaman ve ne ölçüde devam edebileceğini tartışmasını beklediğini” sözlerine ekledi. ABD’de yeniden kullanılabilir ambalaj”

Ayrıca, yeniden kullanılabilir ambalajlarla ilgili diğer araştırmaların, işletmelerin zamanla tek kullanımlık malzemelere harcanacak paradan tasarruf edeceğini gösterdiğini söylüyor.

McBee, araştırmadan alıntı yaptı Ellen MacArthur VakfıTek kullanımlık plastik ambalajların %20’sinin yeniden kullanılabilir alternatiflerle değiştirilmesinin ağırlıkça en az 10 milyar dolar değerinde bir fırsat sunduğunu ve altı milyon ton malzeme tasarrufu sağladığını ortaya koyan şirket.

Ancak McDonald’s, ambalajlama konusundaki daha geniş sürdürülebilirlik mesajına bağlı kalıyor.

Şirket, “Bu kadar çok ilerleme kaydettiğimiz bir dünyada ve sistemde yeniden kullanımın istenmeyen sonuçları var. Yeniden kullanım son zamanlarda parlak ve gösterişli bir nesne olsa da, McDonald’s on yıldır bunu incelemeye yatırım yapıyor” dedi. sözcüsü söyledi.

Örneğin, mevcut ambalajlamanın öncelikli olarak fiber bazlı seçeneklere dönüştürülmesi tartışıldı. McDonald’s, 2018’den bu yana Happy Meal oyuncaklarındaki işlenmemiş fosil yakıt bazlı plastiği dünya çapında %24,4 oranında azalttı ve %100 kaynak sağlama taahhüdü verdi. için Happy Meal oyuncaklarında kullanılan malzemeler, 2025 yılına kadar daha yenilenebilir, geri dönüştürülmüş veya biyo-bazlı ve bitki türevi malzemeler ve sertifikalı elyaf gibi sertifikalı malzemelerden yapılacaktır.

Burger King gibi fast-food rakipleri yeniden kullanılabilir ürünleri test ediyor

Fast food rakipleri, küresel bir geri dönüşüm şirketi olan Loop ile çalışan Burger King de dahil olmak üzere yeniden kullanılabilir paketleme seçeneklerini test ediyor. pilot programlar 2020’de restoranlarında bir yeniden kullanım sistemi oluşturmak.

McDonald’s ayrıca Loop ile birlikte çalıştı. Birleşik Krallık’ta pilot. yeniden kullanılabilir kahve fincanları için. Müşteriler 1 Sterlin (şu anda 1,24 ABD Doları) depozito karşılığında iade edilebilir bir Loop kupası kullanmayı tercih edebilir ve hatta satın alımlarında 20p (0,25 ABD Doları) indirim alabilir. Mağazaya iade edildiğinde, müşteriler depozitolarını bir sonraki içecekleri için nakit, kupon veya yeniden kullanılabilir yeni bir bardak şeklinde geri alabilirler. Kiosklarda, müşteriler Loop uygulaması aracılığıyla kupon alabilir veya paralarını iade edebilir.

Bir Loop sözcüsüne göre hem Burger King hem de McDonald’s pilot programları 2022’nin ortalarına kadar yayındaydı ve fast food zincirleri artık “platformun gelişimini değerlendiriyor”.

Loop Global genel müdürü Clemence Schmid, tüketicilerin yeniden kullanmak istediğini ve bunu yapan şirketleri ödüllendireceğini söyledi, ancak yeniden kullanılabilir kapların ve bardakların kullanımının “tüketici için mantıklı olması ve uygun fiyatlı tutulması, yani depozitonun makul olması gerektiğini” sözlerine ekledi. “

McDonald’s’ın endişelerini ima ederek, şirketin yeniden kullanılabilir ürünlerin ekonomik anlamda kullanılması için yeterli ölçek ve hacim olmasını sağlaması gerektiğini söyledi.

Burger King kesin bir karar vermiş değil ve test sonuçları hakkında çok fazla detay vermedi.

“Pilot program şimdi sona erdi ve yeniden kullanılabilirler için uzun vadeli çözümler belirlemede konuk kabulü ve operasyonel etkinlik hakkındaki temel bilgileri kullanıyoruz.” Restoran Markaları UluslararasıBurger King’in sahibi olan fast food holding şirketi e-posta yoluyla yazdı.

Kâr amacı gütmeyen yeniden kullanım Upstream Solutions’ın eski CEO’su ve kısa süre önce itfa edilebilir konteyner şirketi Clynk’e geçen Matt Prindiville, “katılımdan caydırmadan veya gereksiz bir yük oluşturmadan davranışı motive etmek için doğru teşviki bulmanın tatlı bir noktası” olduğunu söyledi.

Depozito teşviki veya ilave indirim yoluyla olsun, Prindiville, yeniden kullanılabilir ambalajın yalnızca uygun maliyetli olmakla kalmayıp, aynı zamanda McDonald’s için daha iyi bir çevresel profil oluşturabileceğini ve müşteri için daha iyi bir deneyim olabileceğini söyledi.

Prindiville, “Genellikle tek kullanımlık olmayan şeyleri yemeyi ve içmeyi severiz. Birkaç dakika sonra çöpe atacağınız bir şeyden içmek harika bir deneyim değil” dedi.

Prindiville, yeniden kullanılabilir ürünler yönünde ilerlemek, sermaye iyileştirmeleri ve personel eğitimi gerektirecek olsa da, yakın zamanda Yukarı Akış Çözümleri 121 işletmenin ve 11 kurumsal yemek programının %100’ünün, yeni işgücü, ürün ve artan bulaşık yıkama maliyetlerini hesaba katarak yeniden kullanılabilirlere geçerken tasarruf ettiğini gösteren rapor. Ancak McDonald’s ve diğer fast food zincirlerinin yeniden kullanılabilir ambalajlar söz konusu olduğunda uygun maliyetli olabilmesi için geniş ölçekte bir standardizasyona ihtiyaç olduğunu söyledi.

Köpük Big Mac ambalajından uzaklaştıktan otuz yıl sonra, McDonald’s ve franchise’ları birçok ürün alanında ve birçok ülkede yenilenebilir, geri dönüştürülmüş ve sertifikalı kaynaklara geçti. Ancak, şirketin yeniden kullanılabilir ürünlere daha büyük bir geçiş yapmasının ne kadar mümkün olduğu sorusu, As You Sow ile yaptığı son anlaşmanın şirketin 2024’ün sonuna kadar bir yanıt vermesini şart koştuğu bir soru.