“Doğa acele etmiyor, ama her şey yapıldı.” – Lao Tzu
Sabah, çocuklar okula gittikten sonra veya işin sizi evde tuttuğu bir günde başlayan belirli bir tür var. Bir sabah evde havanın aciliyete meydan okuduğu zaman. Dünyanın hassas bir ritimle yavaşladığı, rahatlatıcı bir huzurla sarılmış ve diğer her şey–Tereyağından düşüncelerimize sürüklenmeye kadar–Sadece biraz daha düşünceli hareket ediyor.
Bu aceleci bir kahvaltı değil, büyük bir brunch ve dolgu değil. Daha hassas ve daha kasıtlı bir şeyi somutlaştırır. Tamamen sizin veya en azından günün bu kısmı için bir zaman cebi.
Fanfare ve karışıklık olmadan bir masa seti hayal edin. Sadece sıcak ve sessizce zarif. Acelemesiz kahvaltı bir varlık ritüelidir. Sadece bedeni değil, ruhu da beslemek için bir an.
En sevdiğiniz fincanı aramak yerine, harika bir fincanın tadını çıkarmayı seçin. En basit biranın bile yüksek görünmesini sağlayan bir tane. Belki de işçiliği için miras alacak veya seçilecek bir şey.
Her yudum bilinçli bir duraklama ve her ısırık, bir tür meditasyon haline gelir. Günlük bir adanmışlık göz atabilir, dijital bir portal tarayabilir veya yansımaya ilham veren bir masa kitabını tekrar ziyaret edebilirsiniz.
Barışın arası
Evde en sevdiğiniz yerde konaklama. Pencerenin yakınındaki güneşle aydınlatılan bir köşe, yemek odanızın atmosferinin veya kuşun geçtiği yünün sessiz bir köşesi alımı. Ayar yemek kadar önemlidir. Bağlantıyı davet eden alan yaratmakla ilgilidir– Sevdiklerinizle veya sadece kendinizle birlikte olun.
Acele eden bir dünyada, yavaşlamayı seçmek onun huzurlu lüksü haline gelir.
Acelemesiz kahvaltı, bir görevden yemek yiyerek bir zevke dönüştürülür. Zarif. Sağduyulu ve evet, biraz hoşgörülü. Sarımsak pirinç, tapa ve mükemmel kızarmış yumurta gibi bir Filipin kahvaltısında tatmin edici bir şey olsa da, bu daha hafif kavrama farklı bir sevinç türü sunar.
Kişisel favorilerimden biri–Kocam ve benim iş günümüze başlamadan önce birlikte eğlendiğim bir şey–Bohol’un Donin Tibuok veya Guimaras Tul-Tul gibi esnaf tuzu serpilmiş ince bir yumurta, tost askerleri veya mayalı doğa ve yerel kökenli kahve dilimleri ile servis edilir.
Acelemesiz kahvaltı, bir görevden yemek yiyerek bir zevke dönüştürülür. Zarif. Sağduyulu ve evet, biraz hoşgörülü
Diğer kültürler bu molayı kendi yollarıyla kucaklar. Kruvasan ve kahve au lait ile bir Fransız sabahı. Sabahın ortasında cappuccino ve kruvasan olan İtalyanlar. Bunlar bestelenmez, asla aceleci değildir.
Tabii ki, masa bir rol oynuyor. Keten bir peçete. Doğru çatal bıçak. Bahçeden filizlenmiş ağırlıklı bir düzenleme. Bunlar gösteri için değil, deneyim zevk içindir. Benim için arıtma özünü yakalarlar. Bakımdan bahseden sessiz jestler. Kendiniz için basit ve sevimli bir nezaket türü. Bu sakinliği başkalarıyla paylaşmaya davet.
Hiçbir eğilim yok. Sadece sevimli.
Kahvaltıyı acele etmeden kucaklamanın 10 yolu
1. Önceden plan – Önceki gece meyve, gece yulaf veya hafta için bir menü olarak basit bir şey hazırlayın.
2. Sahneyi ayarlayın – Sadece kahvaltı için bir alan seçin. Tabloyu sil. İyi yemekler kullanın. Yumuşak müzik ekleyin.
3. Yavaşlayın – Acele etmeyin. Her ısırmanın tadını çıkarın. Kahvenizi yavaşça kaynaklayın. Birisiyle birlikteyseniz, konuşmaya yer açın.
4. Dikkat dağıtıcı unsurları ortadan kaldırın – Telefonu gizli tutun. TV’nin dinlenmesine izin ver. Duygularınızın yerinde odaklanmasına izin verin.
5. Yerel ve mevsimsel lezzetleri tatmak – Sezonda veya yakındaki kökenli malzemeleri seçin. Taze ve yer duygusu ekler.
6. Niyetle Başlayın – Bazı şükran sözleriyle veya hassas bir ifade ile başlayın. Bırakın bu gününüzün tonu ayarlayın.
7. Farklı kaplinler ile deney – Filipinli esnaf tuzu veya hatta bir çiğ organik bal teli ile bitirilen Fransız veya İrlanda tereyağı ile tost askerlerini deneyin.
8. Sosyal Olun – Mümkünse birini size katılmaya davet edin. Paylaşılan kahvaltılar ortak ritüeller ve değerli anılar haline gelir.
9. Bir İmza Yemek Oluşturun – Sadece sizin gibi görünen bir kahvaltı bulun. Bir çocukluk tarifi, bir gülümseme getiren seyahatlerinizin bir tabağı veya çevrimiçi yer imlerine eklediğiniz tarifi.
10. Basitliğe boşluk bırakın – Bazı sabahlar sadece bir fincan kahve, bir dilim meyve veya tost veya soğuk sütlü bir kase müsli olabilir. Bu da yeterli.
Ve sonunda masadan kalktığınızda, aynı zarafeti yanınıza getirin. Sabahın sakin ve bakımının günün geri kalanına getirmesine izin verin. Çünkü hızlı hareket eden bir dünyada, duraklama seçeneği sessiz bir lütuf türüdür.
Masada acele etmeden bir Filipin versiyonu
Zamansız zarafetle yerel hoşgörülere katılın
- Ensaymada Izgara: Tereyağını atın, sonra şeker eriyene ve kenarları duruncaya kadar kızartın. En sevdiğiniz kahveyle eğlenin.
- Suman + Filipin Mango: Sezonda ise olgun mango dilimleri ile muz yapraklarında servis yapın. Sıcak çikolata ile daha iyi birleştirilir.
- Kesong Puti + Pandesal: Kesong puti ile dolu sıcak pandesal (hatta bir kruvasan). İstersen ızgara yapın. Bir kaşık baguio çilek reçeli ekleyin.
- Ritüel ile meyve: Mevsimsel bulgularla taze meyve salatası, bu ekstra dokunuş için soğuk bir kasede servis edilir.
- Ruh halini ayarlayın: Yerel sanatçıların enstrümantal parçaları oynamak. Yumuşak, yavaş ve ince nostaljik. Sabahın nefes almasını sağlayan müzik.