Sadece hazır atıştırmalıklar satın alabiliyorken, bunu kendiniz yapmaktan büyük bir memnuniyet duyarsınız.
Atıştırmalık bir yaşam biçimidir. Bir paket cipsi açarken veya bir çikolata paketini açarken tanıdık bir rahatlık var. Yemeye hazır atıştırmalıklar, gerçek öğünler arasındaki mini öğün için altın standarttır, ancak kendi atıştırmalıklarınızı yapmaktan gurur duyarsınız.
Bazı insanlar basit bir atıştırma için çaba sarf etme düşüncesine alay etse de, alçakgönüllülükle aynı fikirde değiliz. Bu tarifler, bir plastik poşeti açıp içine kazmaktan daha fazla zaman ve enerji gerektirse de, James Beard Ödülü düzeyinde beceriler gerektirmezler.
Ve kraliçe annemiz ve koruyucu azizimiz Ina Garten’ın bilge sözleriyle, mağazadan satın alındı dır-dir iyi, ama hiçbir şey kendi iki elinizle yemek (veya basit bir atıştırmalık) yapmakla kıyaslanamaz.
İşte yıllar boyunca topladığımız, yaptığımız ve aşık olduğumuz bazı basit atıştırmalık tarifleri.
Gece yarısı atıştırması için mükemmel bir polvoron tarifi
Polvoron, marketten bir kutu satın alsanız bile, yapması en kolay atıştırmalıklardan biridir. Sadece biraz kızartma ve biraz karıştırma, tüm gereken – gerçekten. Bu tarif, ekstra bir lezzet ve sıcaklık katmanı için sade unu yapışkan pirinç unu ile değiştirir.
Ayrıca tabana pinipig, çikolata parçaları ve aklınıza gelebilecek başka ne isterseniz ekleyebilirsiniz. Vaktiniz varsa süt tozunuzu kızartın ve tereyağınızı da kızdırın.
Bana sonra teşekkür edeceksin.
merienda’nızın yıldızı olarak Kamote
Kamote dürüst olmak gerekirse kendi besin grubudur. Bu çok yönlü güzellik, bir çırpıda tuzludan tatlıya dönüşebilir. Keklerde, hamur işlerinde ve kelimenin tam anlamıyla hayal edebileceğiniz her şekilde harika.
Bu listedeki favorilerimizden birkaçı kamote peynir topları, kamote çörek ve kamoteng maruya (çıtırlık açısından rakipsiz). Başka tarif bulursanız (veya düşünürseniz), bizi arayın. Bunu takdir edeceğiz.
Üç malzemede Karioka
Bir şirket kölesi olarak geçmiş hayatımda Perşembe günlerine bayılırdım – ama bunun tek nedeni karyoka günü olmalarıydı. Bilmiyorsanız, karioka, hindistancevizi sütü, yapışkan pirinç unu ve kahverengi şekerden yapılmış, derin yağda kızartılmış bir pirinç topudur. Kelimenin tam anlamıyla bu. Bu üç malzemeyle, her iki kabarık topu da elde edersiniz. Ve sos. Deneyim en iyi ofiste yaşanırken, evde kaliteli malzemelerle yapmak daha iyi bir tat verir.
Deniz yosunu ruloları, ancak sevimsiz ve meyvemsi olsun
Efsaneye göre (ya da tita’ma kim Benim kişisel efsane), bu, Japonya’da ebeveynlerin yeni yürümeye başlayan çocukları için yaptıkları tipik bir atıştırmalıktır. Bu, terbiyeli deniz yosunu tabakasına sarılmış dilimlenmiş peynir ve elmalardan oluşan basit bir atıştırmalıktır. Aynı zamanda harika bir atıştırmalığın gerekli unsurlarına sahiptir: tuzlu, tatlı ve biraz tuzlu. Hepsinden iyisi, hazırlık sadece dilimleme ve sarmadır.
Atıştırmalık olarak mı? Cevap Evet
Yumurtlama kendi başına bir yemektir, ancak Bicolano elyafı daha fazla atıştırmalık uygulamalarında da kullanılabilir. Kwek-kwek hamurunuza biraz hamur karıştırmak ve onu lumpia ambalaj kağıdına doldurmak, sevdiğimiz iki seçenek. Harika lezzetli öğleden sonra atıştırmalıkları yaparlar, ancak yemek için meze olarak da kullanılabilirler.
Herhangi bir biçimde kremalı kurabiyeler Ancak dondurma (yine de gölgesiz)
Çok yönlülük kategorisinde bir diğer kazanan ise kurabiye ve krema. Çocukluğun vazgeçilmezi birçok yinelemeden geçti (en popüler olanlardan biri dondurmadır), ancak her zaman daha fazla yenilik ve yaratıcılığa yer vardır. Pastillalara, cheesecake’lere ve hatta puto’ya koymak tercih ettiğimiz yöntemlerden birkaçı ama hepimiz daha fazlasını dinliyoruz.
MYOH zamanı (kendi humusunuzu yapın)
Humus, yiyebileceğiniz en üst düzey şeylerden biridir ve her zaman öyle olacaktır (ya da en azından benim kitabımda zaten). Akdeniz-Ortadoğu yemeği yaygın olarak bulunur, ancak tadını çıkarmanın en iyi ve en uygun maliyetli yolu, onu kendiniz yapmaktır. Bu zor bir sipariş değil.
Yardımcı editörümüz Christian San Jose’ye göre, “İhtiyacınız olan tek şey bir mutfak robotu, iyi miktarda nohut ve istediğiniz tat ve kıvamda baharatları buna göre ayarlayabilmeniz.”
Bu arada, o haklı.
Ve bir mutfak robotunuz olmasa bile, nohudu istediğiniz kıvamda ezmek eğlenceli, atıştırma öncesi bir aktivitedir (ve biraz da egzersiz).
Bamya, ampalaya ve şalgam – ama cips yap
Sebze cipsleri şu anda en sıcak (ve en kafa karıştırıcı derecede pahalı) atıştırmalıklardan bazıları. Yani, onlar sadece sebze, değil mi? Olağan şüpheliler, tatlı patates, havuç, taro ve benzerleri gibi kök bitkileri içerir – ama aslında hemen hemen her şeyi parçalayabilirsiniz (gerçek bir kelime değil, üzgünüm). Bakmanız gereken bazı sebzeler bamya, singkamalar ve Güney Asya atıştırmalıkları olan ampalayadır.
Derin yağda kızartabilir, havada kızartabilir veya çıtır çıtır olana kadar fırında pişirebilirsiniz. Şimdi bu harika değil mi?
—
Aslen hikaye NOLISOLI.PH