Noel telaşının her yerde ve her şekilde sona erdiği senenin o zamanı – carmageddon, avmlerindeki uzun kuyruklar ve diğerlerinin yanı sıra TNVS uygulamalarını kullanarak otomobile binmek için dayanılmaz derecede uzun bekleme. Bu deneyime bir de hepimizin içinden geçmekte olduğu mevcut enflasyon durumu eklendi.
Kaçırılmaması ihtiyaç duyulan mühim bir Filipin geleneği, aile ve sevdiklerin bir araya gelip yiyecek yerken bayramlarını kutladıkları Noche Buena kutlamasıdır. Tekrardan kullanma, tekrardan armağan etme ve hatta furoshiki yada Japon armağan paketleme sanatı şeklinde bir bütçeyle bile iyi mi armağan satın alınacağına dair paylaşılan birçok ipucu var – bu, iyi mi hazırlanacağına dair yalnızca bazı seçenekleri görmenin uygun olduğu anlamına gelir. Noche Buena için yayıldı ve bu sıkıntılı zamanlara karşın hala uygun maliyetli.
4 ila 5 kişilik bir aileyi beslemek için 1/8 kilo kıyma satın almak yerine, TVP yada dokulu bitkisel protein (dokulu soya proteini olarak da bilinir) kullanımı, dinlence için yiyecek hazırlarken kullanmak için mükemmel bir alternatif oluşturur. . Giniling’e (kıyma) benzer, sadece ikincisine kıyasla maliyeti daha düşüktür. Bu çevrimiçi ürünün bir kilosu P150’den daha ucuza satılıyor ve 4 ila 5 kişilik ailenizi beslemek için yalnızca bir fincana ihtiyacınız olacak. Bu, bu sürem ergonomik ve uygun maliyetli bir seçimdir.
TVP, et muadilini iyi mi hazırladığımızla aynı şekilde hazırlanabilir, tek fark, TVP’yi sıcak suda tekrardan nemlendirme ve arkasından düzgüsel şekilde hazırlama ihtiyacıdır. TVP ek olarak vejetaryenler ve veganlar şeklinde et yemeyenler için popüler bir et alternatifidir ve gıda kıymeti (protein içinde ne olduğu şeklinde) göz ardı edilemez. Hakikaten daha sıhhatli ve daha ekonomik bir seçim.
Mesela spagetti, lumpiang shanghai ve pancit molo çorbası şeklinde Filipinli favorileri yapmak için giniling bazlı yemekler yaparken TVP kullanmayı düşünün. Bu dinlence sezonunda hakkaten paranızın karşılığını alıyorsunuz!
İşte enflasyon dostu bir spagetti tarifi:
İçindekiler:
– Seçtiğiniz spagetti paketi (bu çoğu zaman 400 gr makarna eriştesi ve Filipin usulü spagetti sosundan oluşan bir paket olarak gelir)
– 200g TVP
– 1 yada 2 diş sarımsak, kıyılmış
– Tuz ve biber
– Tercih ettiğiniz peynir
– isteğe bağlı 2 ila 3 tane sosisli sandviç
prosedür:
- Erişteleri paket talimatına bakılırsa pişirin. Kenara koyun.
- TVP’yi tekrardan nemlendirmek için sıcak suda beklemeye alın. Tekrardan sulandırıldıktan sonrasında, fazla sıvıyı çıkarmak için sıkın ve bir kenara koyun.
- Bir tencerede yağı kızdırın ve sarımsağı soteleyin.
- Rehidrate TVP ilave edin.
- Spagetti sosu ilave edin ve iyice karıştırın. İsteğe bağlı: dilimlenmiş sosis ilave edin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın
- 15 ila 20 dakika daha kaynatın.
Toplantı:
- Erişteleri bir siniye dizin.
- Üzerine sosu dökün.
- Tercih ettiğiniz peyniri ilave edin – parmesan, çedar, acele eriyen.
- Yeşillikler yada tercih edilen otlar ile süsleyin.
Mükemmel bir dinlence sezonu geçirin!
* * *
Yazara şu adresten ulaşılabilir: [email protected] yada onu Instagram @kaycalpolugtu ve @aplateofbahaykubo’da takip edin.